胡萝卜海绵蛋糕怎么做 ?
用料
低粉 80g
鸡蛋 3个(每个约50g)
白糖 60g
胡萝卜泥 130g
玉米油 25g
胡萝卜海绵蛋糕的做法
将鸡蛋打到打蛋盆里,加入全部的砂糖,用电动打蛋器打到提起打蛋头,蛋糊落下的速度很慢,纹路不会消失为止!
低粉过筛,倒在打发好的蛋糊里,将刮刀插到蛋盆正中心,从底部往上提,让蛋糊自由落下,动作轻缓,然后左手一边转动打蛋盆,右手重复这个动作!这个动作你就想象是在盛饭,只是不是将蛋糊盛到碗里哈,这个方法我试过好多次,不会消泡!
胡萝卜去皮,然后磨成泥,注意是泥,不是碎胡萝卜,因为胡萝卜泥会有水份析出来!
附张弄胡萝卜泥的神奇,只要在上面来回搓就成泥
将胡萝卜泥里倒入玉米油,混合后加热到温热!手摸起来温热,没用温度计测。
将蛋糊的三分之一倒到胡萝卜泥中,翻拌均匀。再倒回蛋糊中,以我前面说的翻拌手法混合均匀,不用担心消泡,多翻拌,手法轻柔即可!然后倒入模具中,轻震几下!
烤箱预热170度,下层上下火烤30分钟!由于我现在用的烤箱小,中途要盖锡纸防止上色太深,如果烤箱很大例如52升的就不用担心这个问题了!烤好后倒扣,凉了再脱模!
小贴士
1、大部分做海绵蛋糕用全蛋,鸡蛋都要室温而且下面垫盘热水打发。不过我的鸡蛋还是冰箱里拿出的,直接打发,当时室温在15度左右。供亲们参考!
2、大部分做海绵蛋糕时,油水混合貌似都要加到温热
胡萝卜磅蛋糕怎么做 ?
用料
主料
豆油55克
胡萝卜75克
细砂糖55克
鸡蛋1个
橙半个
低筋面粉55克
辅料
肉桂粉
1/8茶匙
泡打粉
1/2茶匙
胡萝卜磅蛋糕的做法
1.
胡萝卜提前用刮丝器刮成细丝备用;豆油倒入盆中
2.
加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
3.
加入鸡蛋,顺着一个方向搅打均匀
4.
加入半个橙子的橙汁,继续搅拌均匀
5.
低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合筛入上面拌好的大豆油糊中
6.
用橡皮刮刀翻拌均匀的面糊(其实比较稀的面糊也可以用手动打蛋器来拌匀,但是需要以画“8”字的方式来搅拌,一样不能画圈搅拌,避免面粉产生过多的面筋)
7.
胡萝卜丝放入面糊中,翻拌均匀
8.
糕模具内涂抹一层软化的黄油防粘,然后把拌好的面糊装入模具中,大约八分满;箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,表面金黄即可
在迷你世界里用中性蛋糕驯服小恶魔怎么用小蛋糕 ?
牛不能驯服只有马可以被驯服。驯服方法:多骑几次要空手按右键骑看见冒爱心了就驯服了也可以多喂点小麦或稻草堆增加驯服几率,有时可能喂不了。动物的勾引食物:猪,胡萝卜羊,牛,小麦鸡,种子马,无可以拿缰绳牵走
为什么我做的胡萝卜戚风蛋糕感觉内部看起来很粗糙没有原味戚风蛋糕的绵呢?是因为啥原因呀,求指点… ?
好,你做的真好。
胡萝卜蒸蛋糕怎么做 ?
材料:胡萝卜(擦碎)30g,牛奶20ml,低粉60g,泡打粉3g,鸡蛋1个,糖10g(按个人喜好,给涂涂吃的所以我放的少)
以上材料为直径5cm麦芬模具3个量
步骤 1
大锅里倒入2cm左右高的水,加盖将水煮沸。
步骤 2
将低粉泡打粉混合过筛。
步骤 3
在一个大碗里将鸡蛋打散,加入胡萝卜碎、牛奶和糖搅拌均匀后,将2倒入碗里,并用打蛋器一字形搅拌均匀。(千万不要过度搅拌,看不见面粉了即可,避免面粉起筋)
步骤 4
混合好的面糊倒入模具中,放入1的蒸锅里(底下需要垫个类似于晾网的东西,下面有图),盖盖,大火蒸12分钟。
步骤 5
小贴士:用湿布将锅盖包上,可以避免水蒸气滴落造成蛋糕表面不光滑
小贴士
蒸蛋糕趁热吃最美味,非常松软。如果凉了也不用担心,可以包上保鲜膜微波炉加热30秒左右。吃不完的还可以冷冻保存,下次吃之前拿出来重新蒸一下或者微波炉加热1分钟到1分半。(各家微波炉功率不一样,请根据自家微波炉情况进行调整哦)
好利来胡萝卜果仁蛋糕 ?
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀
5.分次加入牛奶,拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡,不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清,3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦!需要一点耐心和持续力!这里最好有打蛋器!
蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水,把器皿都擦干!不然就前功尽弃了
给小孩子蒸鸡蛋糕 可以在里面放胡萝卜丁吗 ?
可以的,两者并不冲突,胡萝卜里主要是胡萝卜素,会转化成维生素A,对眼睛很有好处,放鸡蛋里可以,胡萝卜素会溶于油里,人更好吸收
牛舌小蛋糕怎么做 ?
用料
蛋白120g约三个
蛋黄80g约四个
细砂糖80g不那么甜可适量增减~
低筋面粉120g
糖粉随意点~
香草精适量
牛舌小蛋糕的做法
准备工作~烤盘上铺上烤盘纸,放入烤箱预热190度15分
当当当~松脆绵软的牛舌小蛋糕就好啦~
打发蛋黄。在盆中放入一半砂糖,香草精和蛋黄,搅打至发白浓稠
打发蛋白。将剩下的糖加入蛋白中打发至蛋白完全沾附在打蛋器上不会掉落的状态
混合蛋白和蛋黄。取一些蛋白霜假如蛋黄中,混合,然后加入剩下的蛋白霜,切拌均匀
加入全部的过筛的面粉,翻拌均匀。
快速的将面糊加入裱花袋中,将面煳均匀的挤在烤盘纸上,之间留下空隙。
将糖粉均匀撒在面糊上,等糖粉吸收后再一次撒上一层,可保持外皮的甜脆。
放入烤箱中,190°10分钟。
烘烤完成取出放凉,剥除烤盘纸,再撒上一层糖粉。