万丰美食菜谱大全葱油娃娃菜怎么做。 ？
1 娃娃菜洗净，挖掉根 部后竖切成条。
2 红尖椒去籽切丝，小 葱切末。
3 海米泡好后切碎。
4 锅里倒入油，油热后 放入海米、小葱末、 海米碎炒香。
5 调入精盐，关火。
6 倒入一汤匙味极鲜酱 油少许陈醋，拌匀成 味汁。
7 把炒好的汤汁浇在娃 娃菜上，拌匀。
娃娃菜为什么叫娃娃菜？ ？
所谓的娃娃菜，按照正理，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，贰甜味。
我们华北平原的秋凉季节，大白菜大批下来，一车一车往家装，有些没发育好的包心白菜，我们俗称的“拨拉棵”的，这种东西看着就娇娇嫩嫩，而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满，无辜被弃，即使菜农拿来卖，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利，多是把大白菜剥去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。娃娃菜我们这里是3个一代为包装的 批发价为3块一代 零售为4块一代 娃娃菜的做法有很多 可以干锅 葱油 上汤 清炒 蒜容 生撅等等
高山菜是不是就是娃娃菜啊,烧汤怎么烧,要放些什么配料啊? ？
有3款靓汤，任君选择：
金汤干贝娃娃菜
原料：娃娃菜一袋、小金瓜一个、发好干贝50克。
调料：瑶柱汁10克、火腿汁10克、味料适量。
制法：1、将金瓜用榨汁机榨成金瓜汁，加瑶柱汁、火腿汁加热制成金汤。2、将娃娃菜切成条状，如油盐水氽至熟。摆放在容器内。3、将发好干贝与金汤一起加热调味倒娃娃菜上即可。
关键：此菜将原有的上汤改为金汤，味道有所突破，更具有营养价值。
注：（金瓜榨汁时可反复榨几遍，以免浪费，也可用南瓜替代。多余金汤用保鲜膜包好入冰箱保存。）
主料：娃娃菜3棵
配料：金瓜半个、水发枸杞
调料：盐4克，鸡精、胡椒粉、淀粉10克，绍酒3克，葱油15克（大葱用热油炸成棕褐色，弃葱用油），鸡油300克
制作：1.将娃娃菜择洗净，原棵剖开，每棵切成8条；金瓜去皮、瓤骸切成块状，上蒸锅蒸烂后，压成茸过箩去筋。
2.锅内放鸡汤，加入盐、鸡精、绍酒、胡椒粉及少许葱油，倒入娃娃菜烧煮入味，然后将烧入味的娃娃菜沥净汤汁，整齐地摆入盘中；另起锅加入鸡汤、金瓜茸，用调味料调味后勾芡。勾芡后，开大火至芡汁大开，顺势倒入余下葱油并用手勺迅速搅匀，起锅淋在娃娃菜上，点缀上枸杞即可。
双菇扒时蔬
清爽健康又讲究的烹饪方式，为素菜带来精致口感。
原料：鲜菇200克、白灵菇300克、娃娃菜300克、金瓜200克
调料：蚝油50克、鸡汤500克、盐少许、生粉少许、味精少许
做法：
1.先把鲜菇、鲜白灵菇切片，一起用水煮两分钟捞出，沥干后用鸡汤小火煨煮。
2.把金瓜去皮放入蒸箱蒸10分钟，然后放入搅拌机打匀。
3.娃娃菜切好后放入盐、糖少许用水煮8分钟，捞出沥干。
4.把打好的金瓜放入鸡汤，加盐、糖、并勾芡少许。
5.最后把娃娃菜摆在盘上，放入打好的金瓜酱。然后将煮好的鲜菇、白灵菇放到娃娃菜上即可
天下菜的做法，天下菜怎么做好吃，天下菜的家常做法 ？
1、蒜泥茄子 健康清爽的小凉菜
茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。
【材料】 长茄300克 大蒜3瓣
【调料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量
【做法】
1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；
2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；
3．调入所有“调料”，成调味汁；
4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
2、肉末蒸豆腐 美味儿豆腐蒸出来
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。
主料： 绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。
配料： 油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）
做法：
1.榨菜切成碎。
2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）
3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
小叮咛：
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、 肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、蚝油白菜包——百菜不如白菜
百菜不如白菜， 蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。
至于剩余的白菜帮，自然不能浪费。把白菜帮榨汁，加蜂蜜一起饮用。剩余的白菜残渣，加入肉中一起调做馅，不浪费一丝一毫。
主料： 大白菜7片（取叶），肉泥150g，韭菜几根。
配料： 油2汤匙（30ml），姜几片，葱白一段，生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）。蚝油2汤匙（30ml），淀粉1茶匙（5g）
做法：
1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）按一个方向拌匀，腌制20分钟。
2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
3.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
4.其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
5.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
4、 豆豉剁椒蒸排骨——蒸蒸日上
豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火。
原料： 排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克
配料： 香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许
准备及烹饪时间： 45分钟
图1，原配料集合；
图2，葱，蒜，分别切成小碎粒，姜薄片切成丝，将葱白粒，蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少许盐，生抽和白酒拌匀；
