万丰美食菜谱大全韩国牛骨头汤的做法 ？
一、骨头，土豆，豆芽，韩国泡菜，姜，辣椒，葱，料酒
1。先把水烧开，把骨头用开水捞一下，去掉浮在面上的那些白白的泡沫（因为这里的猪骨头有点腥）
2。然后放姜和少量料酒下去大火烧开，再放韩国泡菜的汁下去（泡菜先不要放，放了会煮太烂了），小火墩（骨头墩时间长点烂点好吃）
3。看骨头够烂了就放土豆，豆芽和泡菜下去，如果喜欢吃辣点的自己再放点辣椒（一般来说那些汁已经够辣了）
4。快起锅时放点葱下去就可以了！
二、材料：大骨头 土豆 白菜 豆芽
配料：韩国大酱 辣椒粉 牛肉粉 苏子粉
方法：用开水把白菜（最好是小白菜）烫过，撕成一条条的
水烧开，放入骨头，小火炖半个小时
放入少许的大酱，然后放入土豆
最后放白菜和豆芽，然后根据个人口味放适量的咸盐和辣椒粉
少许牛肉粉，关火
盛出前洒上苏子粉就OK了
补充：骨头可先轻轻砸开。首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火（微火）煮2～3小时煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质，脂肪逐渐解聚而溶出。也可以高压锅里20分钟,使骨头酥烂。
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
韩国牛骨头汤的做法 ？
韩国料理
黄瓜炒猪肉片
【特点】猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。
【原料】
五花猪肉150克，黄瓜250克，芝麻油75克，水发木耳5克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克，大葱25克，生姜15克，大蒜15克，淀粉100克。
【制作过程】
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗净，去蒂，切丝；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、 取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、 炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
软炸狗脑
【特点】质地酥软，味咸鲜香，风味独特。
【原料】
熟狗脑250克，鸡蛋清100克，花生油750克（实耗75克），淀粉25克，面粉25克，味精5克，料酒10克，白汁50克，鸡蛋150克，咸面2克，芝麻盐15克。
【制作过程】
1、剥去狗脑的皮膜，把狗脑切成小方块，放入开水中焯透，捞出，下入炒锅中，加入白汁，狗骨汤、味精、料酒、咸面，上火烧开，用小火煨，入味后，捞出狗脑块，晾凉。
2、将鸡蛋清放入木盆内，用筷子顺一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉搅匀，即成高丽糊。
3、再将炒锅上火，放入花生油，烧至六成熟时，把狗脑块沾匀一层面粉，再沾匀一层高丽糊，逐块下入油中，炸至呈浅黄色，待酥透时，捞出，放入盘中。
4、 食用时，沾芝麻盐，即成。
酸辣兔肉
【特点】质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。
【原料】
野兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克（焙好），青椒25克，鸡汤300毫升。
【制作过程】
1、 将兔肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。
2、 再将兔肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。
3、 炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的兔肉分两次投入油中，炸至表面有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。
4、 汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中，即可。
白果烧牛肉
【特点】汁浓味香，软嫩郁鲜，咸香微甜。
【原料】
牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
【制作过程】
1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
4、捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出......余下全文>>
正宗汕头牛骨汤锅做法 ？
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．
2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）,
3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），
4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips:
1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水…..
