万丰美食菜谱大全怎样熬桑葚果酱 ？
材料：桑葚，白糖，柠檬，麦芽糖
桑葚果酱的做法
1.桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。
2.沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。
3.开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。
4.再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻
璃瓶中，密封冷藏
PS：
1.桑葚做果酱一定要去蒂哈，步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多，就偷懒自做主张把那步给省了，事实证明，口感真的是差太多了，大家以我为戒吧。
2.糖的用量大概是整个桑葚的1/3，麦芽糖主要重要是增加浓稠度，根据需要自个调整吧，实在没有，不用也行。
3.这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒，是我比较喜欢的口感。
如果想要果酱偏细腻，那么在步骤3时沿长慢煮的时间，而且搅动的时候把筷子换成木铲，边搅边压就行
桑葚果酱家常做法，正宗桑葚果酱怎么做 ？
桑葚果酱
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
主料：
桑葚 500克
麦牙糖 180克
细砂糖 180克
柠檬 1个
辅料：
水 150毫升
做法步骤：
1. 柠檬挤汁备用
2. 将桑葚洗净控水，放入不锈钢容器中，加入细砂糖，用不锈钢勺边将桑葚压碎边将糖与其充分混合
3. 将混合好的桑葚放入不锈钢锅中，加入水与柠檬汁，用中火煮开，转小火加入麦牙糖，边煮边搅拌至酱汁浓稠即可（我熬得太稠了，以至于成品出来老郭和洋洋一至认为像辣椒油）
4. 放凉后放入干净的密封容器，放入冰箱冷藏。
自制桑葚酱怎么做好吃 ？
1.我是买了两斤桑葚（分量根据个人咯）。把桑葚泡在淡盐水里5-10分钟。看着时间差不多了再用自来水冲洗两次（自己人吃的，多洗几次，吃着干净。）然后用能沥水的篮子捞起待用
2.把正在沥水的桑葚放一边，然后把桑葚果实中间的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里。（一边沥水一边去幼枝，因为桑葚本来就是水分多的，如果不沥水，果酱的味道就比较淡咯）
3.这是去好幼枝的桑葚。（这个步骤比较费时间和耐心。我是一颗一颗的用手弄的。如果没有太多时间弄幼枝的JM们，也可以直接用搅拌机搅碎咯，只不过是肯定没有用手亲自弄的好吃啦）
4.然后就可以把去好幼枝的桑葚放到电炉灶上啦~这个是不加一滴水的噢。然后根据个人喜好加入适量冰糖。不好掌握的JM们也可以先放少许，后面冰糖溶化了，尝尝觉得不够的话再加适量冰糖哟
5.先开大火预热。才一会的功夫，桑葚就化了。然后就要开始搅动桑葚了噢。（不要偷偷去看电视噢，因为是干熬，没有加过水，小心一不留神就熬糊了噢~）
6.桑葚化出很多水了。还是要继续搅拌噢~把桑葚搅化，糖味才均匀。而且搅化了更好吃
7.还是继续搅拌~可以改中火咯。拿不准口味的JM们可以尝尝汤汁的味道，觉得糖喂不够的，这个时候再加些冰糖咯（没有冰糖的JM们，也可以用白糖。只是冰糖口感会更好些。）
8.看着小锅里的桑葚几乎化的差不多了，就改小火。继续熬，继续搅
9.看的汤汁有点粘稠了，慢慢熬，慢慢搅。因为这个时候的桑葚只是搅散开的，还不够软。再搅个3分钟就可以关火咯
10.电炉灶关了火，还是有足够的余温来加热的哟。所以关了火在搅3分钟，这会就应该收汁啦
11.盛出一小碗，拍个特写。颜色紫红紫红的。个人觉得很漂亮
12.吃什么东西，讲究的就是外观，色泽，口感。 尝了一口，有桑葚本身的甜酸，有冰糖的甜而不腻。味道好极了
13.大功告成咯
