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怎样煮白木耳 白木耳如何煮烂

白木耳怎么煮的呢? ?

白木耳也叫银耳,煮之前要先放水里浸泡半到一个小时,将周边的花瓣拨下,中间黄色心子去掉。可以加水和冰糖,其他什么都不放,也可以加入莲子、桂圆、枸杞、红枣和冰糖一起煮。如果喜欢吃稠一些的,就煮两到三个小时,这样煮出来的银耳羹,粘稠、香甜。喜欢吃脆一点的,就煮半个到一个小时,这样出来的效果松脆、爽滑。

在家庭中怎么煮银耳最快软糯啊 ?

方法如下:
1、银耳的发泡一定要用温开水,等充分发泡开之后,摘去根。并将大朵的银耳摘成等样大小备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水,会导致发不开,煮出来的银耳还是脆的,不够厚。如果没有摘去根摘成等样大小,会造成不容易熟,且样子不好看。
2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅,加入水,比例大约是1:3。加入少许的枸杞子。
3、等高压锅喷气后,小火煮30分钟。
4、冷却(或水冷却),开锅盖,加入冰糖。观察一下水是否多少,补入适量。盖上锅盖继续压。喷气后大约10憨钟,关火焖。
5、待自然冷却后就可以食用了。

银耳能煮着吃吗?怎样煮? ?

吃银耳有讲究 银耳营养丰富,是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。 银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法!聋哑耳鸣、头痛新疗法!疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹 夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。作法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。 冰糖银耳汤 夏天,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。作法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。 银耳枣仁汤 夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。 银耳明目汤 夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。 燕窝银耳羹 夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。

麻烦采纳,谢谢!

怎样快速煮烂银耳 ?

银耳要先发开再炖。其实能不能炖出粘粘的感觉,不仅仅是时间的问题,还跟银耳的本身品质有关系。有些不良银耳,炖再久也不会出粘粘汁的。——要是遇到这一种,建议你用它来做凉拌菜吃,脆脆的,口味调好了吃起来还不错。 既要时间少,又要粘粘的的话,有一个办法:加入西米(超市就有买的),一定要把西米先在温水里面浸透,然后放进去。其实原理跟淀粉有点相似,但是西米出来的感觉更轻薄、透亮,而且好像跟银耳能够发生什么催化作用一样,银耳也会烂得特别快。要掌握好量哦,否则容易沉底,糊锅。要记得经常去搅一搅锅哦!
记得采纳啊

怎样快速煮烂银耳 ?

银耳(干)做法指导: 1. 银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2. 银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5. 变质银耳不可食用,以防中毒;
6. 熟银耳忌久放。 银耳莲子汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 失眠食谱 咳喘食谱 消化不良食谱
银耳莲子汤的制作材料: 主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。教您银耳莲子汤怎么做,如何做银耳莲子汤才好吃 1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。 6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。功效:
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

银耳怎么煮才能煮化?煮粘稠 ?

银耳要小火煲五个小时以上才会变得粘稠

怎样煮白木耳才能快些煮烂 ?

是不是买到陈年银耳了,那种煮不烂。 先用温水发银耳,发涨后,摘掉根部发黄的部分,清干净,加水和莲子,大火煮,中途再加其他的辅料,然后转水火煨,两个小时就可煮糊的,吃之前再放冰糖和葡萄干。我一般是这样煮的,不用加淀粉,汤也是糊的。 你还可以用高压锅煮烂起来快点,味道也很好的

银耳汤要如何煮才能浓稠? ?

先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后,放入开水瓶,掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中,连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅,不好吃。

  普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠,故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳!!!
  试吧!!!

  介绍银耳汤的N种做法

  材料:
  干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料:冰糖100克、水3杯。

  做法:
  1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
  2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。
  3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
  4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

  特点:
  此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

  糖银耳汤
  银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的

  做法很简单,跟着我一步步做吧.

  首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉.

  1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗

  净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的.

  2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接

  下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.

  绿豆银耳汤
  材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
  做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
  功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.

  木瓜银耳汤
  所属菜系 粤菜
  所属类型 亲亲靓汤
  基本特点 清甜滋润。
  基本材料 木瓜200克,银耳20克,冰糖适量,清水4杯,南、北杏各少
  做法
  1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。
  2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
  贴士成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,,以免炒时渗出太多汁

  苹果银耳瘦肉汤的做法
  瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适
  1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。

  苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。

  此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。

  2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。

  3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

  4.加适量盐,即可上桌。

  推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法
  【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克,排骨300克,银耳30克,生姜、葱自各10克,食盐、生淀粉、味精各适量。

  【制 作】新鲜墨鱼去骨,撕去外衣,用少许食盐及生粉搓擦片刻,洗净......余下全文>>

怎样发银耳?如何煮银耳使其更滑软? ?

建议不要买太白的,一般都是硫磺熏白的。也可以闻一下有没有刺鼻的味道。银耳为陆生菌类干货,质地柔软润滑,富含营养和胶质,具有滋阴、润肺、生津、提神、益脑、嫩肤的功效,是家庭常备的营养品。一般将干银耳先用温热水浸泡,微微发开后整理洗净污物,摘去粗老部位,再摘成小块,放入保温瓶中,盛满沸水大约12小时倒出,即银耳用清水浸泡1小时即可。吃银耳有讲究  银耳营养丰富,是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。  银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法!聋哑耳鸣、头痛新疗法!疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹  夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。作法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。  冰糖银耳汤  夏天,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。作法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。  银耳枣仁汤  夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。  银耳明目汤  夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。  燕窝银耳羹  夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡34小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食

只用银耳怎么煮汤怎么好喝 ?

1:银耳的选材很重要,在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色;

2: 将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部;

3: 将剩下的银耳用手撕碎成小块;

4:将高压锅掺水1500克左右.将银耳、红枣、冰糖、依次放入锅中;

5:将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果;

6:将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右;

7: 肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子;

8: 熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。

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