万丰美食菜谱大全豇豆麦饭的做法，豇豆麦饭怎么做好吃，豇豆麦饭 ？
步骤
1.豇豆洗净，凉干，切碎，先拌食用碱,再拌面粉，再上锅蒸25分钟即可装盆洒盐淋上热油拌匀即可食用。
2.放碱多揉搓两下
3.面要拌匀
蒸豆角麦饭可以用盆蒸吗 ？
那要看是什么盆了，铝盆还是铁盆什么的丹？最好是用用紫砂锅蒸最好 蒸出来的饭不粘稠 味道香而且开锅时间找准还会有一层很香的锅巴！
古人吃的蔬菜是怎样的 ？
汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。
最重要的是谷子。
在我国商代的文字甲骨文里，谷子称为禾（■），象谷子抽穗时的植株形；也称为■，这就是稷的原始字形。甲骨文的年字，写作■，在禾字下面多了一些须根，象谷子连根拔起的形状。连根拔起表示收获，用禾的一次收获代表一年，这表明谷子是商代的首要作物
黍在甲骨文中出现的次数特别多，而且商代的统治阶级是饮酒有名的，出土的酒器也很多，酒用黍酿造，可见黍在商代极为重要。
麦和黍相反，在甲骨文和《诗经》里，麦的出现次数远比黍少。春秋以后，麦的重要性已渐渐地超过黍。麦有两种吃法：麦饭和面食。麦饭在汉代有些地区是一种常吃的食物。古代把各种面食通称为饼，按照当时的解释，麦粉叫做面，用水合面叫做饼。战国初年的书里已经有做饼的记载。秦代有卖饼的小商人。大概从战国到汉代，在北方，麦的栽培已相当普遍，和谷子或大豆轮栽；在粮食中间，它的重要性次于谷子而和大豆相上下，或者还超过大豆。南方原先很少种麦，汉以后才逐渐向南推广。到了南宋，全国小麦总产量可能已经接近谷子，或者超过谷子而居粮食作物的第二位。
据明宋应星《天工开物》的估计来推算，当时小麦约占全国粮食总产量的15％多一点。这虽是一个粗略的估算，但已明白地可以看出，小麦在明代粮食作物中仅次于稻而居第二位。
大豆在《诗经》里出现的次数，不及黍和麦，而多于麻和稻。豆饭和豆叶汤尤其是一般穷人经常吃的东西。在河南西部，大豆甚至成为主粮。《氾胜之书》里说：大豆保证有收获，容易种植。氾氏主张农家应当每人种五亩大豆，以防荒年。汉代文献里有指出麦和谷子或大豆轮载的，可能大豆的播种面积确实不小。
大麻子在古代是供食用的，所以当时的人们才把它作为五谷之一，到南北朝时代还有吃麻粥的。但是麻在谷类中最不重要，重要的是它的纤维。古代以丝麻或桑麻并称，那时中原没有棉花，苎麻的生产只限于南方，北方的布几乎全是用大麻织成的。《氾胜之书》有种枲（xǐ喜）法（枲即大麻的雄株），《齐民要术?种麻》篇，都是专对栽培纤维用的大麻说的。
稻在南方，很早就是首要作物。《史记?货殖列传》里说：长江中下游的人们“吃的是大米饭，喝的是鱼汤”。现在虽然没有唐宋时代的粮食统计，但是可以肯定地说，至迟到北宋时，稻的总产量已经上升到全国粮食作物的第一位。
玉米怎样传入中国，西方的学者有不同的推测。有人以为玉米是由阿剌伯人从西班牙带到麦加，由麦加传到中亚细亚而入中国西北部，或者从麦加传到回教印度而入中国西南部，然后从西北部或西南部向东传播到各省。这种推测还要作进一步的研究。他们引用的较早的中国文献，一般限于明李时珍的《本草纲目》（1578年），有的也只是引用到田艺蘅的《留青日扎》（1573年）。实际上我国各省府县志中保存着丰富的有关玉米的记载。
根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。清初五十多年间，到十七世纪......余下全文>>
古代人吃什么蔬菜 ？
从古时代流传下来的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱。至于水果就更不不用说了，咱中国原产水果很多，象什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴连香蕉都种了2000多年。这些个蔬菜有许多是张骞带回来的。比如：蒜、香菜和芹菜等等。其它的都原本都是国外菜，亚洲、非洲、拉丁美洲都有，后来传到了中国。
还有几样外来的水果，在宋朝前也都有了。比如葡萄是张骞带回来的；西瓜五代时期由丝绸之路传来的；无花果唐前就传入了。芒果，据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的；哈密瓜是明以后也是做为贡品的；菠萝明朝时传入中国；木瓜明末清初传入我国。
要细说起来，现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜产自印度，初名叫胡瓜。菠菜是唐代贞观年间由尼泊尔传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇国，南北朝时传入我国。到元明清以来，又有一些品种加入中国的菜谱中。如胡萝卜、辣椒、西红柿陆续传来了。
前面儿咱说的是从外国传了的菜，其实中国自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、芥菜（榨菜的茎腌）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等。至于蘑菇、木耳类这东西不用外传，也不用养哪儿都长，又好吃又雅致，写文也方便，只写“采了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类的又滋补又高档，而且全是中国自古就有的原产货。
前面给您说了从国外传进来的菜，下边儿给您详细说说是从哪儿传来的。比如：蒜：张骞出使西域带回来种子种的。香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。芹菜：中国自古就有，另外张骞通西域时也带回来些国外的种儿。金花菜：原产印度，后汉时人工栽培的。黄瓜：张骞出使西域归来时带入的。蚕豆：张骞出使西域时引入。豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。扁豆：原产印度，汉、晋时传入。茄子：原产东南亚和印度，晋代传入我国。菠菜：原产波斯，唐代传入我国。木耳菜：原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。莴笋：原产地中海沿岸，由西域使者来华时传入。胡萝卜波斯人来中国时带入云南地区。红薯：明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。土豆：原产南美，明末传入我国。辣椒：原产中南美洲热带地区19世纪传入我国。洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。南瓜：原产非洲。由波斯传入代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，四季豆：原产中南美洲，明朝时传入我国。番茄：清朝中晚期经“丝绸之路”传入中国。西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。
什么菜蒸着吃味道比较好 ？
