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宝宝春天食谱 春天宝宝食谱

春天儿童吃些什么食物好 ?

春天是孩子生长发育较快的一个季节。为了适应这一特点,也为了适应春季干燥的气候,父母在安排孩子的饮食时,要注意以下几方面,以确保孩子的营养供给。
  春季是宝宝生长发育的“黄金”季节,宝宝的消化吸收能力将会增强,进食量随之增加,身体迅速生长发育。营养是宝宝生长发育的基础,怎样抓住这一关键时机给宝宝增加营养呢?
  科学春补五大对策:
  世界卫生组织的资料表明,儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足宝宝在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点,妈妈应该对宝宝进行科学合理地春补。但是,气候有春暖、夏热、秋躁、冬寒之特点,宝宝的饮食在不同季节也应有所不同。春天,气候由寒转暖,宝宝的饮食应由冬天的膏粱厚味转为清温平淡一些。春补时,妈妈应注意采取以下对策:
  对策1:选用食物滋补佳品
  在饮食上,可为宝宝选用一些“药食同源”的食物,如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素,又都味甘性平,只要适量进食,不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品,可提高身体的免疫力。
  特别提示:
  对于身体健康的宝宝,食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的宝宝,才可在医生的指导下对症进行合理的药补。
  对策2:补充含钙丰富的食物
  宝宝生长发育速度快,身体对钙营养的需求也相应增加,饮食上应给宝宝多选用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收,除了让宝宝多去户外晒太阳外,还应注意提供含VD较丰富的饮食,如蛋、奶、动物肝、海产品等。
  特别提示:
  注意限制宝宝过多地吃糖或甜食,这样易使体内的钙和VD被消耗掉,导致身体缺钙。
  对策3:适当增加优质蛋白质
  宝宝生长发育速度增快,器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此,副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多选用大米、小米、小红豆等。
  特别提示:
  牛肉、羊肉等食物性温热,不宜让宝宝吃得太多,多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类,蛋、肉、鱼尽量不要用油炸,米不要淘洗得遍数过多,也不宜放在热水中浸泡。
  对策4:注意维生素和矿物质摄取
  宝宝对维生素需求增加,摄入量不能满足身体需要时,易发生“春季易感症”,如口角经常发炎,齿龈易出血,皮肤变得粗糙等。因此,除了注意多给宝宝吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯,带宝宝郊外踏青时也可采一些野菜带回家吃,如荠菜、香椿、苜蓿、苋菜等;主食上适当搭配粗粮和杂粮,如玉米、麦片和豌豆等。
  特别提示:
  为了吸引宝宝吃的兴趣,春令蔬菜可炒、可炖,还可包成馄饨、饺子和春卷等;烹调蔬菜时要用猛火,时间不宜长,减少水溶性维生素的损失;蔬菜一次不要烧得太多,以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。
  对策5:提供必需量的脂肪
  脑组织中含有两种不饱和脂肪酸,它们是大脑的主要组织成分,缺乏将会影响宝宝的智力发育。由于身体不能自行合成,所以应注意从食物中摄取,春天,给宝宝做菜时尽量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的饮食,如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔肉等。

  特别提示:
  不可以多吃油炸食物的方法增加植物油的摄取。
  避开春季饮食三大陷阱:
  陷阱1:给宝宝吃刺激性食物
  春天,气温由冷变暖,阳气上升,如果过多食用热性食物,如羊肉,或食用高脂肪及刺激性强的辛辣、酸味食物,如油腻食品、辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等,易伤脾胃或诱发消化性溃疡。因此,要避免给宝宝吃热性、辛辣等食物。
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春天适合10岁孩子菜谱 ?

一、胡萝卜饼
  材料:胡萝卜250克、面包100克、面包渣75克;鸡蛋、牛奶、植物油、白糖各适量。
  做法:
  1、胡萝卜洗净、切丁、放锅中,加适量清水、白糖,盖上锅盖大火焖煮15分钟后,取出沥水。
  2、1个鸡蛋打散,1个鸡蛋取蛋清打匀;面包去皮,放牛奶里浸片刻取出,同煮好的胡萝卜丁一起研碎,加入打散的鸡蛋液调匀,做成圆形的饼坯,上面涂满打成泡沫的蛋清,蘸匀面包渣。
  3、平底锅置火上,放入植物油,烧热后,放入做好的小饼坯,用中火煎3分钟至两面金黄色即可。
  二、蚝油鲜菇
  材料:鲜菇1250克、蚝油0.5汤匙、酱油3茶匙;料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙;味精1.5茶匙、清汤半杯、胡椒粉1茶匙。
  做法:
  1、鲜菇洗净,捞出控净水。
  2、锅放植物油0.5汤匙,烧至三成热时下鲜菇、料酒、蚝油、清汤,烧片刻, 然后精盐,酱油,味精调好口味,用湿淀粉勾芡,最后撒上胡椒粉即可。
  三、百合蒸鳗鱼
  材料:新鲜百合100克(干品用30克)、鳗鱼肉250克;葱末、 姜末、盐、料酒、味精各适量。
  做法:
  1、百合鲜品,撕去内膜用盐擦透洗净,放碗内。
  2、鳗鱼肉洗净,放入少许盐,加入料酒浸渍10分钟后,放于百合上面,撒上葱末、姜末、味精,上蒸笼蒸熟即可。

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