万丰美食菜谱大全东坡肉和红烧肉区别在哪？ ？
埂者的工序是完全不同的。红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉越入味也越结实。而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。够火候的东坡肉，肥油基本上已经化得只剩下很少一部分，而这些油分在蒸的过程中渗透到肉质里面去，因而越蒸越嫩。
东坡肉咖喱盖饭怎么做 ？
东坡肉咖喱盖饭的做法
下水焯一下
在藤椒油中加入八角、生姜、花椒炒香
再将五花肉煎出香味
再加酱油、耗油、绍兴酒炖煮
正宗东坡肉怎么弄，我煮出来的肉很腻，不知怎么改进 30分？
刚出来一点就放酱油和糖上色，东坡肉本来就肥，然后肥肉里边的油就出来了，不要放油，先放水炖，至少一个小时，炖到肉软懦了大火收汁，关火放八角进去
为什么东坡肘子是川菜而东坡肉却是浙菜 ？
哈哈，只能说苏东坡那时候喜欢到处旅游，在四川时发明了东坡肘子，在江浙发明了东坡肉。 上面纯属笑谈，不过江浙菜好像没有出名的肘子做法。
东坡肉为什么要蒸一下才吃 ？
东坡肉
材料：五花肉二斤（视个人需要可酌增份量）、棉绳五条
调味料：葱十只、厚姜片十片、八角四颗、绍兴酒二杯、酱油十大匙、桂皮一小匙、水四杯、冰糖1/2杯 做法：1.将整块五花肉放入冰箱冷冻，使之成为四四方方的模样后，切成四立方公分的大小，用棉绳困成十字形备用。经冷冻切出的肉块方整没有稜角，这样的东坡肉已成功了一半。2.将葱洗净，切成一寸长的小段，与姜片、八角、绍兴酒、酱油、桂皮，统统倒在一起煮开，把绑好的五花肉入锅大火煮开，再转成小火煮五十分钟。3.将五花肉块改在大碗，中再加四杯水与二分之一杯的冰糖，入电锅中蒸三小时，要吃时，再取出以大火蒸约半小时，妖干过多的汤汁，蒸肉时切忌翻动，取出时也要小心伺候。
电饭锅东坡肉怎么做 ？
材料：五花肉，冰糖，酱油，姜几片....工具：电饭煲做饭：原条五花肉飞水，切块，放入电饭煲中，加水刚好淹没肉块。加姜片，适量酱油（根据个人口味，我自己会加大半碗左右。）水滚后调至煲粥那一档，焖半个钟左右，放适量冰糖（根据个人口味），再焖15分钟左右。即成。
东坡肉包 ？
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推荐一下哪些盖饭好吃? ？
我觉得不变的主流是腌菜肉盖，青椒肉丝盖等......
你可以试试鱼香肉丝盖，黄焖鸡盖和香辣虾盖都很不错的！
换着点吃，别亏待自己的胃和尝了自己的嘴！呵呵~~鱼香肉丝 鸡排 牛排 海鲜 咖喱牛肉 芹菜干丝 鱼香茄子 平菇鸡蛋 冬瓜鸡蛋 关东丸子 野生菌 菠萝鸡丁（强烈推荐）激 宫爆鸡丁 孜然鸡丁 生瓜鱿鱼 肉末粉丝~
如果男朋友是这样的缺点：：1，他很没情趣，说话，都一，二，三。而且不幽默；2：吃饭只吃盖饭，就是一 ？
你喜欢他什么？
想做东坡肉，我看菜谱要用花雕酒，用什么样的比较好呢？ ？
花雕酒就是黄酒的一种，做菜东坡肉或者红烧肉，其实用黄酒就行了，一般市面上的料酒都是黄酒，就用超市里能买到的料酒就行了。
其实华南一带，经常用米酒来做菜，味道不必黄就差。只是黄酒酿造简单，营养充分，现在黄酒成了调味专用酒。