万丰美食菜谱大全糙米的吃法？ ？
糙米稀饭“刮”脂肪
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素(维生素食品)和纤维素(纤维素食品)的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化(消化食品)和营养的吸收。但是糖尿病(糖尿病食品)最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖(血糖食品)的突然增高。
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康(健康食品)也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36至48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。
糙米饭怎么做好吃? ？
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。
要煮得一锅香喷喷，富有弹性，Q且好吃的饭，有个七个步骤即选好米、洗米、浸水、加水、加热、焖饭及打松，每个骤都有许多诀窍。
一、选好米
饭要煮的香浓,米最好选用新鲜的米，米贮放的时间久了，新米特有的香味会散失，取而代之的是陈米的臭味，其臭是由於米粒上的微生物繁殖所产生及米粒内酵素用作用，脂肪酸的氧化分解等，这些因素可使旧米煮成的饭，风味变得很差。 因此买米时要买新米，且一次买米的量不要太多，以一周内能吃得了的量为准。 胚芽米因为容易腐败（它所含的营养素量较多），选购时更应注意碾制日期、开封后应置於温度较低、乾燥的地方，密封贮存（能够的话，密封了后放在冰箱内最好）。
二、洗米
要轻要快 洗米的动作要快、要轻，不能用力搓洗，只要将附著於米中的糠或杂物去除了即可，水洗次数1-2次，且将洗米水很快的倒掉，一方面可避免溶於水中的营养素流失，另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陈旧臭味，而影响了煮出来的米饭清香味。 洗米对於米中所含的营养素量的多少影响非常的大，精碾度惫高的米（精白米），洗米时营养素的损失愈大，愈粗糙的米，洗米的营养素的流失量较少（主要是在洗米时，可溶在水中的维生素或矿物质会因溶於水中而流失掉），故洗米的动作要轻、要快。
三、浸米
好吃的饭，必须经过浸米的过程，米粒吸水很快，五分钟即吸水10%，浸水一小时，吸水量达80%，充分吸收水份的米，煮时糊化完全，不怕夹生。 米的吸水量随著米的种类，水的温度与浸水的时间长短而不同，吸水量大约为米的重量的20~35%，浸水的时间，夏天约半个小时即可，冬天可浸泡一个半小时。 所以，煮饭前，最好有一至二小时的浸水时间，而最忌没洗而浸泡，乃因吸收脏水。
四、加水量
煮饭时所加入水份的多少，依米的种类、新旧程度与精白度而异，同时也依个人对米饭的乾硬度喜好而不同，加入的水量多，煮出来的饭就较软、较粘；加入的水量少，煮出来的饭较硬、较有弹性。
传统上，煮饭测量水量的方法是加水超过米面一个指节的高度，或者，手掌平放米面，水没过手背一半的高度都相当准确。
新米由於本身所含的水量较多些，煮饭时加的水量可以比煮陈米加的水量少一点。如果喜欢米饭的自然香味，可多加一些水，煮好的饭香则较浓郁些。以胚芽米煮饭加的水量要较白米为多，因它含有了胚芽的部分，吸水量较多，加的水量不够，煮出来的饭较硬，而以糙米煮饭，加的水量比胚芽米还要多些，因糙米是未经精碾的米，含纤维质量较多的缘故（米皮保留多些），加的水量不够，煮成的饭较粗硬不好吃，故糙米要加较多的水量。
五、加热
刚开始煮饭时，要以强火加热煮，使能尽早沸腾，如果在十五分钟以内，不能沸腾的话，则锅中，上下温度就不能均匀，米糊化的进行也就不能一致，会使煮出来的饭，成了三层饭（上不熟、中间熟、下层焦）。 所以在一次煮多量的饭时，往往要加热水或开水来煮。当加热至......余下全文>>
糙米糊的做法 ？
糙米糊的做法：
用料：糙米80克、水500毫升。
做法：
1、先将糙米泡水2个小时。
2、将泡好的糙米煮成稀饭。
3、将稀饭放到海尔搅拌机中搅打。
4、将打好的稀饭过滤成糙米糊，即可给宝宝喂食。
小贴士：
1、一次可以煮多一点，煮后分装冷冻储存，食用时再退冰加热。
2、这是一道非常简单的营养美味辅食，能够为宝宝补充全面营养。
功效：糙米中含有大量纤维素，具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。
糙米什么时候吃最好 糙米的功效与作用 糙米的做法 ？
糙米的功效 1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效 2、多吃糙米蔬菜防过敏 3、糙米能治疗贫血; 4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用; 5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能; 6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡; 7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。 8、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。 糙米的营养分析 1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等; 2. 糙米能治疗贫血; 3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用; 4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能; 5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡; 6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
糙米的做法大全,糙米怎么做好吃 ？
糙米茶的做法
材料图：
1.把干净无油的锅放火上烧热
2.关小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用铲子不停的翻炒不能爆裂
3.炒至黄褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中
4.水倒入锅中，烧开
5.放入炒好的糙米茶
6.立即关火，盖上盖子，静止5分钟
7.把煮好的糙米茶，倒入碗内或者杯子内，为了防止米倒进去，用滤网过滤一下
8.盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的
糙米去湿气做法 ？
糙米能去湿。
补充：
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
糙米和大米一起怎么煮 ？
糙米饭的原料：糙米、白米；
糙米饭的配料：水；
糙米饭的做法：
1、白米和糙米一起放比例3:1，将他们凉水中浸泡8小时左右；
2、把泡好的米倒进电饭锅内，搅拌均匀后开始煮。水：糙米比例是1.5:1；
3、简单的糙米饭就完成了。
温馨提示：
记着饭熟后把米饭翻翻，出出气，会更加均匀；
吃出健康：
糙米怎么做才好吃些。需要加什么东西么 ？
腊肠糙米饭
原料：糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。
调料：盐、油。
糙米饭 (14张)
做法：
1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟；
2、腊肠切成片；
3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些；
4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀；
5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。
备注：
1、腊肠的量随意，喜欢吃就多放些；
2、还可以加入一些青菜，色彩和味道更丰富；
3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好；
4、虾皮切碎些，更易吸收。
紫薯山药糙米大麦粥
所有爱好烘焙的人都会很喜欢紫薯那带有魅惑的紫，那一袋子紫薯到家懒得可以,只是小试了几样,但无论做什么，那颜色都是那样高贵，彰显它那贵族的血统！
原料：糙米、紫薯、山药。
做法：
1、糙米淘净、泡8小时以上；
2、紫薯、山药去皮、切块；
3、将米下锅大火转开后，加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上。
紫薯本身就带有甜味，所以这个粥会有微微的甜，再加上那么魅的颜色，非常讨人喜。