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红薯粉丸子 红薯粉丸子的做法大全

红薯粉肉丸子怎么做如何做好吃 ?

主料
猪肉
250g
红薯粉
300g
鸡蛋
1个

辅料

适量

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
泡姜
适量
泡辣椒
适量
白菜
适量
鸡汁
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量

适量

适量
步骤

1.准备好食材.红薯粉用热水泡软

2.猪肉剁碎.磕入一个鸡蛋.加少许盐.料酒.胡椒粉.生抽拌匀

3.锅里放油

4.油温五成热时下入猪肉丸

5.炸至定型捞出

6.油温再次升至七成热时下入肉丸复炸一次

7.捞出备用

8.锅里留少许油.下入葱姜蒜爆香.下入豆瓣酱炒出红油

9.再下入泡姜.泡辣椒.白菜.翻炒均匀

10.倒入少许清水

11.下入肉丸

12.把红薯粉放在肉丸上.改用小火焖1分钟

13.翻炒均匀出锅装盘撒上葱花即可

炸肉丸可以用红薯粉代替淀粉吗 ?

番薯粉也叫地瓜粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。

地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
  中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。呵呵,且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条,对照一下中筋粉的用途,没错吧?)
  低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

炸素红薯粉丸子怎样做才能让它一直酥脆 ?

做法:
1、将剁碎的食材与红薯粉拌匀后团成直径2~3厘米的丸子,再在甘红薯粉中滚一下待用;2、根据丸子的多少,往锅里放入适量食用油(最好是花生色拉油、玉米胚芽油)点火加热;
3、待油温加热至七八成时一个一个放入丸子开炸,至丸子触感发硬,色泽金黄时捞出即可。
注意:1、丸子要逐个下锅,以免破碎没了卖相。
2、油温一定要控制在七成左右,因为油温如果过高,丸子里面水份还没出来外层就己经炸糊了。
3、出锅的丸子要等凉透后放在干燥的地方保存,以免丸子吸收空气中的水份而回润。

做丸子用的红薯粉都是疙瘩怎么办 ?

用一点点水调一下

红薯粉丸子汤的做法,红薯粉丸子汤怎么做好吃 ?

主料
猪肉
250g
红薯粉
300g
鸡蛋
1个

辅料

适量

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
泡姜
适量
泡辣椒
适量
白菜
适量
鸡汁
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量

适量

适量
步骤

1.准备好食材.红薯粉用热水泡软

2.猪肉剁碎.磕入一个鸡蛋.加少许盐.料酒.胡椒粉.生抽拌匀

3.锅里放油

4.油温五成热时下入猪肉丸

5.炸至定型捞出

6.油温再次升至七成热时下入肉丸复炸一次

7.捞出备用

8.锅里留少许油.下入葱姜蒜爆香.下入豆瓣酱炒出红油

9.再下入泡姜.泡辣椒.白菜.翻炒均匀

10.倒入少许清水

11.下入肉丸

12.把红薯粉放在肉丸上.改用小火焖1分钟

13.翻炒均匀出锅装盘撒上葱花即可

湖北武穴红薯粉做圆子的做法 ?

干红薯粉
用少许温热水把红薯粉拌均,
土豆蒸熟
趁热把土豆做成土豆泥
在和红薯粉和成团
胡萝卜,切小颗
肉,加花椒,蒜剁细
把剁细的肉放在盆里
加胡萝卜丁,盐,鸡精,胡椒粉,葱拌均
肉拌均
把红薯粉面团取一小块,和成小片
在放拌好的肉,
包好的圆子
水开了,放下圆子
煮制圆子飘上来就可以了
在加白菜装碗,最后完成
看别人的,哈哈,不过我吃过,确实是这样做的,很好吃

的做法,红薯粉圆子怎么做好吃,红薯粉圆子的家常做法 ?

红薯圆子的做法
1.红薯3个约350克,去皮切厚片,蒸熟备用,糯米粉约200克、白糖30克,蒸熟的红薯
2.把糯米粉、白糖、红薯混合,并掺入少量的水,和成面团。水一定要慢慢加,少加,因为红薯里也含有很多水分,一不小心水就容易加多了
3.红薯和糯米粉混合均匀,揉成可以搓出小圆球的团就行了,放植物油
4.烧到有微微的冒烟就可以开始炸了,炸的时候用中火,炸到表面金黄,圆子浮起就可以捞出来了
烹饪技巧
1、可以根据自己喜欢的口感调整糯米粉和红薯的配比。糯米粉多的话,口感更扎实,红薯多的话就会比较软糯;
2、糯米粉不像面粉有粘性,所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的,但是只要能搓成成型的圆子就可以了。如果太散了,就要适当地加点水继续揉,水要一点一点地加,因为红薯也含有大量水分,不要加多了水;
3、把圆子放进油锅时不要从中间放,很容易溅起油花烫伤自己,一定要从锅边溜下去;
4、炸圆子时用中火,如果火候还大,就转成小火,根据自家的情况调节。

红薯粉芋头猪肉丸子的做法,红薯粉芋头猪肉丸子怎么做 ?

1.弄到一半才想起拍照,芋头蒸熟去皮压碎

2.三份合一揉成面团

3.揉的时候干了要加点水

4.锅里放水烧开下丸子,煮到丸子浮起来就熟了

5.上桌开吃
小贴士
揉面的时候加盐和鸡精,煮熟后放一点点生抽汤里上色,放不放个人喜欢。

炸红薯丸子能不能用面粉 ?

要用的
  1.材料:红薯 面粉 油 白糖
  2.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟
  3.熟红薯去皮
  4.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌,
  5.加面粉
  6.一起拌均匀
  7.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸
  8.要翻动丸子
  9.丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

谁知道红薯淀粉丸子怎么做? ?

1.
准备两个大红薯洗净
2.
切块,上锅蒸。
3.
用筷子能轻松穿过,表示就蒸熟了
4.
去皮,放入大碗中,用勺子压碎
5.
加入糖和面粉
6.
拌均匀,用勺子挖一勺放到手心中,揉成圆形
7.
锅里放油,多一点,烧到六成热的时候,放入揉好的丸子
8.
小火炸二分钟就可以出锅了,装盘享用吧!
小贴士
面粉要少一点,放太多的话就会硬硬的不好吃!

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