万丰美食菜谱大全五香黄花鱼的做法？ ？
首先要洗好鱼，我喜欢洗完后在鱼身上划上几刀，放上葱、姜、醋腌制几十分钟； 五香粉（或者十三香）
1. 小火，放少许油，放大料、葱段，煸炒出香味；放糖，数量根据自己喜好； 加豆瓣酱，煸炒少许 沿锅沿浇入料酒，
2. 沸腾后放入鱼；加骨头汤/温水，用量以漫过鱼为好，加几滴醋；
3. 大火至汤开，改小火炖，五分饥后加姜片，去其腥味；
4. 一刻钟后，汤汁渐浓，期间可晃一晃锅，使鱼不致沾锅；
改旺火收汁，汤浓稠如蜜时大功告成。
注意的地方：
按照这个步骤做，要记清每一步都放什么，我就是放一种就忘了下面放什么，然后跑到电脑前再看，，脑子不好用列。
千万注意豆瓣酱的用量，用多了会很咸哦，我放的豆瓣酱有点多，最后的黄花鱼都成了黑黑的，好难看啊，而且有点咸了，不过豆瓣酱真是香啊！
姜片的多少要看情况而定，如果还有腥味，就再加点，我就是那么做的
五香黄花鱼罐头怎么做如何做好 ？
用料
主料
黄花鱼3斤
辅料
糖
200克
醋
30克
料酒
3茶勺
香叶
3片
八角
2个
姜
2块
葱
1根
蒜
5瓣
老抽
1茶勺
生抽
1茶勺
红辣椒
1个
盐
4茶勺
鸡精
1茶勺
花椒粒
6粒
十三香
半茶勺
蚝油
1茶勺
自制黄花鱼罐头的做法
1.
小黄花鱼解冻
2.
去掉头，摘掉内脏，洗净
3.
葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好
4.
把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好
5.
放入所有材料
6.
添水
7.
高压锅上汽后焖25分钟
8.
焖好的黄花鱼
9.
装盘
烹饪技巧
鱼罐头做好后，一定要放凉后再往出拿，不然容易碎。放凉后，鱼肉结实了，才不易碎。可是我着急给老爸拿走，好了开锅就往出捡，鱼没有往次完整，但是味道是超好的。
五香黄花鱼罐头怎么做如何做好吃 ？
1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。
2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。
3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。
黄花鱼的做法 ？
红烧黄花鱼
材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可
五香黄花鱼罐头怎么做 ？
恩你说的应该是小黄花吧，首先把鱼过下油，油温嘛7成热，鱼炸至金黄色，然后，兑汤，番茄酱，白糖，醋精，盐，料酒，姜，葱，大料，熬功它，常常味道，正好的话，就把鱼房里，炖20分钟左右就好了
黄花鱼怎么做 ？
咸鲜口味简单难度20分钟时间烧工艺
食材明细
黄花鱼
制作步骤
1. 黄花鱼去鳞去膛洗净。2. 加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。3. 准备好辅料。4. 把鸡蛋打散。5. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。6. 取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。7. 炸香大料，加入葱姜蒜。8. 放入酱油 醋 糖 盐 。9. 加入开水，没过鱼。10. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
小黄鱼怎么炸最好吃 五香小黄鱼的做法 ？
这个五香小黄鱼炸得金黄酥脆，五香味浓郁，也不用吐刺了，吃起来叫一个痛快啊。
1.将小黄花鱼去腮去内脏清洗干净，加入料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟。
2.鸡蛋打散备用。
3.将五香粉和面粉混合均匀。4.将腌好的小黄鱼蘸满蛋液。
5.再裹上一层五香面粉。6.锅中烧热油，油温烧至8成热时，下入小黄花鱼炸至金黄即可。
好象黄花鱼罐头味的小菜怎么做啊？ ？
小时候妈妈做过啊,我也非常喜欢吃,就是炸酥了之后放进调好的料里,浸泡,吃的时候蒸一下不能用太打的鱼,越小越容易入味调料大约 就是料酒酱油醋盐味精糖五香面醋是很重要的,一定要用,它可以使鱼刺酥软.糖也不能少.
东海黄花鱼的做法 ？
材料揣葱姜蒜（蒜头可以多点）花椒几粒，大料（八角）1个；胡椒粉，白糖，盐，酱油，料酒。
先将鱼鳃去掉，肚腹洗干净，然后沥干水，划几刀，放盘中代用。
锅烧干，放油，烧很热后，熄火，放凉；然后在开火，有热后放入鱼进去煎，轻轻晃动锅底，免得粘锅；两面煎的微黄后，放入葱姜蒜头爆锅，洒入酱油和料酒，然后放入花椒，八角，胡椒粉，少许白糖，倒入清水，就可以中火煮开，放入盐，调味道，然后就可以中小火慢慢焖着，汤汁快干的时候，放入一点味精，洒点香菜叶，就可以出锅了。（水放入的比例，大概就是没过鱼身就可以了，太多了，鱼肉会炖飞的）
超市买的去头黄花鱼 需要刮鱼鳞吗？ ？
。。。。但是 是去头的。。。不知道吃之前 用不用再去刮鱼鳞小的不用啊 可以做五香黄花鱼啊要刮,超市卖的没刮过鱼鳞的.稍微去一下就可以了,其实也不是特别厉害，主要是看你自己的口感 有人吃胡豆要吐皮，有人不吐皮也没有啥最好用刀刮一下 要不会影响烹饪出来的口感鱼鳞是能吃的，只是口感不太好而已。