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蒸糕的家常做法 糯米面蒸糕的家常做法

蒸糕的做法,蒸糕怎么做好吃,蒸糕的家常做法 ?

蒸糕的家常做法
1.充分筛析面粉,搁置一边待用。打鸡蛋200克,分别取其蛋清和蛋黄。
2.取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。
3.逐渐加白糖于其中,搅匀。
4.将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。
5.将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。
6.加入葡萄干、搅混拌匀。
7.取容器,内侧薄抹色拉油或黄油。然后,灌入调好的面粉,抹平表面。覆盖一纸巾,高火5分钟。待容器冷却后,取出,切成薄片即可。

蒸糕的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 ?

材料 猪里脊肉:适量; 胡萝卜: (丝)适量; 香菜: 少许; 白砂糖:适量; 白醋:适量; 生抽:少许; 食盐:少许; 水淀粉:适量; 鸡蛋清:适量; 葱:适量; 姜:少许; 锅包肉的做法 1 猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了; 2 葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁; 3 水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准; 4 锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出; 5 将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感; 6 锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀; 7 放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。

白面蒸糕的做法家常做法大全 ?

材料:鸡蛋一只,面粉100克,玉米面50克,白糖适量,水和食用油适量,酵母和baking soda很少一点
制作过程:
1 鸡蛋打散,加糖,快速搅拌,如果感觉太稠加一些水,打出泡沫为止。
2 加入面粉,玉米面,酵母,baking soda(我加了最小的调料勺just apinch的一半)
3 搅匀,不要太干,根据情况加油和水,感觉用筷子搅的时候,大多数面会粘在筷子上
4 装面的盆盖上盖子,等面发起来,我不着急吃,就放了一个晚上。
5 面发好后会比刚和好时稀很多,在碗内撒些干面粉,把发好的面倒入碗内,再盖上盖子放一个小时,发现面粉比刚倒入碗里膨胀一些,并且表面有气泡时就可以了。
6 碗表面用保鲜膜盖好,微波炉高火3分钟,具体时间可以适当加减半分钟。
我比较喜欢做好的发糕有一点碱味,不喜欢的可以在制作时不加或少加baking soda。
家里的干果都被吃光了,就没做表面的点缀,以后可以加些。

南方的蒸蒸糕的做法大全 ?

南方的蒸蒸糕的做法大全
  蒸蒸糕
  材料
  白砂糖120克 面粉100克 鸡蛋4个 牛奶20克 黄油20克 泡打粉2勺(可加可不加,加了比较蓬松,不加比较软,自定)柠檬汁(手动打蛋器加柠檬汁容易打发)
  做法
  1、全蛋加入加入三分之一的白糖,打成鱼眼泡。(手动打蛋器加入几滴柠檬汁)
  2、加入三分之一的白糖继续打发,打发至用的打蛋器提起缓慢的低落。
  3、加入全部的白糖,大至慢慢提起后,在蛋液上可以固定一会。
  4、将面粉筛入,有翻版法拌匀。
  5、黄油牛奶搅拌均与后,加一点面糊进去,搅拌均与后,顺着抹刀倒回到面糊中,用翻版法继续搅拌均匀。
  6、为了更好的脱模,将蛋糕磨具表面抹一层薄薄的油后,撒入一小勺淀粉,使淀粉在晃动中挂在磨具上。之后,将多余的面粉倒出。
  7、将面糊倒入锅中,大火蒸制半小时-45分钟即可。

糯米小蒸糕的家常做法大全怎么做好 ?

糯米小蒸糕的做法
1.
鸡蛋一个打开

2.
加入糖粉和2至3滴白醋

3.
用电动打蛋器打发,大约体积会变两倍大,我放在温水中,打发至蛋液从打蛋器上滴落痕迹消失变慢为止

4.
加入糯米粉

5.
用刮刀搅拌均匀

6.
容器刷油

7.
倒入搅拌均匀的溶液,盖上保鲜膜

8.
隔水蒸大约15到20分钟

的做法,小米面蒸糕怎么做好吃,小米面蒸糕的家常做法 ?

小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克。
1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团。
2、蒸锅笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成。
注:富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。

蒸蒸糕的做法,如何做,怎么做 ?

蒸鸡蛋糕的做法
鸡蛋两个打入盆中

用电动打蛋器低速打起粗泡

加入70克糖粉

将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化

提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了

筛入60克低筋面粉

用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)

锅中注水,烧上汽后放入模具

盖上锅盖大火蒸10分钟即可

花蒸糕的做法,花蒸糕怎么做好吃,花蒸糕的家常做法 ?

花蒸糕
材料
糯米蛋糕面粉240克,盐2克,水280毫升,白糖3小匙,水果软糖55克
做法
1.将糯米蛋糕面粉加入盐和水在盆子里搅拌。
2.需要十分钟以上用手揉不断滚动,拿起来可以成团,又能捏碎的程度,重复3次。
3.最后用中等的筛子将揉和过的面粉过筛2次。
4.加入白砂糖搅拌均匀。
5.加入迷你的小水果软糖颗粒。
6.把带有湿度的面粉团放入花模具中。
7.上蒸笼蒸25分钟,闷5分钟后拿出来出模即可 放冷了包装。

糯米蒸糕的做法,糯米蒸糕怎么做好吃,糯米蒸糕的家常 ?

主料
糯米
250g
鸡蛋
2个
五花肉
75g

辅料

适量

步骤

1.糯米洗净,冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。

2.先把糯米在蒸锅里蒸熟,摊在一大盆里晾凉。把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀,拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。

3.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。放一层糯米,压紧一层。(一定要压实)

4.蒙上保鲜膜,再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

5.熟后趁热倒扣饭盒子,糯米子糕便掉出模具。

6.等糯米子糕放凉后切成片,即可食用。(热切易碎)
小贴士
吃不完的糯米子糕,放到冰箱里冷藏,吃时再蒸热。
糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。 糯米不宜于鸡肉同食。

红枣蒸糕的做法,红枣蒸糕怎么做好吃,红枣蒸糕的家常做法 ?

红枣蒸糕的做法,
材料
全蛋200公克,二砂糖150公克,乳化剂10公克,低筋面粉150公克,中筋面粉50公克,发粉1公克,盐1公克,桂圆红枣茶50公克,橄榄油20公克
做法
1.全蛋与二砂糖先打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。
2.低筋面粉、中筋面粉与发粉一同过筛,红枣桂圆剁碎,两者一同加入作法1拌匀。
3.桂圆红枣茶与橄榄油拌匀后,先与部分作法2混合稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。
4.作法3装入模型,于表层置上切碎的红枣桂圆肉作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分即可。

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