万丰美食菜谱大全西红柿鸡蛋打卤怎么做 ？
工序这样：
1、将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。
2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点
4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。
5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。
6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。
7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。
8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？
9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。
10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。
11、成品的西红柿打卤应该是 有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。
之后的事情就简单了，
1、把炒好的菜盛出来到大点的碗里面。
2、炒菜的铁锅不用洗，直接添水进去烧开。
3、讲面条煮进去，烧开的时候加点冷水，大约加三次，等面条全部浮起来就可以出锅了。
4、如果天气比较热，可以把面条过一下凉水。
5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻搅），再加上做好的番茄鸡蛋卤。就美味了。
6、吃面条的时候如果有点黄瓜丝就太爽了（黄瓜切丝，不放任何佐料，直接洒在碗里面的番茄鸡蛋上。）
西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋打卤面用的卤做法有什么区别？ ？
西红柿炒鸡蛋的鸡蛋是现摊鸡蛋，然后再和西红柿一起炒，这样，鸡蛋成型而且味道好。打卤面是先把西红柿熬成汁，然后再把鸡蛋撒进去，这样的鸡蛋特别嫩！当然也有人喜欢用炒鸡蛋的方法做西红柿卤子！
西红柿炒鸡蛋卤的做法，西红柿炒鸡蛋卤怎么做 ？
西红柿炒鸡蛋卤的做法
主料
西红柿
300g
鸡蛋
2个
葱
2g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.葱切葱花
2.西红柿切滚刀块
3.热锅冷油放入打散的蛋液滑散
4.鸡蛋盛出备用
5.热锅冷油爆香葱花
6.放入西红柿炒软
7.加入鸡蛋，酱油，生抽，水炒匀，加盐和鸡粉调味即可
8.面条下入滚水锅中煮熟
9.面条用凉开水过水，捞出装入碗中放入卤汁即可
蕃茄鸡蛋打卤怎么做 ？
用料
主料
番茄酱2个
鸡蛋2个
调料
花生油
适量
食盐
适量
味精
适量
水
适量
西红柿鸡蛋卤的做法
1.西红柿洗净，切小块
2.鸡蛋打散
3.锅里热油，油温不要太高时下入西红柿块，翻炒至出汁
4.倒入鸡蛋，搅散，继续翻炒，再加少量的水使菜成半汤汁状，加入盐，味精调味即可
西红柿鸡蛋卤怎么做 ？
西红柿鸡蛋汆（北京叫法）：原创。吃得香就采纳。
1、鸡蛋打入热油锅，搅碎后推在一旁，再在锅内加一点油，放入切好的葱花炒香，与鸡蛋混合。
2、加入较多的酱油，翻炒，待酱油吸进鸡蛋，
3、加入切成小块的西红柿翻炒，
4、几分种后，西红柿半熟，加入鸡精、多一些盐，翻炒出锅，倒在一个碗里，上面撒香菜末即可。
注：做好的汆应该比较咸、酱油色较重才对，否则拌面不香。
面条最好过冷水，佐以青蒜或大蒜，尤其夏天吃又凉又爽。
金针菇西红柿鸡蛋打卤怎么做 ？
主料
金针菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
上等鲜酱油
适量
红烧酱油
适量
西红柿
适量
蒜薹
适量
步骤
1.切好食材
2.五花肉大葱切好
3.小白菜洗静控水
4.细棍棍面备好
5.锅里热油下肉和大葱翻炒
6.炒香断生后放十三香，老抽翻炒
7.下食材翻炒
8.翻炒均匀加盐少许翻炒
9.加清水炖煮
10.汤锅里下面煮熟
11.盛到碗里享用
西红柿炒蛋打卤可以放几天 ？
有专门的调查显示夏天的话肯定不能太久，如果是冬天或者放冰箱最好也不要超过三天，存放3-7天的食物，内含的亚硝酸（好像是这种物质）量是最多的
西红柿鸡蛋打卤面怎么做才地道 ？
西红柿鸡蛋打卤面
用料：西红柿、鸡蛋若干 葱花 盐 味精 水 面
做法：
1、把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。
2、煮面条的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
如何打鸡蛋卤 ？
今天，我们要做西红柿炒鸡蛋卤，妈妈给我分配任务：让我打鸡蛋。我爽快地答应了。二话没说，从篮子里拿出俩鸡蛋，放到案板上，又把碗放在案板上。我先拿起其中一个鸡蛋往案板边的尖楞上磕，咣，咣。那个鸡蛋皮便裂了一道口子，我用两个大拇指从裂缝处使劲抠开，哗啦啦，那鸡蛋像一块陨石一样的掉到碗里。接着我又拿起第二个鸡蛋，这次我可不是像上次那样打了，而是我只把那个鸡蛋的鸡蛋“头”冲着案板的楞角——轻轻地磕，没两下，脆弱的鸡蛋壳就像刚结成的一小片冰渣似的那么不堪一击，上面出现了像揉皱了的纸一样的小裂纹，我怕蛋皮碎了，得不到一个我想要的完整的蛋壳，所以就不敢再磕了。可蛋瓤怎么弄出来呢？想来又想去，只有一个办法——用手一点一点地揭，我用左手的大拇指的指甲拨起已碎了的一小片蛋壳的一角，像揭粘在伤口处的创口贴一样，小心翼翼的揭了一小块又一小块，慢慢的，那透明的滑溜溜的蛋清像一只小毛毛虫似的从蛋壳里露出了 “头”，接着，这条“毛毛虫”越来越大，跟拉面条差不多，随着下坠的蛋清，我的右手也上下抻，蛋清算是倒出来了。可是那个圆圆的蛋黄像一个暖瓶塞似的卡在了蛋壳的出口，平时那看起来软软的蛋黄此时好像成了一块硬石头死死的堵在了出口，不管我怎么甩也甩出不来，没办法，只好再把口掰大点才行呀！可我又想要一个囫囵个蛋壳，于是我仍旧在蛋壳口的边缘一点一点的掰去碎皮儿，刚才还坚不可摧的蛋黄一下子像破了的包似的流出来。哈哈！总算把这个讨厌的家伙给弄出来了。
祝你好运
西红柿鸡蛋卤怎么做 ？
材料 用量
西红柿 1个
鸡蛋 1个
葱、蒜
油、生抽酱油、盐
番茄酱、玉米淀粉、香菜
做法
1. 鸡蛋打碎，切少许葱花放入，炒锅热油炒成鸡蛋碎，盛出备用。
2. 炒锅热油，放入蒜末炒香，把切好的西红柿丁放入炒化，加入盐、生抽、番茄酱，加适量水烧开。
3. 煮至有黏稠加入少许水淀粉，放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可盛出。
4. 盛出后可以在表面撒上一些香菜碎。