在家怎么用烤箱做烤鸡的做法 ?
烤鸡的做法
主料
鸡
1只
土豆
50g
洋葱
50g
香菇
4朵
辅料
生抽
1大勺
蚝油
1大勺
盐
1小勺
胡椒粉
1/4小勺
红酒
1大勺
辣椒粉
1/2小勺
蜂蜜
1小勺
红糖
1小勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)
2.剁去头和脚以及鸡PP,掏空内脏,冲洗
3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀
4.均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)
5.鸡肚子里也要抹调味料
6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味
7.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净
8.切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟
9.将蔬菜塞入鸡腹中
10.并用牙签封口(针线活不行,莫笑话)
11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
12.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)
自己在家用烤箱做烤鸡,怎么做啊? ?
清洗干净后,用食盐、生抽、料酒、鸡精、糖腌制2小时,沥去水分后表皮抹少许蜂蜜。入烤箱150左右烤3川~45分钟,要用旋转烤架,会更均匀。烤好后表皮金黄,香气浓郁。
在家用烤箱怎么做烤鸡 ?
烤鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味:炸烧味
工艺:红外线烤烤鸡翅的
制作材料: 主料:鸡翅300克调料:盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大葱5克,姜5克,蜂蜜10克教您烤鸡翅怎么做,如何做烤鸡翅才好吃
将鸡翅洗净,用刀划小口,加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;
将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出;
均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟;
取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
酥烤鸡腿的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:五香味
工艺:烤酥烤鸡腿的
制作材料: 主料:鸡腿500克调料:酱油10克,白砂糖5克,五香粉8克,大葱5克,姜5克教您酥烤鸡腿怎么做,如何做酥烤鸡腿才好吃
鸡腿去骨洗净,留一段尾骨,放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时;
葱、姜洗净切段,放入鸡腿内,以手卷起;
烤盘内铺一张锡箔纸,上涂一层油,放入鸡腿,用烤箱设定200度,烤20分钟即可,待凉切块,即可端出。 小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。盐烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烤盐烤鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克调料:粗盐1500克教您盐烤鸡怎么做,如何做盐烤鸡才好吃
1. 鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好;2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开;3. 锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部;4. 镬烧热,放入粗盐至黄色;5. 将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面;6. 盖煲以慢火烤6分钟,将鸡双反转,再烤6分钟,最后熄烤12分钟即成;盐烤鸡的制作要诀: 1. 用瓦煲效果比较好,因烤的过程会令鸡只的皮变脆,而且可以不用锡纸铺底;2. 如鸡的重量在2斤左右,烤10分钟已足够;3. 盐的分量亦应与鸡只相等。 4. 先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外,然后将鸡用明火隔水蒸熟,再将鸡斩件;5. 另用猪油或花生油,调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁,盛大碗内;6. 将斩好鸡块逐件沾香料油汁,砌放盘内;7. 本品需纱纸1张、?纸1张。 烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烤烤鸡的制作材料: 主料:母鸡1200克辅料:洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)200克,番茄100克调料:植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克教您烤鸡怎么做,如何做烤鸡才好吃 1. 将鸡去内脏洗净,剁成5~6块,抹上精盐和姜粉,放在大碗内加料酒喂半天,上锅蒸熟备用;2. 元葱去皮洗净切成条状;3. 土豆煮熟去皮,切成长方条;4. 西红柿洗净,切成片或瓣;5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块,鸡皮一面向上码好;6. 将洋葱条撒放在鸡块上下,在蒸鸡的剩汤中加少许酱油,然后淋在鸡块上,用素油抹在鸡上;7. 土豆条放于边侧,此时饭盒底部应有一层油汤及宜;8. 放入烤箱内,先用大火烧烘烤7~8分钟,再用小火烘烤7~8分钟即好;9. 用原饭盒桌也可,上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。烤鸡的制作要诀: 1. 如有洗好的芹菜叶放上1~......余下全文>>
电烤箱烤烧鸡的做法 ?
原料:三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱1个、土豆1个、蘑菇20克、锡纸大张。
腌鸡调料:生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。
【烤鸡做法】
1、鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡屁股。
2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用手给鸡按摩几分钟)
3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味。
4、将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。
5、将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
6、烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)。
【注意事项】
1、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除。
2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状。
3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随愿,很多人塞糯米饭。
4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦。
5、最后的20分钟要盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸,烤鸡不比烤鸡翅,得里外都熟才可以,所以烤得时间要长一些。
知道怎么用烤箱做烤鸡吗?配料怎么配?具体要多少克?求解 ?
