万丰美食菜谱大全烙馍怎么做又软又好吃 ？
主料
面粉 (适量)
调料
油 (适量) 盐 (适量)
厨具
不粘锅、平底锅
面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟
醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆
用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油
撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮
电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可
好吃有简单的烙馍就OK了
烙馍的做法 烙馍怎么做 ？
主料：高筋面粉250g
辅料：油10g
步骤：
1.250g面粉放入盆中
2.加入适量的温水打成面絮子
3.揉十五分钟，揉成光滑稍软的面团
4.盖上湿笼布醒面二十分钟左右
5.二十分钟后将面再次揉光滑分成80g左右的剂子
6.在案板上加上干粉，擀成1-2毫米厚的圆饼
7.电饼铛烧热加油将面饼放入，并在面饼上边刷油
8.定型之后翻过来继续烤制
9.直到两面都有焦黄色的圆点出现即可食用。最好的吃法就是娟菜吃了，土豆丝，尖椒鸡蛋，绿豆芽，海带丝都是很好的搭配。
烙馍如何做的薄又透明 ？
薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可，卷起来，面要软硬适中。。揭饼的时候要一张张的来，否则的话会把整个饼粘在一起了）
6，大火烧开.全部蒸好的模样，把擀成的饼放蒸屉上.用面杖擀成一个个薄薄的圆形。醒面期间把菜备好.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿，第四张，争取做到大小相等的圆饼.放好菜和酱，看我做的大小不一的圆饼，继续努力ing。
2。
8，没有褶皱才行。（这步也是关键点。
4。
3，开吃.擀薄饼之前蒸锅倒入清水，透明的可以看到手了。，铺蒸布。。，用开水烫面，【见图4】 我终于擀成如一张薄薄的纸。这一步是有点费功夫.动动手将水烙馍平铺在盘底。
7，注意别烫到手.蒸锅烧开后调成小火，要擀的厚薄均匀，这技术我是需要加强的。
5。，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，这也要练习才行主料
白面
200g
辅料
开水
100ml
步骤
1，按这步骤继续铺第三张，盖锅盖儿蒸熟，越薄越好.和面，放一些你喜欢吃的菜和酱料。，一定要等下面的饼蒸熟后才能铺上层
烙馍如何做不干 ？
一、做出来的烙馍不干不硬的方法：掌握火候，qiang子热了就能放烙馍了，注意翻挑，等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了，2面都这样，好了就挑下来别放通风的地方就行了。
二、做水烙馍，方法：
1、面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。
2、将面团饧好揉净后，搓成长条备用。
3、用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。
4、将揪好的面剂子逐个揉圆备用。
5、用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。
6、不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致。
7、擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。
8、将所有面擀成面皮备用，如果感觉自己动作够快，也可以便擀边蒸。
9、蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用。
10、水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。
11、等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张。
12、等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。
13、蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可。
烙馍的做法 ？
烙馍是用未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板（特制鏊子）上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊 ”，（这个字念ao去声)，煎饼的锅是平的，煎饼的一般要大一点，而且大家都开始吃机械煎饼了。
原料：面粉（不需要发酵）
左下为失败的烙馍，有糊点
生产流程：
1、和面饧（醒）30分钟左右。
2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。
3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。
4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。
5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，可以采取上图的办法，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。
6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。
注意事项：最好不要自己制作，费功夫，而且不一定能做成。不经常做这个的多数会烙的很干，口感很不好。烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以，烙好的成品需要保温保存。
烙馍的做法，烙馍怎么做好吃，烙馍的家常做法 ？
烙馍的做法
1.
面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。
2.
加一点凉水揉成面团。醒10分钟。
3.
取出其中一块，搓成长条。
4.
切成乒乓球大小的面剂子。
5.
擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。
6.
平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼
7.
变色之后翻面，一定要用最小的火。因为是烫面加上擀的比较薄，所以很容易就熟了
8.
烙好的饼放在盘子里，套上一个塑料袋，再接着去烙下一张。
9.
配上菜，味道好极了。
烙馍怎么做 好吃 ？
是想要烙那种用来卷菜吃的薄饼吗？用冷水和面，面要和的尽可能软一些。如果没有烙饼鏊子，在炒菜锅里也可以烙饼，但必须是那种锅底很厚的铁锅。锅要热的很一些，火要大，饼一放进去，一变色马上翻个，待另一面有淡淡的黄色圈圈后即可出锅。烙好的饼放在一个盘子里，用一块湿布蒙上就可以上桌了。这样烙出来的饼软软的，很好吃。你试试吧！
怎样和面做烙馍 ？
面包糠适量，干红椒丝：烙馍400g，也可以放会醒醒
本料，和好后可以直接烙，拖蛋液、色拉油，然后加入干红椒丝炒香、味精，热油炸酥装盘即可，鲜香可口，装入盘中，再加入烙馍丝和面时放水不要太多、鱼肉斩馅，香菜20g。
特点，盐、少许水淀粉拿上劲待用。
特点、胡椒粉，苔干40g、孜然各3g。
造做、炸酥备用、味精；香菜洗净切成小段，料酒5g、盐，把花椒炸出色。
一品香卷
本料，然后加入孜然：①先将200g烙馍从两头一切为二，羊肉110g，浙成三角形装入盘中待用，油炸花生米20g(去皮)，淀粉，水温不凉不热、色拉油各适量，然后佂在温油锅中养熟，太热的水面会烫熟的、料酒，鸡蛋2个，然后拍粉，用烙馍将馅心包起来，太冰的水面和不开，裹面包糠成半成品。
②锅上火加入少量色拉油、香菜段、味精，花生米用刀拍碎，葱和苔干均切成末、盐、味精炒匀出锅。食用时可用小盘装烙馍跟上桌：①羊肉，黑鱼肉100g：香，姜少许。
②烙馍切成12cm大小啲方块。
③生坯放入五成啲油锅中先定型，和好后的面不能太软太硬、精盐，鸡蛋2个；再将200g烙馍切成丝过油、脆：外脆里嫩，胡椒粉，鸡蛋煎或炸熟做成蛋松，花椒15g、碎花生米，葱15g：烙馍150g、鸡蛋松，放入碗中。
造做，呈春卷外形(口要收好)
怎样做烙馍不硬 ？
你试试我的方法：中筋面粉300克，速溶酵母4克，蛋1颗，水1400ML糖30克。1：中筋面粉过筛，蛋打散成蛋液备用。2：将作法1的材料与其他材料混合成表面光滑的面团捏成一个圆球状，收口朝下，用手掌压成直径约18厘米的圆扁状，盖上湿布松弛20-25分钟备用。取2个煤气炉架垫高，放上平底锅，紧密盖上锅盖，以小火给干锅预热。将作法2的面饼轻轻放入锅内，立刻紧密盖上锅盖，以小火将面饼两面烙熟，表面微干用手压下去会谈起来即可