万丰美食菜谱大全碗仔翅有几种做法？怎么做好吃 ？
材料：粉丝(40克=1-1/2安士)、瘦肉(75克=3安士)、冬菇(5只)、姜(1片)
汤料：水(4杯)、鸡粉、糖、盐、生粉、老抽、麻油(各1茶匙)
芡汁：马蹄粉(2汤匙)、水(4汤匙)、
拌食：胡椒粉(适量)、浙醋(适量)
做法：
1>粉丝泡软剪碎，沥干。
2>瘦肉煮熟拆成细丝，冬菇泡软切丝。
3>用一汤匙油起锅，爆香姜片起掉不要：洒酒加入汤料煮滚。
4>将所有材料放入汤料内，煮滚勾马蹄芡，推稠即可，同胡椒粉及浙醋同上。
另外：勾芡时要小火，否则马蹄粉会和粉丝黏成一团。
碗仔翅家常做法，正宗碗仔翅怎么做 ？
1.泡发干香菇
2.洗净鸡胸肉，冷水下锅焯熟
3.葱姜切大段
4.撇去鸡肉浮沫
5.鸡肉煮熟后，捞出。重新在锅里倒入清水，加入葱姜，小火煮30分钟
6.泡发好的香菇切丝
7.煮好的鸡肉撕成细丝
8.将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内，加热煮沸
9.鸡蛋打散备用
10.高汤煮沸后，加入鸡丝和香菇丝，粉丝
11.再次沸腾后，倒入水淀粉搅拌均匀
12.淋入蛋液，搅散、搅拌均匀
13.蛋液成型后，依据个人口味加入食盐，酱油，香油和白胡椒粉即可出锅
碗仔翅的做法，碗仔翅怎么做好吃，碗仔翅的家常 ？
“碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。 在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」)，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、淅醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。 现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替。”
食材明细
鸡肉适量
粉丝适量
干香菇适量
鸡蛋适量
淀粉适量
盐适量
生抽适量
麻油适量
胡椒粉适量
味精适量
香港美味小吃——碗仔翅的做法步骤
1香菇温水泡发，切丝。粉丝冷水泡软，剪成6厘米长的段。淀粉用凉水调成芡汁。
2大火煮开锅中水放入鸡肉煮熟，捞出晾凉用手撕成细丝
3煮锅中倒入水，大火煮开后，加入鸡丝，香菇丝，粉丝段，再次煮开后淋入芡汁搅拌均匀
4沸腾后将调好的蛋液淋入锅中，等形成蛋花后用汤勺轻轻推散。加入盐、味精、胡椒粉，淋入麻油，酱油即可。
5盛入碗里
6比想象中美味十分哦！
7尝过才发现它绝有的味道！
小窍门
1.鸡肉用撕的口感才会好，不要用切的。而且要等鸡肉冷了才好撕哦！2.粉丝最好剪得比鱼翅稍长，短了易煮烂，长了就不像了哦。别煮太久，粉丝易烂，可稍硬一点，就比较像了~3.要让蛋花更细腻均匀，可以先淋入芡汁，煮开后再放入蛋液，这样蛋液会非常美观。
使用的厨具：煮锅 (本文转自 品略个人图书馆 www.pinlue.com/，转载请注明)
碗仔翅的做法 怎么制作早餐 ？
1.准备：香菇温水泡发，粉丝冷水泡软，切成6厘米长的段，马蹄粉用50毫升凉水调成芡汁，大火煮开锅中水放入鸡胸煮熟，大概10分钟左右，捞出晾凉用手撕成细丝
2.煮锅中倒入高汤，大火煮开后，加入鸡丝，冬菇丝，粉丝段
3.再次煮开后淋入芡汁搅拌均匀
4.沸腾后将调好的蛋液淋入锅中，等形成蛋花后用汤勺轻轻推散
5.淋入麻油，老抽即可
碗仔翅的做法，碗仔翅怎么做 ？
食材
主料
鸡脯肉
2个
干香菇
6朵
粉丝
1把
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
适量
水淀粉
适量
香油
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.泡发干香菇
2.洗净鸡胸肉，冷水下锅焯熟
3.葱姜切大段
4.撇去鸡肉浮沫
5.鸡肉煮熟后，捞出。重新在锅里倒入清水，加入葱姜，小火煮30分钟
6.泡发好的香菇切丝
7.煮好的鸡肉撕成细丝
8.将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内，加热煮沸
9.鸡蛋打散备用
10.高汤煮沸后，加入鸡丝和香菇丝，粉丝
11.再次沸腾后，倒入水淀粉搅拌均匀
12.淋入蛋液，搅散、搅拌均匀
13.蛋液成型后，依据个人口味加入食盐，酱油，香油和白胡椒粉即可出锅
碗仔翅算不算佛山地道名小吃？ ？
你需要，我知道的，，！
正宗人比花娇碗仔翅做法 ？
主料
鸡脯肉
2个
干香菇
6朵
粉丝
1把
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
适量
水淀粉
适量
香油
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.泡发干香菇
2.洗净鸡胸肉，冷水下锅焯熟
3.葱姜切大段
4.撇去鸡肉浮沫
5.鸡肉煮熟后，捞出。重新在锅里倒入清水，加入葱姜，小火煮30分钟
6.泡发好的香菇切丝
7.煮好的鸡肉撕成细丝
8.将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内，加热煮沸
9.鸡蛋打散备用
10.高汤煮沸后，加入鸡丝和香菇丝，粉丝
11.再次沸腾后，倒入水淀粉搅拌均匀
12.淋入蛋液，搅散、搅拌均匀
13.蛋液成型后，依据个人口味加入食盐，酱油，香油和白胡椒粉即可出锅
碗仔翅用什么材料做? ？
碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。
在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」)，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。
现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替。
材料
上汤 - 1公升
鸡蛋 - 1只
粉丝 - 30克浸软、切段
冬菇 - 几片约20克浸软、去蒂、切丝
鸡胸肉 - 100克
调味料 - 匀芡：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙；调味：老抽1大匙(调色)、油少许
烹调方法
将鸡胸蒸熟，切丝,备用。
. 煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋 。
. 匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。
. 吃时，伴以淅醋，效果更佳。
请问香港街头特色小吃的碗仔翅怎样去描写，我要写作文，文体是描写文，最好多点赞美 20分？
那些穷酸香港人自慰、自欺欺人的叫法。那玩意儿根本就是一碗淀粉勾兑劣质粉丝、醋、味精的潲水。用个破泡沫塑料碗装着，猫在马路牙子上喝，而香港人把它称为（鱼）翅。