烤鸡,用烤箱的做法。可以参考一些烤箱烘焙食谱。具体情况看看已经成功的案例,参考其中的要点即可,
烤鸡
烤整鸡
主料:整鸡一只
辅料:黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油;
制作步骤:
1.将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下,背部朝上的方式放置在案板上,用厨房剪刀从脖子开始,把脊骨一侧的骨头剪断,一直剪到尾部。
2、将黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油调制成酱汁,均匀的涂抹在鸡身;
3、用保鲜膜封起,腌制24h。
4、取出腌好的鸡肉,用烤叉串起,固定好;
德普烘焙实验室 烘焙食谱 视频
5、用蜂蜜、热水、酱油调制成酱汁,均匀的刷在鸡身上;
6、将德普嵌入式烤箱调制“风扇烤”175度,烤制30min。
7、颜色金黄出炉即可;
烤鸡的腌制方法和烤制方法? ?
烤鸡的腌制方法:
1、 鸡洗干净。用牙签在鸡的身上扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡更入味)。
2、 用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。
3、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
4、涂抹匀,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
烤制方法
把鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。
怎么做烤鸡,最正宗烤鸡的做法大全,烤鸡的家常做法 ?
1.将鸡洗净,切掉鸡爪,清除淋巴(尤其是脖子周围的淋巴特别多),洗净鸡内腔(一定要把鸡的肺,也就是贴在鸡后背骨头上的两块红色的东西清理掉)。
2.用竹签在鸡身上扎一下洞(为了入味方便)。
3.用厚一点的食品袋装上鸡。
4.把烤肉料和辣椒粉、盐放入食品袋里。
5.抓紧袋口,晃动食品袋,使鸡身均匀裹满烤肉料(其实用盆也可以,但是我觉得用保鲜袋能更好的用调料给鸡按摩,能更好的让鸡入味)。
6.扎进袋口,冰箱冷藏腌制30小时。
7.腌制好后从袋中取出。
8.将鸡串到烤架上。
9.将鸡头 ,鸡翅、鸡腿关节处用锡纸包住。
10.用空气炸锅用165度烤100分钟(没有空气炸锅的用烤箱也可以)。
11.装盘。
12.撕开烤鸡食用。
求烤箱烤鸡腿的做法 ?
一、将鸡腿洗净晾干,加烤肉酱腌制一个小时,大师说了,要想入味,一定要善待它,怎么善待法儿?就是给鸡腿做马杀鸡,马马虎虎、心不在焉者,出局!一定要温柔体贴,全面呵护,你的心意和它将来的味道将成绝对的正比。
二、做好马杀鸡,继续腌制入味,其间,准备蔬菜,洋葱、胡萝卜、生菜,瞧着水灵啊,胡萝卜洋葱切丝(圈),垫在铺了锡纸的烤盘上。
三、将腌制好的鸡腿码在胡萝卜和洋葱上,撒孜然粉、辣椒粉、盐、味精、新鲜红辣椒圈
入烤箱,上下火全开,220度,1520分钟出炉,满屋子的香味袅袅而来
小贴士
1、在烤制的时候,先在鸡腿或者肉类下面垫点儿耐烤的蔬菜,这样既可以保持海气流通,又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的肉,使肉类的口感更加柔嫩、香滑。当然,也可以用水果,比如香橙、菠萝等都会有意想不到的味道。
2、如果更讲究点儿,在烤到7、8成熟的时候,用刷子刷点儿蜂蜜汁在烤肉上,出炉后颜色会相当的漂亮,满炉尽带黄金甲!不由的你口水涟涟,呵呵。
烤箱烤整只鸡的做法? ?
我的做法是:将鸡放入密封袋里面,放酱油,葱段,姜片,料酒(里面就要八角的味道那种,好像是黄致和的吧?)放冰箱冷藏。期间多次按摩一下鸡,让其充分入味。大约放在冷藏一晚,就可以烤了。烤箱上下火预热200度5-8分钟。烤箱转到上火,180度烤15分钟,翻面在烤15分钟。即可。
版烤全鸡的做法,烤箱版烤全鸡怎么做好吃 ?
把鸡放入烤箱再烤1小时。涂抹在三黄鸡身上。用烤箱烤鸡叉叉好。鸡爪子放进鸡身子里。
2。鸡翅尖切掉。腌12小时.将鸡头和脖子切掉.将腌料和水搅拌均匀成粘稠液体- 准备食材 -
三黄鸡 1只
腌料 50G
水 50G
- 步骤 -
1。烤箱220度循环风烤鸡功能预热10分钟