万丰美食菜谱大全自制蚕豆怎么做好吃，自制蚕豆的家常做法 ？
食材明细蚕豆适量
鸡胸肉一块
腐乳两块
红米椒适量
蒜米2个
姜末少许
生抽适量
蚝油一小勺
胡椒粉少许
白酒少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
酱油一勺
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒蚕豆鸡丁的做法步骤
1
材料备齐。
2
鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。
3
蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。
4
取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5
炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。
6
接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7
最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
使用的厨具：炒锅
炒蚕豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
蚕豆500g
蚝油适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
简单美味--炒蚕豆的做法步骤
1
蚕豆洗净。
2
锅里放油，下蒜爆香。
3
下蚕豆炒几下。
4
放入适量的盐炒均。
5
放入酱油。
6
放入蚝油炒几下。
7
最后放入适量的水煮熟即可。
蚕豆怎么做好吃：蚕豆做法大全 ？
原料： 新鲜蚕豆适量
调料： 油、盐、糖、小葱
清炒蚕豆做法： 起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。
清炒蚕豆的做法，清炒蚕豆怎么做好吃，清炒蚕豆的家常 ？
用料
主料
蚕豆1碗
辅料
盐
1茶匙
花椒粉
1茶匙
味精
1茶匙
清炒蚕豆米的做法
1.
蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟
2.
捞起过凉水备用
3.
锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用
4.
下豆米翻炒一两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅
烹饪技巧
1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃；
2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂；
3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精简到只用盐巴。
水煮蚕豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水煮蚕豆的做法
1.蚕豆洗净下锅，锅里放两碗水。
2.放入调料葱姜蒜和干红辣椒。
3.花椒，大料，茴香装入调料盒，放入锅中。
4.用中火首开，小火慢煮约6分钟放入盐，然后再煮6分钟，豆子熟了起锅，但不出锅，继续用汤泡着入味儿。
5.煮豆的时间准备好盘子，做些装饰。我是用山药泥做了豆角。
6.待温热时出锅装盘。完成。
香酥蚕豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.蚕豆泡入清水，加一勺盐。
2.泡至蚕豆涨大后，捞入盘中，冷藏十二小时。
3.锅入半锅油，烧至四成热，下入蚕豆，炸至完全变熟，捞出，即可。
清煮蚕豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
蚕豆300克
调料
食盐
3克
水
80克
植物油
适量清煮蚕豆的做法
1.原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克
2.蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热
3.约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀
4.继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可
蚕豆炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.干蚕豆
2.用清水洗净
3.放入花椒，大料盐浸泡2个小时
4.将泡好的蚕豆放入高压锅，压15分钟关火即可
5.煮好的蚕豆非常的软糯
胡豆的做法大全，胡豆怎么做好吃 ？
把胡豆放水里泡两天（要每天换水哦）
泡好以后的胡豆用刀划一条口
控干水分，锅中下油烧热！
油热以后，把控过水的胡豆放入油里炸！
把胡豆炸脆以后捞起，放入盆里趁热放入所有调味料，拌匀就可以了！（花椒面和辣椒面可以根据自己口味加减）
糖醋蚕豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鲜蚕豆300g
香葱2棵
姜末1大勺
蒜末1大勺
泡椒1大勺
花椒粉1/2小勺
陈醋1大勺
酱油1大勺
白糖1大勺
温开水2大勺
食用油1大勺
盐少许
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
糖醋蚕豆的做法步骤
1
蚕豆洗净，剥去外壳；
2
姜蒜切末；
3
姜蒜末和泡椒一起放进小碗；
4
加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐；
5
加入温开水；
6
调匀成调味汁，备用。
7
香葱切葱花；
8
锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面；
9
捞出蚕豆，沥干水分；
10
起炒锅，热锅入凉油，下入蚕豆，中小火煸炒；
11
炒至蚕豆两面金黄，出现焦斑，关火；
12
加入调味汁；
13
搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟，中间打开翻炒一次到两次；
1415分钟后汤汁基本被吸收干净，加入葱花，拌匀即可。
小窍门
1、蚕豆也可以不去壳，除了入味儿差点儿，吃的时候还得吐皮哈~
2、喜欢吃辣，可以多放泡椒，就别放盐了，泡椒越多味道越咸；
3、确定自己吃鲜蚕豆没问题哈，有些人会对新鲜蚕豆过敏。
使用的厨具：煮锅、炒锅