腊肠腊肉之类的
先说说蒸小芹菜吧。
1、 洗芹菜，晾干（别湿淋淋就行）
2、 把小芹菜切好（长度不超过一公分，我喜欢小一点），放进面盆里。
3、 给切好的芹菜拌上干面粉，面粉的用量不宜过多，否则蒸出来的麦饭不松软。大概就是一斤小芹菜三两面粉，两三次以后就有经验了。当然，前面说过了也可以拌点肉，最好是五花肉，太瘦的肉意义不大。这个拌进去的肉最好是煮好之后再过油的。红烧肉也可以，看个人的爱好了。
4、 上锅蒸，水烧开后再上锅蒸，大约需要半小时吧，要看芹菜的量而定。最好给蒸笼上铺上笼布，要不菜会从孔里掉下去，造成淤锅就麻烦了。
5、 出锅后把麦饭搅散。这时给麦饭浇上热油、洒些盐就可以吃了。还有一种就是把大葱或者蒜苗切碎煸炒，拌进麦饭里，也很香呢。
再说说天祺魂牵梦萦的洋芋叉叉吧。
1、 洗土豆，切土豆，这个需要用那种切丝的工具，就是叉萝卜丝的那种，我也忘了叫什么名字了。超市都有卖的。洗净空干，别湿淋淋就差不多了，也不能那么干巴巴。
2、 跟上面芹菜的做法相同，拌上干面粉，上锅蒸，蒸法也跟蒸芹菜相同。出锅后搅散待用。
3、 这时，根据自己的爱好炒菜。辣椒、蒜苗、胡萝卜、大葱、洋葱、芹菜等一种或几种混炒都可以，就是别再炒土豆了，呵呵，这些菜都切成细丝最好，也可以做成荤的，放点肉丝进去。菜炒到八成熟把蒸好的洋芋叉叉倒进去同炒几分钟，依个人喜好加入适量调料，出锅。
其他的如白菜、豆角、茄子、南瓜、韭菜、野菜之类都是同样的蒸法，当然什么蒸菜都要选“老”一些的菜，耐蒸。
中国古时候人们怎么做饭菜都吃些什么？ ？
我家是古时候 的共城，听说我们这里以前蔬菜不多，只是有点米面红薯什么的，冬天有萝卜，好像是熬粥配点咸菜的样子、
学妙莱怎么炒起最好吃 ？
多看菜谱，多看做菜的视频。
1.开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。
2.炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
3.糖醋汁配比。不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
4.拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。
5.放醋的讲究。凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
6.啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
7.葡萄酒做沙拉。葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
8.用盐洗菜。保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。
9.洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。
10.盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，如果有些（轻度）变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。
11.牛奶菜花更白嫩。炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。
12.凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。
13.腌制豆角新法。选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角，直接加入适量的盐，在盛器内轻揉，待手感潮湿之后，再入缸（注意避免破损或虫蛀的豆角混入），层层压紧、压实，并撤上少量盐，加净石压顶层，封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸，不另加水，避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆，可贮存1年以上。
14.腌泡菜除霉花。腌制泡菜时容易生霉花（白膜）。可取干蚕豆250克；炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出。这样，就可缸底除去白膜。蚕豆加工后，还是下酒的好菜。
15.芥末做泡菜。做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。
16.切辣椒、葱防刺眼。切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。
17.炒辣椒减辣味法。辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。
18.鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。
19.芥末辣味的去除。芥末用水调匀（稠膏状），盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。
20.麦饭石泡菜易存放。用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于阴凉处，可延长存放时间1倍以上。
21.汤过咸处置三法。如果汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，吸收盐分，减轻咸味。或切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。或放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。家常菜做法大全
22.紫菜可除汤中油腻。汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可减少油腻感。
23.菜过咸处理三法。菜咸了，可加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
24.牛奶可淡化酱汁。炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。......余下全文>>
吃什么食物可以提高性功能？ ？
最基本的是合理增加营养。大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子、山药、核桃等植物类食物具有补肾益精助阳的功能，它们对于维持和提高男性性功能有重要作用。
此外，虾、海参、泥鳅、麻雀、黄瓜、韭菜、裙带菜等动植物类食物都有利于防止男子性功能早衰。另外山药、鳝鱼、银杏、海参、冻豆腐、海水鱼、豆腐皮、花生、核桃、芝麻等食物具有强精的效果，因为它们含赖氨酸较多，而赖氨酸是形成精子的主要成分。以上具有补肾助阳作用。