万丰美食菜谱大全牛排骨火锅怎么做好吃 ？
食材明细
牛排骨500克
大番茄两个
圣女果8个
葱一段
姜一块
盐适量胡椒粉一茶匙
酸咸口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
茄汁牛排骨火锅的做法步骤
1
原料图。
2
冷水下牛骨头煮开，捞出。重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁。
3
锅里放油小火炒香葱姜。
4
放入去皮的大番茄炒成番茄酱。
5
倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底。喜欢辣的可以加点青红尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特别好吃。
牛排火锅的做法 ？
1. 准备一些牛排
2. 用橄榄油和花椒粒腌一下（不需要加盐，只用油把牛排肉质变嫩）
3. 猪五花切厚片。锅中底油烧热，放猪肉片，炒变色后转中小，熇猪油。到肉片金黄就可以啦，火别太大，不要把肥肉全熇干。
4. 锅中加干辣椒，小火炸香
加郫县豆瓣酱（或湿豆豉），小火把酱炒透
5. 转大火，放腌好的牛排（之前大概腌半小时就可以），扒拉几下，加一瓶盖二锅头，大火再炒几下，加水，注意水量不要加多，不能没过牛排。
汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛排七八成熟，关火
6. 生霉豆（豇豆）铺满火锅锅子的底部，把第七步炒锅里的牛排和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜，盖盖，搁电磁炉上面800w加热，焖个十几分钟，待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。
7. 蘑菇哇，土豆哇，鸭血，午餐肉，超级推荐加马蹄块儿！意想不到的清脆鲜美！
牛排火锅的做法，牛排火锅怎么做好吃 ？
牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。原料：牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。高汤做法：1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着
火锅的做法，排骨火锅怎么做好吃，排骨火锅的家常做法 ？
主料
排骨
1000
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
沙参
适量
玉竹
适量
芡实
适量
桂圆
适量
枸杞子
适量
步骤
1.排骨洗干净 斩成块 姜蒜剁细粒
2.姜蒜放入到排骨里 加入盐 糖
3.搅拌均匀 腌大约20分钟
4.汤底材料洗干净 放入汤锅里 注入清水
5.大火烧开后 加入排骨 烧开后转为中火
6.煮至熟透
7.点上酱汁 开胃极了
家常牛排火锅怎么做好吃，牛排火锅的3种做法 ？
食材准备
牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙
制作步骤
1、牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。
2、香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片；起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下；倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排；把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。
3、大墨鱼洗净切花；豆泡和豆皮准备好。
4、一个小时过后，加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状（不能切太细）。
5、锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上即可。
排骨火锅怎么做好吃，排骨火锅的家常做法 ？
排骨火锅的做法
1.玉米洗净剁块；
2.排骨洗净烫掉血水；
3.把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮；
4.豆泡洗净捏干装盘；
5.大鱼丸洗净待用；
6.肉丸洗净待用；
7.蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用；
8.小香肠洗净待用；
9.千夜豆腐洗净装盘；
10.青菜洗净滤干；
11.羊羔卷拆封备用；
12.芋头去皮洗净切块待用；
13.把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道；
14.把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁；
15.待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了；
16.羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。
最简单的排骨火锅怎么做 ？
南瓜豆鼓排骨盅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
南瓜豆鼓排骨盅的制作材料： 主料：南瓜一只,豆鼓,葱,姜,老抽（或酱油）,白糖,五香粉。盐。排骨。教您南瓜豆鼓排骨盅怎么做，如何做南瓜豆鼓排骨盅才好吃1、排骨洗净切段，放入五香粉，少许盐码味（可以倒入一点点油）。偶做排骨前，都会先码味，这样会比较好吃。 2、南瓜洗净，将顶部切下，用勺掏空瓤。入蒸锅中蒸15分钟左右。3、炒锅入油，下葱，姜爆香，放入豆鼓（不喜欢的人也可以不放）翻炒。倒入排骨，下老抽或酱油，炒至均匀上色。倒入适量水，大火烧开，转小火焖熟。根本口味加入调味品。4、加几匙白糖翻炒一分钟，这样口味会更好。5、将炒好的豆鼓排骨放入已经蒸熟的南瓜盅里，继续蒸3--5分钟，这样排骨的香味可以和南瓜的香味混合。
6、取出便可食用。南瓜香甜，排骨可口。而且漂亮。
排骨牛腩羊肉火锅的做法 ？
【牛腩火锅】
材料；
牛腩700克、史云生原汁上汤1L
调料：
干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙
做法：
1、准备材料。
2、将牛腩洗净后切成块状，冷水入锅。
3、焯烫出血沫后捞出。（小吃的做法）
4、炒锅里倒入油，放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜，小火炒香。
5、放入焯烫后的牛腩块翻炒。
6、加入生抽、老抽翻炒一会。
7、加入足量的热水，大火煮开后转小火炖约1.5-2小时。（或者用高压锅煮30-40分钟）
8、炖至牛腩肉软烂后，加入史云生原汁上汤，再根据个人口味添加少许盐调味即可。
排骨火锅怎么做 ？
一、火锅底料的炒制：
原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒一小把 生姜一大块 大蒜十来瓣 大葱五根克 冰糖30克 醪糟汁（没有可以用酒代替）50克 八角 三奈桂皮 小茴各十克 草果 紫草各5克，香叶 香草 公丁香各少许
主料：排骨750克，焯过水备用。
制法：
1?菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2?炒锅置中火上，锅热后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3?随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、丁香等，继续用小火慢炒，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，再依个人口味加入适当的干辣椒和花椒炒出香味，放入焯过水的排骨翻炒出香味，加入事先熬好的鲜汤烧开打去浮沫，煮到排骨煮了就可手动了！
牛排火锅怎么做（清汤） ？
原料：
牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。
高汤做法：
1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；
2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；
3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。
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