万丰美食菜谱大全瓠瓜的做法大全，瓠瓜怎么做 ？
瓠瓜
材料
绞肉300克蒲瓜(小)一条开阳(虾皮)半杯青葱3根红萝卜丝适量姜泥1大匙米酒1大匙盐1/2小匙酱油1小匙糖1小匙白胡椒1小匙香油1小匙烹大师(可省略)1小匙水2大匙
做法
1
蒲瓜去皮,刨成粗条,撒上小匙的盐(分量外)抓匀静置20分钟让他出水,将出水的瓠瓜挤干水分备用
2
红萝卜切丝,葱切末备用
3
绞肉加入调味料开始打水,搅打至出筋(钢盆上会有白色的肉筋出现)水份完全吃进去(约2分钟)
4
1+2+3拌匀,冷藏30分钟
5
1.摆上馅儿,边缘抹水2.上下中心点捏紧3.右三折(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)4.左三折,捏紧(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)
6
每颗饺子都胖胖不会干扁扁
7
饺子排排站,一定不会躺下来~
8
自制水饺皮超Q弹~
9
瓠瓜(蒲瓜)内馅真的好多汁又清甜啊
清炒瓠瓜的做法，清炒瓠瓜怎么做好吃，清炒瓠瓜 ？
步骤
1.虾米洗净沥干，瓠瓜洗净去皮切长条
2.水烧开，放入瓜条焯软捞出沥干
3.油锅烧热，放入蒜末虾米炒香
4.倒入瓜条翻炒一会，加入盐调味即可
瓠瓜怎么做好吃 ？
瓠瓜鲜肉锅贴的做法
“中秋节去公公婆婆家，婆婆给了一个自己种的无公害瓠瓜，瓠瓜具有“甜”的特质，并以虾米来增鲜提味，非常适合入馅做成各种面食。今天就用它做了一道瓠瓜鲜肉锅贴。用油煎后的锅贴，皮脆馅香，大家都说很好吃。”
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主料
瓠瓜(适量)前腿肉馅(适量)海米(适量)面粉(400克)滚水(50克)冷水(220克)
调料
面粉(10克)水(200克)葱姜(适量)盐(适量)老抽(适量)蚝油(适量)十三香(适量)水(适量)白胡椒粉(适量)香油(适量)
厨具
电饼铛
1 肉馅加入少许盐，并将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收）
2 筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。
3 加入酱油和蚝油，朝一个方向搅匀。
4 用多功能切菜板磨出姜泥。
5 加入十三香，盐，搅拌均匀。 6 加入香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。（可以让肉馅中的水分、调味料充分结合）
7 瓠瓜去皮去瓤后刨成细丝，加少许盐拌匀，腌制15分钟。
8 海米泡软后切成细末。
9 瓠瓜丝挤出水份，稍切两刀。
10 把海米末、瓠瓜丝和葱花分别倒入肉馅中。
11 先将适量香油淋在瓠瓜上拌匀，再与其它馅料拌匀。
12 外皮制作：面粉倒入盆中，先加入滚水，不断搅拌成松散状，再加入冷水，用手混合均匀，成为较湿粘的面团。取出面团，放在案台上，加少量面蒲用手轻轻搓揉成团，盖上湿布，醒30分钟。
13 搓成长条，下成小剂子，摁扁擀圆，取适量馅料放在面皮上。
14 将面皮对折、粘紧成长条形，然后将面皮上缘稍微向下轻压。生坯就做好了
15 将10克面粉与200克水调成面粉水备用。
16 电饼铛放入少许油，将锅贴放入。
17 当锅贴底部稍微定型发黄时，倒入适量面粉水。
18 盖上盖，煎至底部金黄、水份蒸发完即可。
瓠瓜汤的做法，瓠瓜汤怎么做好吃，瓠瓜汤的家常做法 ？
瓠瓜汤怎么做好吃
材料
蚬仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许
做法
1.蚬仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。
2.烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干。
3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。
4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。
材料
辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法
1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。
虾米炒瓠瓜的做法多种，怎么做好吃 ？
虾米炒瓠瓜的做法
主料
葫芦
500g
辅料
虾米
50g
莲子
适量
百合
适量
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
步骤
1.将葫芦削皮，切片。
2.用水将虾米清洗干净。
3.用油煸香蒜末，放入葫芦片，加入适量水和虾米，百合，莲子。
4.煮至开锅，盛盘。
瓠瓜炖排骨的做法，瓠瓜炖排骨怎么做好吃，瓠瓜 ？
步骤
1.原料图。
2.排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水，焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。
3.瓠瓜切块。不用去瓤，除非老了。
4.排骨加足量水（比排骨汤的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。
5.加入盐，胡椒粉，瓠瓜一起，继续炖煮。
6.瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油，香菜等。
小贴士
瓠瓜可以换成冬瓜，老黄瓜，都是清爽不油腻的汤。
冲洗血沫，花椒水焯水，冰糖和白醋，撇净脏沫，都是去腥增鲜的好方式。缺一不可。
炖排骨可以直接用压力锅。
瓠子的做法，清炒瓠子怎么做好吃，清炒瓠子的家常做法 ？
食材
主料
瓠子
550g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
南德调味料
适量
葱
适量
步骤
1.主料：瓠子
2.瓠子去皮洗净切掉两端蒂
3.瓠子一切为二再切薄片
4.热锅放油，煸香大蒜
5.放瓠子下锅炒
6.炒出汤汁加盐和南德调味料
7.加从炒匀起锅
小贴士
瓠子一般不苦，选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦。味道发苦的不宜购买。我曾经就买过苦的，等炒熟后上桌才知道具有黄连般的苦味，那真是苦的，不能吃还浪费了油、盐和时间
烧瓠子的做法，烧瓠子怎么做好吃，烧瓠子的家常做法 ？
1.瓠子挑选的时候一定要注意，削一点皮用舌头舔一下，苦的瓠子不能要
2.瓠子洗净削皮切成丁备用
3.五花肉洗净切丁备用。
4.热锅冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出适量的油后，将其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入适量料酒去腥，加适量老抽调色。
8.炒至五花肉变色后加入瓠子，盖上盖子用小火烧出瓠子自身的汤汁
9.青椒和红椒各半个，洗净切丁备用。
10.瓠子烧至12分钟左右加适量盐和蒜子继续烧5分钟左右。
11.放入青椒和红椒炒熟。
12.最后加点鸡精调味就可以起锅了。
瓠瓜花生汤的做法，瓠瓜花生汤怎么做好吃，瓠瓜 ？
瓠瓜的苦味是由遗传因子决定，和天气、土壤、施肥等种植方式无关。种子公司的问题。请不用怀疑，“瓠瓜的苦味是遗传决定的”，有完整的科学研究。
瓠子炒肉的做法 清炒瓠子的做法 ？
瓠子炒肉
食材：绩瓜 400克 五花肉 50克 青椒 、红椒各 1个 料酒、生抽、蚝油各适量
做法：
1、红辣椒、青椒均洗净切成块。
2、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块，五花肉切丁。
3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香；下五花肉煸至出油变白。
4、烹入生抽、蚝油、料酒。
5、加入瓠瓜，煸炒至断生。
6、再下青、红椒略翻炒即可。
清炒瓠子
食材：瓠瓜 500克，盐、油、虾皮、大蒜 各适量
做法
1. 将瓠子刮去外皮，切成薄片；
2. 虾皮淘洗干净备用；
3. 大蒜去皮剁成蒜末；
4. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5. 再加入虾皮、盐，最后倒入瓠子片，翻炒片刻；
6. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，拌匀装盘即可。