图3，排骨静置15-20分钟......余下全文>>
大白菜怎么吃才有营养呢？ ？
1.大白菜（半个即可）洗净切块（斜刀切），下开水锅内焯（烫）一会儿捞出沥干，去掉其腥味；
2.新鲜蘑菇（1斤左右）洗净，撕成条状，下开水锅内焯（烫）一下捞出沥干（不要用手挤）；
3.干豆腐（3两左右，不要太多）切菱形块，备用。
4.其他原料还有瘦肉（2两左右，切片）、胡萝卜（半个，切片）、大葱（少量）、姜（数片）、尖椒（如果喜欢辣，半个）、香菜（如果喜欢，少量）、油（我一般用调和油）、盐（我一般用低钠盐）、花椒面、鸡精、酱油（我一般用加铁酱油）
5.热锅下油，油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香，依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火烧热，加少量酱油、鸡精、盐，翻炒搅拌均匀，不要加水或汤，烧开后改小火炖，大概10~15分钟，收汁后出锅可食。（喜欢辣椒和香菜的，可以在出锅前2、3分钟放入）。
点评：这个菜以大白菜为基础，配以豆制品（干豆腐在炖的过程中可以吸收白菜渗出的水分），再加上菌类（新鲜香菇味道比较平淡），还有猪瘦肉与之互补，并增香。用少量食用调和油（植物油）烹调，用低钠盐和加铁酱油以及姜葱调味。做法简单，营养均衡，值得推荐。
美味白菜之栗子娃娃菜
将娃娃菜洗净去老叶，对半切开，栗子要用开水烫去皮，这样更方便剥出栗子仁；在锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃菜放入，氽2分钟，取出后沥干水分放入盘中；将一半栗子仁同清水一起放入锅中，大火烧沸后转小火慢慢煮15分钟，然后倒入搅拌机中打成栗子汁；汁鲜且稠。黄白分明，口味清淡。
特色美味：这道菜究竟是栗子做主角还是娃娃菜是主角呢？这些已经不重要了。重要的是栗子在黄色娃娃菜和浓汁的浸润下晶莹剔透，吃到口中清脆无比而又不失香甜；而娃娃菜在金黄板栗的簇拥下显得娇艳欲滴，吃到口中清淡又不失鲜美。
美味白菜之大白菜水饺
大白菜选用的是优质的胶东白菜，用第2层的菜帮，挤出过多的水分，加上七成瘦三成肥的前臀尖肉铰成的肉馅，配上榨好的姜汁、炒好的葱油和10余种调料，反复搅匀，制成馅料。包饺子的时候，要捏上5个褶，因为褶子的数量直接关系到口感，多则生硬难咽，少则缺乏咀嚼之力。先用旺火煮10分钟，把馅料煮熟，再换文火煮5分钟，一盘热腾腾的饺子就出锅了，个个晶莹剔透，好如一颗颗莹玉。
美味特色：饺子皮的筋道十足，牙齿穿透表皮，馅料的香汁便四溢而出，白菜特有的甜香十分突出。再把另半个饺子蘸上店家精心准备的小料，酸、辣、咸、甜，任由个人喜好，细细品味，作料足以把饺子独特的风味发挥得淋漓尽致。
糖醋白菜
主料：大白菜300克
辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作：
1)将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；
2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；
3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；
4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
四鲜白菜
主料：熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)
辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克
制作：
1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里；
2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘......余下全文>>
怎么用隔水蒸电锅一次做出一餐菜 ？
芋头米粉：芋头粗丁70克、泡软粗米粉150克、油葱酥10克、葱油1大匙、高汤600ml、盐少许
娃娃菜：娃娃菜150克、香菇20克、姜片10克，酱油膏1大匙、米酒1大匙、糖1/4小匙
蒸虾：白虾2只、泡软宽粉条1小把、蒜泥20克、红葱酥10克、葱花10克、米酒1大匙、乌醋1大匙、酱油膏1小匙、糖1/4小匙
做法：芋头米粉的所有材料放进内锅混合拌匀；娃娃菜的所有材料混合拌匀；宽粉条上放上对半剖开的白虾，再淋上蒜泥、红葱酥、葱花、米酒、乌醋、酱油膏、糖；外锅加1杯水蒸熟即可。
八旗小羊排怎么做好吃 ？
红焖小羊排的做法
1.羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫
2.高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片、1小勺白酒、2个八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟
3.羊排炖煮过程中，将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块
4.将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入1小勺半盐、3小勺老抽、1小勺糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮
5.20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许麻油提香即可
素砂锅怎么做如何做好吃 ？
用料
娃娃菜 香菇 木耳 冻豆腐 藕
腐竹 面筋 姜片 花椒 蚝油
素砂锅的做法
第一层摆上虾仁
第二层摆上腐竹 木耳 面筋
第三层摆藕
第四层摆好娃娃菜
中间放上两片姜 一小撮花椒 上面摆好冻豆腐和香菇
倒上发香菇的水
上面再摆一层娃娃菜 中间是切下来的香菇碎 上火煮大概半小时时吧（盐是水开后十分钟后加的）
出锅时放点蚝油 上桌时淋上花椒葱油
龙港家友酒店怎么样 ？
做法也不少；上汤娃娃菜和荷香鸡也不错。原料新鲜。服务还行，随便吃吃的话可以推荐经营四大避风港之一——石铺海鲜的店家：葱油蛏子。比较常吃的菜，竹节虾。去那里吃饭，野生黄鱼，就是吃个新鲜，野生菌菇煲也值得一试
用醋腌生白菜，就是白菜切成丝的那种，怎么做，做完接着就能吃吗？ ？
那是酒店的做法，假如条件好的话，可以用娃娃菜代替，口感会更好，首先把白菜根切掉，然后去叶，把剩余的白菜茎均匀的切成丝，放入盆中冲水，大概小水冲一个小时左右，切好的白菜丝会变的很脆，白菜本身的腥味也会大部分被冲掉，然后捞出。调汁其实很重要，需要宝鼎米醋1包，糖50克，味精25克，盐25克，香油葱油适量。（米醋也可以用其他牌子的）。均匀的搅化，加适量的汁水和白菜丝快速的拌匀即可。望采纳，谢谢