万丰美食菜谱大全肉卷的做法，肉卷怎么做好吃，肉卷的家常做法 ？
肉卷的做法
材料
味达美，猪肉，酵母粉，牛奶2袋，普通面粉，油少许，五香粉，花椒，葱，食用油
做法
1.首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶（我用的面多所以就用了2袋），搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。
2.其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可使用。使用前再撒上葱花入味。
3.再次是做肉卷胚。取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随意。做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。
4.最后是蒸制。凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。
皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法
1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。
鸡肉卷
材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法：
1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。
特色肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
面粉
酵母
水
五花肉
鸡蛋
葱
姜
甜面酱
蚝油
香油
肉龙or肉卷的做法
酵母加温水调匀后与面粉混合揉匀，等待发酵。
五花肉切丁加生鸡蛋搅匀，加香油、蚝油、甜面酱、葱姜末拌匀。
发酵好的面团揉匀排气后取适量赶成约0.5公分厚的椭圆形。
较长的两端切边整形，切下的部分加入剩下面团中继续使用，此步骤做不做均可，切边只是为了好看。
加入调匀的肉馅用勺子将肉馅均匀的摊开。
卷起并静置10分钟二次发酵。
入锅大火蒸制20分钟。
享用吧！
小贴士
1、肉馅中加入大量甜面酱调制，还有蚝油，无需放盐。
2、蒸好不要立即打开锅盖，关火后闷三至五分钟。
白肉卷的做法，白肉卷怎么做好吃，白肉卷的家常 ？
用料
五花肉 半斤
大葱、青瓜、胡萝卜、红辣椒、香菜 适量
腌、糖、醋、生抽、香油、麻油 适量
蒜 一个
姜、花椒、鸡精 适量
五彩白肉卷的做法
五花肉烫皮洗净、取锅放足量水放入花椒、姜烧开放入五花肉煮至筷子插透捞起放凉
所有的配菜洗净、切丝、取锅放水烧开把胡萝卜、葱、辣椒飞水捞起备用
把放凉的五花肉切薄片、把切好的配菜一样放点卷起来用香菜梗绑好摆盘
取碗放入蒜末、生抽、糖、鸡精、香油、麻油、辣椒油放入煮肉的糖搅匀装入蘸水碟沾着吃即可
五香肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.虾去虾线，去壳
2.剁成虾泥
3.打入鸡蛋
4.搅匀，加少许盐，加水，上锅蒸八分钟
5.淋上麻油即可
香葱肉卷怎么做好吃，香葱肉卷的家常做法 ？
主料
面粉
300g
酵母
3g
奶粉
20
白砂糖
20g
猪颈背肉
190g
辅料
花生油
1茶匙
盐
1/2茶匙
葱
40g
水
150g
胡椒粉
适量
蚝油
2茶匙
生粉
1茶匙
老抽
1/2茶匙
蛋清
1汤匙
生抽
1茶匙
酒
1茶匙
步骤
1.面粉、奶粉、糖、酵母，混合均匀
2.慢慢加入水，一边加水，一边搅拌，和成粗面团
3.静置10分钟后再和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
4.发酵过程中可以做馅料了。葱切碎，肉剁成肉末
5.加入酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和蛋清，搅拌均匀
6.加入生粉搅匀，最后加入花生油拌匀
7.面团发至两倍大
8.揉掉空气，擀成长方形
9.分成两份
10.肉馅加入葱碎，拌好
11.均匀地涂抹在面皮上
12.卷起，每份再切成两份，放进铺了油纸的蒸笼里，醒发30分钟
13.开水上锅，大火蒸15分钟
水晶肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
白萝卜1根
猪肉300克
辅料
花生油
半茶匙
食盐
3克
蚝油
1茶匙
酱油
1茶匙
胡椒粉
适量
白砂糖
2克
蛋清
1个
水淀粉
半茶匙
葱
1根
水晶肉卷的做法
1.
准备好食材
2.
把瘦肉剁碎，加进油、盐、粮、胡椒粉、蚝油、酱油调味。再抓均匀
3.
再加进蛋清、水淀粉拌均匀。腌制2小时
4.
白萝卜去掉皮
5.
再切成簿片
6.
切好的簿片用盐水浸泡30分钟。使其变软
7.
在包肉馅前，肉末加上小葱拌均匀
8.
拿出泡软的白萝卜片，放上肉馅
9.
白萝卜片两面对折过来。包好肉馅
10.
包好的半成品
11.
包好后放在蒸锅上，开蒸25分钟
12.
蒸好后，放上适量的酱油即可
猪肉卷的做法，猪肉卷怎么做好吃，猪肉卷的家常做法 ？
材料：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉、其他调料（根据喜好）
葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。加点胡椒更美味哦！（其他调料根据喜好搭配）
准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。
准备大概350g的马蹄，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。
将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。
擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。蒸上20分钟
20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。
炒肉卷的做法，炒肉卷怎么做好吃，炒肉卷的家常做法 ？
用料
肉卷 半根
大葱 一条
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
大葱炒肉卷的做法
把肉卷切成片，把大葱斜刀切成段。热锅下油，把肉卷片两面煎成一点点金黄色，盛起备用。再下油把大葱段炒一下，炒到变软了放入肉卷片炒两下，放水，加入鸡精，盐。大葱熟了就可以收汁盛盘。
食材
主料
猪肉卷
1条
辅料
油
半勺
盐
半勺
生抽
2～3滴
步骤
1.肉卷洗净切片
2.热油锅放肉卷翻炒
3.放盐，生抽煎至两面微黄
4.在翻炒一下，哎呦美味出来了，盛碗
小贴士
油可以少放，因为肉卷本来就是油的，盐少放，肉卷本身有盐味，肉卷煎至微黄比较好吃
食材
主料
肉卷
400g
蒜苗
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.蒜苗洗好，切成段备用
2.肉卷切片备用
3.起油锅
4.先把蒜苗的头放进油锅爆香
5.肉卷倒进去翻炒
6.倒入蒜苗，翻炒一下，加调味料
7.加点水焖一下，就可以出锅了
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主料
白菜叶
8个
肉馅180g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
糖
适量
葱姜
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.准备食材
2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，
3.搅拌好的肉馅
4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟
5.用刀把白菜帮厚的地方片一层
6.把肉馅放入白菜帮上面
7.卷起卷成白菜肉卷。
8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。
9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。