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家常菜谱,美食攻略

鲜虾砂锅 鲜虾白菜砂锅

图片秘制砂锅虾 ?

嘻嘻嘻,看着都流口水……

砂锅虾怎么做 ?

主料鲜虾300g 辅料萝卜适量盐适量料酒适量
步骤
砂锅虾的做法步骤11.萝卜洗净
砂锅虾的做法步骤22.切成薄薄的丝。
砂锅虾的做法步骤33.鲜虾洗净
砂锅虾的做法步骤44.剪开后背,去虾肠。
砂锅虾的做法步骤55. 砂锅洗净,铺上虾。
砂锅虾的做法步骤66.姜,葱备用
砂锅虾的做法步骤77.煮开后倒入料酒。
砂锅虾的做法步骤88.煮成6成熟时,放入萝卜。
砂锅虾的做法步骤99.煮熟后放入鸡精。
小贴士
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

开心砂锅虾子 ?

砂锅虾的做法
干料就是这些了,就算是两斤虾当归和枸杞子的量也不需要增加,太多不但把虾的甜味给盖掉而且汤头太苦。

砂锅,添半锅水,把除了枸杞子以外的所有药材香料烧开,熬煮两分钟加盐和三汤匙黄酒。

滚开后下入洗净的活虾,加盖。再入滚开后立即关火,揭盖,不够咸可以在放一点盐,喜欢酒香更浓郁一点的可以再加一勺黄酒。

砂锅盐焗虾怎么做 ?

砂锅盐焗虾用料
鲜虾 400g
葱 10g
姜 5g
蒜 5g
粗盐 500g
红尖椒 5g
竹签 50根
沙纸 3张
鸡粉 3g
生抽 5g
XO酱 5g
香麻油 1g
辣椒酱 3g
盐焗虾的做法
虾去虾头虾脚。

用竹签穿好虾。

红尖椒去籽切粒,姜切粒,蒜切碎,葱切葱花。

开火热锅,加400ml有,七成热时放入虾炸1分半钟。

虾取出用砂纸吸油。

热锅加油,炒香料头,加入XO酱炒匀

把料头倒在虾上

加调味料,撒上葱花,包起虾。

大火超热1kg盐,把包好的虾埋在盐里,大火焗3分钟。

取出虾,打开纸包。

鲜虾豆腐白菜砂锅怎么做 ?

1.备白菜洗净切好放入砂锅底部

2.冻豆腐切好备用(我通常是自己买豆腐冻上用)

3.鲜虾用开水焯熟,葱姜切块。海米泡发

4.干香菇用温水泡发

5.依次码放整齐即可,浇上老汤和食材持平即可

6.放火上煮开,转小火慢炖!出香味后加盐调味即可

烧烤虾,砂锅里放满盐,把虾放进去,叫什么虾 ?

就叫盐焗虾,直接把青虾串好,用砂锅装热盐埋住烘烤。

鲜虾砂锅粥怎么做 ?

用料
虾 1斤

料酒
胡椒粉
米 1量杯
姜丝
小葱花
香菜末or芹菜末

鲜虾砂锅粥的做法
一量杯米(2人份),洗净,加清水浸泡30分钟(好的东北大米,其实不泡也不影响)。
虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。
将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。

浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8)
大火煮,用木铲搅拌,防粘底。
煮沸,转中小火,慢慢熬。

虾头用厨房纸吸干表面水分。
锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。

米熬至开花,加入虾油,根据自己喜好决定放入多少,4-5勺吧。加入姜丝。

感觉米煮的差不多好了,加入腌好的虾,加盐、胡椒粉等调味。
煮5分钟,关火,加入小葱末、芹菜末。出炉~

对于虾头心里有芥蒂的人,可以选择:将剪下来的虾头,用手拆成这样,将虾头中黑黑的东西用水冲掉,再榨虾油;或者,干脆将虾头扔掉,留下白肉的部分榨虾油…

记得榨油前一定要用厨房纸吸干水分!
这样榨出来虾油后,就可以连肉带油一起都丢入粥中啦。
感觉只有白肉榨出来的油不红不够香哦…

小贴士
1. 其实开边这个事情没有想像那么复杂的,厨房剪(就是那种大厚剪子)剪两半,去掉虾线就好了,虾切开煮粥更入味;
2. 粥煮沸前,要不断搅拌,防粘底。等粥煮沸了之后,转小火,搅拌的次数就要减少了,否则打散了米粒,容易使粥太浓稠;
3. 如果中途觉得粥太稠了要加水,需要加热水;传统的砂锅很娇气的,遇个冷热水什么的都容易开裂,所以最好买我用的这种砂锅;
4. 如果嫌麻烦,可以不炸虾油,改放花生油。不过虾油好香的哦(≧∇≦)剩下的虾油还可以用来拌菜或者炒菜;
5. 如果加入其他材料,安排好次序,易熟的材料后放就是了。比如:沙白,煮粥超级鲜哦。但一定不能煮老了,最后稍稍煮一下就熟了。

砂锅鲜虾粥的家常做法大全怎么做好 ?

1.材料备好。

2.冬菜洗净,姜切碎,香菜洗净摘段备用。

3.虾去头去壳开背备用。

4.锅里倒入两碗水,然后将剩饭倒入,用筷子搅拌熬成米粥。

5.倒入冬菜,微煮一会。
6.然后再倒入对虾。

7.煮至对虾虾身卷曲变红。

8.撒入盐、淋入麻油,放入香菜即可。

虾子砂锅粥怎么煮? ?

虾粥
材料:河虾半斤(好像基尾虾也没有问题)、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽

1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。

2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切攻。

3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。

4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。

5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺吧。

6、上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。

砂锅鲜虾粥怎么做 ?

砂锅鲜虾粥的做法
1.材料备好
2.冬菜洗净,姜切碎,香菜洗净摘段备用
3.虾去头去壳开背备用
4.锅里倒入两碗水,然后将剩饭倒入,用筷子搅拌熬成米粥
5.倒入冬菜,微煮一会6.然后再倒入对虾
7.煮至对虾虾身卷曲变红
8.撒入盐、淋入麻油,放入香菜即可

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