万丰美食菜谱大全泡椒鸡肉怎么做好吃，泡椒鸡肉的家常做法 ？
泡椒炒鸡块 的做法步骤
1
食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片
2
将红泡椒放在案板上切开，待用。
3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4
烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。
5
接着，加适量的料酒。
6
加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7
然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。
8
最后，加适量的竹盐。
9
调味炒匀，即成。
四川泡椒鸡的做法 ？
泡椒鸡片的做法泡椒鸡片
·配 料: 鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各适量，胡椒粉少许。
·操 作: 1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁耿
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
酸辣开胃的泡椒炒鸡块怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
泡椒炒鸡块 的做法步骤
1
食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片
2
将红泡椒放在案板上切开，待用。
3
将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4
烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。
5
接着，加适量的料酒。
6
加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7
然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。
8
最后，加适量的竹盐。
9
调味炒匀，即成。
泡椒炒鸡郡子怎么炒？ ？
1、鸡郡子切花，泡椒视情况改阀，姜蒜切碎片。
2、鸡郡子放少许盐码味。
3、放油到七成热，放姜蒜片及鸡郡子爆炒至快熟是放泡椒。
4、起锅、装盘，收工。
泡椒藕带炒鸡均的做法是怎样的 ？
泡椒鸡片的做法泡椒鸡片
·配 料: 鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各适量，胡椒粉少许。
·操 作: 1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
炒鸡怎么炒才比较好吃，一般都放什么配菜？ ？
你用的鸡如果是新鲜的，剁成块，控掉血水。先把锅用油烧热，到冒烟，再换凉油，这是为了炒鸡时不粘锅，即热锅凉油。鸡的种类不同做法也不同，要说好吃的炒鸡，这要看自己的口味，辣的还是不辣的。简单说一下我会的辣子鸡。当年生小公鸡一只，葱姜切大片，整的干辣椒5个，花椒20粒，八角2个，指甲盖大小的桂皮，3枚丁香，白芷4片，香叶一枚，半汤匙的小茴香。好点的酱油，一小汤匙左右的甜面酱。鲜辣椒切块，蒜片和半汤匙的醋。接下来开始炒，热锅凉油，最好是一半猪大油一半花生油，油稍微多点，等到油热了冒烟时把葱姜珐干辣椒花椒之类的香料一起全放进去，紧接着把鸡块倒进去一起炒，这是要看你的火了，如果火力不大的话，等鸡肉下锅稍作翻炒再把面酱加入再翻炒，接着是酱油，火旺的话，等酱油的颜色完全和鸡块融合后，加上少许水，再调味，盐和味精，火不旺的话，看情况水减量。老鸡的话多加水。等水快干汤汁渐浓时，蒜片和鲜辣椒入锅翻炒，出锅前淋醋。试一下吧，有点山东蒙阴光棍鸡的味。香料稍微多点，最好是磨成面，那样的话在鸡肉下锅后加，香料粉味更好但要减量。
泡椒滑鸡的做法 ？
泡椒滑炒鸡的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：香辣 工艺：炒
泡椒滑炒鸡的制作材料：
主料：鸡腿250克
辅料：泡椒35克,青椒20克,鸡蛋清20克
调料：姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,鸡精1克,白砂糖2克,料酒10克,嫩肉粉5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）25克,葱汁10克,姜汁5克
教您泡椒滑炒鸡怎么做，如何做泡椒滑炒鸡才好吃1. 将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取出；
2. 泡辣椒去蒂，一半剁细成末；
3. 姜切成指甲片；
4. 小青椒去蒂，清洗干净，切成马耳朵形；
5. 大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形；
6. 锅置中火上，烧精炼油至四成热，放入鸡肉块，滑散至熟，捞出沥干油分，锅内留少许油，烧至四成热，放入泡辣椒及末，泡姜，小青椒，大葱，炒香上色，倒入鸡块，料酒，白糖，盐，味精，鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中即成。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
炒鸡爪怎么做好吃，泡椒炒鸡爪的家常做法 ？
1.鸡爪下锅煮至断生捞出。
2.鸡爪切开，青、红椒切斜刀，姜、蒜切碎。
3.油锅烧热，下姜、蒜爆香。
4.下鸡爪翻炒一会。
5.烹入料酒，加适量盐、糖、酱油、水煮开，转小火煮约15分钟。
6.至汤汁快干时加入青、红椒翻炒均匀关火。
7.出锅装盘。
炒鸡怎么做好吃又简单 ？
主料
鸡肉1000g
春笋270g
调料
食盐
5g
酱油
15g
冰糖
10g
姜
5g
蒜
5g
八角
2g
桂皮
2g
料酒
15g
淀粉
3g
调和油
30g
红尖椒
5g
泡红椒
50g
香叶
1g
炒鸡的做法
1.鸡清理干净
2.把鸡切块，加料酒、盐搅拌后腌15分钟
3.放入沸水中煮7-8分钟
4.烧开半锅水，把笋片煮5分钟，捞出备用
5.葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块
6.酱油料汁（小半碗水、一点老抽、一点淀粉）
7.锅中放油，把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去，像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖，炒出香味来
8.然后加入调好的酱油料汁后，翻炒几下，盖锅盖用小火，焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。
9.在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟，待锅内料汁收干的差不多了，就可以出锅享用了
酸辣小炒鸡怎么做 ？
用料
土公鸡 泡椒 泡姜 独蒜 青二荆条 豆瓣酱 花椒粒 油 老抽 盐
私家酸辣小炒鸡的做法
剖好的土公鸡肉搓洗干净，剁成小块，倒入开水锅中焯去血水后冲洗干净浮沫，沥干，备用；
泡椒斜切，泡姜切片，独蒜粒对剖成两半，青二荆条斜切，豆瓣酱剁细，准备好花椒粒；
热油适量，倒入鸡块煸炒至水分干燥、表面变色出油；
把鸡块推到一边，在底油里放入豆瓣酱炒出香味和与鸡块翻炒均匀，并炒三分钟左右；。
倒入泡椒泡姜花椒粒和蒜块翻炒三分钟左右；
烹入少许老抽上色、增加酱香味，翻炒均匀（炒三分钟左右）；
掺入清水，以刚好没过鸡块为宜，旺火焖至汤汁收干到最初的三分之一左右；
倒入青二荆条翻炒至辣味浸入鸡肉和汤汁，调盐味，起锅装盘即可。