来，请所有的JM们品尝。希望大家喜欢咯
桑葚果酱的做法 ？
1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。桑葚果酱的做法小技巧：1、熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。2、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹所含的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。
桑葚果酱自制的做法，桑葚果酱自制怎么做好吃 ？
主料
处理好的新鲜桑葚2kg 白砂糖1kg
2包Dr.Oetker果酱果胶粉50g
辅料
朗姆酒适量
自制桑葚果酱的做法步骤
1. 将桑葚清洗干净，控水备用；
2. 右手捏住桑葚的柄，左手将桑葚果肉捏碎；
3. 将桑葚的柄和芯丢弃，仅保留果肉；
4. 往处理好的桑葚（2kg）中添加1kg的白砂糖和2包Dr.Oetker果酱果胶粉（50g）；
5. 将桑葚、糖以及果酱果胶粉混合均匀；
6. 将果酱瓶放入大锅中煮，水开之后再煮10分钟，之后关火。将果酱瓶取出控水，把瓶盖放入热水中浸泡5分钟，之后取出控水；
7. 大火熬煮果酱，期间不时搅拌以免糊锅，煮至果酱开始冒大泡了开始计时，继续用大火煮3分钟即可关火，这期间仍需不断搅拌以防糊锅和飞溅；
8. 往果酱中添加适量的朗姆酒（或白兰地）不仅可以激发果香，还能起到杀菌保鲜的作用；（此步骤可省略）
9. 将煮好的果酱趁热灌入果酱瓶中；
10. 拧紧瓶盖，放置自然冷却即可。
11. 桑葚果酱和自制无糖原味酸奶是绝配，不仅可以为酸奶增加甜味和果香，还能提升酸奶的营养，而且颜色也很漂亮呢！
小贴士
1、桑葚要多清洗几遍，确保表面的沙子彻底被清洗掉，否则成品果酱会牙碜；
2、去柄和芯的这个步骤比较费时，需要一定的耐心，而且这个步骤会让手指甲被果汁染黑，对于自己的爪子特别在意的亲可以带手套操作。还有，一定记得穿上围裙哈，不然衣服很容易被飞溅的果汁染到！如果实在嫌这个步骤太麻烦，不去芯也可以，但是就要牺牲成品果酱的口感了；
3、熬煮果酱的时候一定要带上长袖橡胶手套操作，被滚烫的果酱溅到胳膊上可不是好玩的；
4、 灌果酱的时候尽量灌的满一些，这样瓶中的空气少，有利于果酱的保存；
5、做好的果酱在阴凉处保存即可，开盖之后最好放冰箱保存；
6、果酱果胶粉的主要成分是从柑橘类水果中提取的天然果胶，制作果酱的时候添加适量果酱果胶粉不仅可以确保果酱的凝固度还能大幅缩短熬制时间，减少对水果中维生素的破坏。如果不想用果酱果胶粉的话也可以用鲜柠檬汁替代，但是柠檬汁的用量不好掌握，而且需要熬煮很长时间果酱才能凝固，对维生素的破坏比较大。
桑葚酱家常做法，正宗桑葚酱怎么做 ？
用料
主料
桑葚300克
辅料
玉米淀粉
15克
白糖
75克
桑葚酱的做法
1.
备齐材料
2.
桑葚摘洗干净，淡盐水泡10-20分钟，反复冲洗干净，控净水分
3.
入面包桶
4.
加入白糖腌制约1小时左右，待白糖融化
5.
加入玉米淀粉
6.
启动面包机果酱功能
7.
做好的果酱
8.
亮晶晶甜蜜蜜的果酱出炉。
桑葚酱怎么做！ ？
步骤：
1.桑葚加糖拌匀腌制。
2.腌到出汤汁。
3.放入不锈钢锅中大火煮开。
4.转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉。
5.煮至汤汁收尽，果酱粘稠即可。装入无油无水的容器中，蜜封保存。
小贴士
桑葚一定要多泡洗几遍，洗去细小沙尘。桑葚本身甜度已经很大，糖可以根据自己的喜欢增减。
蜂蜜桑葚果酱的做法，蜂蜜桑葚果酱怎么做好吃 ？
蜂蜜桑葚果酱的做法
1.
新鲜的桑葚
2.
洗净控干水分
3.
放入糖粉和蜂蜜
4.
冷藏腌制8小时
5.
放入砂锅中加热
6.
沸腾后转为小火熬浓稠即可
7.
夹在面包中做为早餐是不错的选择哟