万丰美食菜谱大全大块糖肉的做法 ？
前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。
锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
不停的翻炒至呈金黄色。
下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。
加入开水，水量没过肉块，加入2/3的陈醋。
加加入酱油。
加盖，煮开后转中小火焖30分钟左右。
开盖加入剩余的陈醋。
大火收汁。
出锅装盘。
快快享用吧。
酸酸甜甜特别开胃。
糖肉的做法，糖肉怎么做好吃，糖肉的家常做法 ？
主料：肥膘肉200克 辅料：红绿丝10克 调料：芝麻5克,猪油（炼制）50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色： 酥香脆嫩，色泽美观。 酥白肉的做法： 1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。 2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。 3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。 酥白肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
糖肉的正确做法 ？
主料
猪头肉2500克
调料
食盐
30克
酱油
40克
桂皮
7.5克
甜面酱
50克
茴香
7.5克
宿迁猪头肉的做法
1.猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水
2.下水锅煮半小时，捞出洗净切成块
3.取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成
糖猪肉的做法，糖猪肉怎么做好吃，糖猪肉的家常 ？
主料瘦肉250g 辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量味极鲜适量料酒适量白砂糖适量
步骤
糖猪肉的做法步骤11.准备好老姜，八角，桂皮
糖猪肉的做法步骤22.老姜拍扁
糖猪肉的做法步骤33.瘦肉切好
糖猪肉的做法步骤44.锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里
糖猪肉的做法步骤55.然后倒入瘦肉
糖猪肉的做法步骤66.开火加盖煮2-3分钟
糖猪肉的做法步骤77.开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀
（让瘦肉稍微甜点）
糖猪肉的做法步骤88.收完汁即可
糖蒸肉的做法，糖蒸肉怎么做好吃，糖蒸肉的家常做法 ？
食材
主料
五花肉
500克
豆沙馅
200克
红糖
少许
白糖
少许
红薯
2根
酱油
一汤勺
步骤
1.肉毛处理干净然后空锅放灶上将锅烧热然后肉皮朝下烧至肉皮金黄
2.肉洗干净抹上酱油这样肉的颜色好看锅里放油烧到7成热时将抹了酱油的肉在油锅里跑下这样做出来的肉颜色好看也更入味
3.酥好的肉切好两片之间不要切段
4.锅里放少许水烧开后把红糖放进去熬到红糖有粘稠的感觉期间要不停的搅拌以免粘锅凉凉备用
5.切好的肉放到凉了的红糖水里让肉均匀地染上颜色
6.豆沙馅用手捏碎如果太干可适量加些热水捏成稀泥状
7.捏好的豆沙馅放到切好的两片肉中间摆在碗里
8.红薯切块要稍微厚点大点切好后放在包好的肉上面放锅里蒸30分钟即可
9.蒸好的肉端出来用一个空碗盖在蒸肉上翻到空碗里撒上少许白糖就可以吃了
糖猪肉的做法，糖猪肉怎么做好吃，糖猪肉的家常做法 ？
主料
五花肉
200g
辅料
绵白糖
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
食用油
适量
步骤
1.食材：五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。
2.猪肉切成0.5厘米见方的条。
3.取两个小碗，分别放入打散的鸡蛋、面粉。
4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。
5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。
6.所有的肉条做好后，放入五六成热的油锅中中小火炸制。
7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。
8.炒锅留少许底油，放入大约100克绵白糖。
9.中小火炒制白糖融化。
10.继续熬制成金黄色，快速倒入炸好的肉条。
11.倒入肉条后快速翻炒，让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出。
12.捞出的酥肉放入大盘中快速拨开，防止粘连。
13.放凉后，糖浆在酥肉外边形成一层脆脆的糖皮，一口咬下去，酥、甜、香。
蒸糖肉怎么做 ？
主料： 猪肉(肥瘦) 500克
辅料： 籼米粉（干、细） 100克
调料： 小葱 3克 赤砂糖 150克 酱油 10克 糖桂花 3克 姜 3克 胡椒粉 1克 黄酒 10克 各适量
黄陂糖蒸肉的做法：
1. 猪肉洗净饥切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；
2. 籼米粉入锅炒熟备用；
3. 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；
4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；
5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；
6. 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；
7. 待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。
韩国的糖水肉怎么做 ？
材料有里脊、白醋、盐、料酒、白胡椒、生粉、白糖、葱姜水。做法：1/9 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。
2/9 洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
3/9 攥干的肉片放入适量葱姜水。
4/9 放入白胡椒粉、料酒、少许盐。
5/9 放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。
6/9 肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色。
7/9 调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒
8/9 将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁。
9/9 待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。
糖烧肉的做法，糖烧肉怎么做好吃，糖烧肉的家常做法 ？
1.将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅。
2.肉切成块，均匀的码在电饭锅里，盖盖加热。
3.大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热。
4.准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。
5.3分钟左右，电饭锅调到保温模式，将肉取出，把葱姜片铺在锅里。
6.再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式。
7.待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽（老抽可省略）。
8.加入水，没过肉1指高，放入包好的料包。
9.电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热
10.大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可
沭阳糖肉的做法 ？
主料
五花肉
400g
辅料
白糖
适量
盐
适量
大蒜
8瓣
酱油
少许
花椒
1汤匙
料酒
少许
步骤
1.五花肉洗净，准备好大蒜和白糖
2.锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可
3.大蒜一切为二
4.煮好的五花肉用凉水冲洗干净
5.切成0.5cm的片
6.锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐
7.把油逼出来一些，肉变成微黄色，盛出待用。
注意不要把油逼得太干，太干了影响口感
8.锅里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行
9.炒至糖颜色变深
10.倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少许酱油
11.翻炒至每片肉均匀沾满糖色即可