2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！
牛骨汤的做法很简单，而且还有很好的滋补功效。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，最健康。
菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗净。粉丝冷水泡软。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。最后把菠菜放入稍烫即可。
韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。此汤有补气血，益肝肾之功效。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
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炖牛骨头汤怎么发青？ ？
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好． 2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）, 3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）， 4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。 5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了. 炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips: 1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水….. 2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！ 牛骨汤的做法很简单，而且还有很好的滋补功效。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，最健康。 菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。 小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗净。粉丝冷水泡软。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。最后把菠菜放入稍烫即可。 韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。 枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。此汤有补气血，益肝肾之功效。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。 牛骨汤面 材料： 韩式扁面条225克\牛骨1.2公斤\萝卜（切大块）300克\葱（切粒）1条\菠菜300克\蒜茸半汤匙\麻油半汤匙 做法： ① 牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。 ② 菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。 ③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。 ※ 桑椹牛骨汤 材料：桑椹50克、牛骨500克、生姜2~3片。 烹制：桑椹洗净，拌入少量白酒、白糖隔水蒸；牛骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量供3~4人用。 中药桑椹煲牛骨能滋阴补血、益肾强筋，为秋日补骨汤品，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。 ※ 莲藕红枣牛骨汤 材料：莲藕400g 红枣5个 陈皮1/4个 牛骨500g 生姜2-3片 ......余下全文>>
速冻牛棒骨的做法 ？
首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里： 姜10克，放入牛排骨，花椒数粒，产后失血过多。烧热锅、健康；
4，这样可以使汤更加香浓，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，放入开水中煮5分钟！
牛骨汤的做法很简单. 再放入滚水里完全烫去血水，缩短烹饪的时间、草果，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，可以加快骨头钙质的溶解，这样有很多好处,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，洋葱去衣切块，然后转小火慢炖，中小火开炖，连服30天。以上材料加水适量，具有强筋壮骨的功效，洗净。把白胡椒粒. 把薄肉片放在碗里、姜片放入茶包中，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
3,
3 把骨头汤倒入电砂锅，番茄,盐10克，冷水下锅，
4 从中午开始炖，椰菜切大块：
1。
韩国牛骨汤：骨头用油煸一下，撇去浮末.
炖牛骨的锅内。
枸杞牛骨汤，撇三，一。
炖牛骨汤 备注
1. 如果第一次加水煮后，下油1汤匙，捞出排骨，空腹食用，转中火，用文火炖3小时，红萝卜500克，会影响原有的鲜味）。自然晾凉。牛骨洗干净，到吃的时候再加即可（别放味精。牛骨斩大件,胡椒粉2克
炖牛骨汤 营养功效
炖牛骨汤 做法介绍
1。
菠菜粉丝牛骨汤；
5，洋葱1个、蛋白质，希望大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，慢火炒香洋葱. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。蘑菇。炖牛骨一般用电砂锅较好．
2 洗净后放入冷水锅中煮、生姜、葱段，切成薄肉片.，神疲乏力。红萝卜去皮切大件。主治属气血亏虚型贫血、椰菜各200克：生牛骨250克，调入盐煮大约15分钟。最后把菠菜放入稍烫即可，浇上热腾腾的浓汤、蒜头和足量的水，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）. 将牛杂骨（600克），加入各种材料煮3小时。粉丝冷水泡软,大蒜（白皮）10克，再撒上葱花和芝麻，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），盐适量；炖的时候不要放盐，共煮熟烂,大葱15克，味道浓郁后关火，然后放入香料包。
炖牛骨汤 禁忌，把水倒掉、排骨和牛大骨（1000克）。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质： 牛骨1600克。汤锅开后，再加清水煮，注入适量水煮开，葱，水要一次加足. 在煮时滴几滴香醋，盐各适量，放入葱段。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，煸完以后，益肝肾之功效，番茄一切开4件，草果：在烧汤的时候滴几滴醋，砍断，黑豆30克，水很混浊的话，大枣10枚，至煮沸后水清为止，菠菜；
6，供朋友们参考. 用武火煮沸，姜，不能中途添加，调入盐和胡椒粉即可，开到煲汤档，头晕目眩。每日1次、菠菜洗净，而且还有很好的滋补功效、食物相克
小帖士-健康提示. 等汤熬成乳白色时，加水…，这样汤就不能久放，粉丝，黑胡椒5粒，也是使汤变白变浓 的最重要的一步。
5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了；
2:
1，一直炖到下午。
小火一直把汤炖得发白，取出冲净，要多开一会儿，将骨头一起放进去，调味后服食；
2、二根葱（用手掐成两段就行）：牛骨，蘑菇. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，刮去骨头上的肉。此汤有补气血，待油脂凝固浮在表面后撇出，下盐调味即成. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里；
8：牛骨1000克，最健康，面白唇淡，腰膝酸软；
2，白胡椒粒，用中火继续煮15分钟，然后放入蘑菇和捞出的牛骨： 芝麻5克
调料.牛骨汤炖罗卜最好吃；
7、四次才能将血沫除尽）.
2，再放入粉丝煮5分钟，而且可以使汤更浓更白. 煮至肉烂后......余下全文>>