万丰美食菜谱大全毛笋烧肉家常做法，正宗毛笋烧肉怎么做 ？
1、把五花肉切块，用热水焯一下。
2、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。
4、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
5、炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
6、倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。
7、然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！
毛笋红烧肉的家常做法大全怎么做好 ？
毛笋红烧肉的做法
1.
先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。
2.
另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。
3.
肉切成1CM左右的片。
4.
空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。
5.
把笋倒进去拌匀，加点鸡精，盐，白糖大火将汁收干，撒点葱花出锅。
6.
成功，可以吃了。
毛笋炖红烧肉的做法，毛笋炖红烧肉怎么做好吃 ？
材料
主料：毛笋一根、五花肉一块；
辅料：葱、姜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖
毛笋炖红烧肉
1
先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。
2
将五花肉切成小方块.在开水锅中焯一下,去除血水。
3
把冰糖在火上炙烤一下捻成沫,冰糖炒出的糖色比白糖红亮。
4
炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。
小贴士
一般这道菜最好上锅在蒸上一二次,油充分蒸出,笋充分吸收.那个味道才叫美.
用五花肉做毛笋形状的步骤 ？
原 料:五花肉500克、毛笋一颗、生姜、黄酒、酱油、冰糖各适量。[HaoChi123.com]特 色:春来鲜之五花肉焖毛笋。[HaoChi123.com]操 作:1、准备好材料。2、五花肉洗净后切成3、4厘米左右的见方小块。3、毛笋去壳后，将根部的红色凸起用到清理干净，用清水冲洗后，切成和肉差不多大小的块状。4、毛笋焯水。5、五花肉块焯水。6、焯水后，用清水将五花肉冲洗干净，放凉备用。7、热锅烧油至五成熟，放入生姜块。8、同时放入五花肉翻炒。9、一次调入黄酒（没有黄酒也可以用料酒代替）。10、放入酱油（这里可以放入生抽和老抽）。11、待五花肉上色后。12、将五花肉放入炖锅中，加入足够量的清水。13、倒入毛笋块。14、大火烧开后，小火慢炖。半小时后调入一小勺盐。15、准备好的冰糖，再20分钟即可。13、倒入毛笋块。14、大火烧开后，小火慢炖。半小时后调入一小勺盐。15、准备好的冰糖，再20分钟即可。贴士：1、五花肉下锅前是否要焯水，这就看你个人喜好，焯水后的肉会去掉很多的油脂，这样做出来的菜不会太油腻。2、炖好后如果汤汁比较多的话，用大火收汁，最好用木铲翻动肉块和毛笋块这样可以更加均匀的上色和入味。3、毛笋做菜一定要先焯水，去除涩味，才会更好吃。
毛笋怎么做来好吃？我是四川人 ？
1先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。
2将五花肉切成小方块.在鸡水锅中焯一下,去除血水。
3炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。
烧肉的做法，笋干烧肉怎么做好吃，笋干烧肉的家常做法 ？
笋干有几种
如果是毛笋干
需要在淘米水里泡将近1周
注意每天换水否则臭掉
一直泡到软得切得动为止
然后切成丝
五花肉先焯水
然后加葱姜黄酒酱油八角笋干丝，热水加到平小火煨2小时以上，可多不可少。
注意水分，别熬干了，尽量收干水分，最后加白糖即可。
6个人吃味千拉面大概要花费多少钱? ？
· 综合冰 ￥26 · 水果冰 ￥26 · 红豆厂 ￥20 · 今川栗子冰淇淋 ￥15
· 和风珍珠冰淇淋 ￥15 · 和风草莓冰淇淋 ￥22 · 草莓果冻 ￥12 · 抹茶芭啡 ￥19
· 什锦雪糕碟 ￥19 · 巧克力香蕉圣代 ￥22 · 草莓水果圣代 ￥22 · 香辣鲜贝拉面 ￥29
· 关东烤鱿鱼拉面 ￥25 · 麻辣海虹拉面 ￥25 · 无国界海鲜拉面 ￥29 · 喜多方风拉面 ￥25
· 关东煮福袋 ￥16 · 香煎鲅鱼 ￥15 · 糖醋豆腐汉堡 ￥19 · 香脆芝士春卷 ￥19
· 鱿鱼酥 ￥16 · 椒盐海虹 ￥19 · 海螺串 ￥16 · 盐烤青鱼 ￥19
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小菜类
· 秘制萝卜泡菜 ￥6 · 蟹子栗米沙律 ￥16 · 蟹柳蔬菜沙律 ￥19 · 芥味章鱼冷豆腐 ￥15
· 和风珍味绿藻 ￥12 · 芥味蟹柳沙律 ￥12 · 和风拼盘 ￥12
串烧类
· 日式手造饺子 ￥9 · 麻辣鸡翅 ￥22 · 金菇牛肉卷 ￥22 · 铁板海螺煎饺 ￥15
· 奶酪薯蓉饼 ￥15 · 棒虾仔 ￥19 · 香脆照烧鸡块 ￥19 · 香脆章鱼块 ￥22
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· 碳烤黑猪串 ￥16 · 串烧盛合 ￥28
饮料类
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饭类
· 米饭 ￥3 · 鲐鱼煎饺饭 ￥28 · 石锅鸡块盖浇饭 ￥28 · 烤牛肉炒饭 ￥24
· 麻辣培根炒饭 ￥28 · 翡翠炒饭 ￥19 · 鳗鱼烧饭 ￥32 · 泡菜牛肉豆腐锅 ￥28
· 和风泡饭 ￥28 · 石锅烧牛肉饭 ￥28 · 烧牛肉饭 ￥28 · 翡翠炒饭 ￥19
· 麻麻辣辣牛肉饭 ￥25 · 猪扒盖浇饭 ￥28
特色面
· 味千拉面 ￥18 · 味千特色冷面 ￥25 · 爽爽脆脆珍味 ￥12 · 日式烤乌冬 ￥25
· 味千炸酱面 ￥20 · 麻香沙律冷面 ￥25 · 牛肉咖喱乌冬 ￥29 · 牛肉咖喱汤面 ￥29
· 鲍鱼菇拉面 ￥29 · 辛泡菜拉面 ￥25 · 猪软骨毛笋拉面 ￥32 · 酸酸辣辣面 ￥25
· 麻辣牛肉拉面 ￥29 · 味千招牌拉面 ￥35 · 什菜拉面 ￥19 · 味千麻辣拉面 ￥22
· 火山拉面 ￥27 · 猪软骨拉面 ￥29
就按照人均40，可以吃的很好了
我国各地的特产是什么 ？
全国各地特产风味
北京特产风味 北京集全国风味佳肴，工艺美术和民族用品于一城。宫廷菜点，烤鸭，果脯，酥糖，京绣，戏装，景泰蓝等均很有名。
天津特产风味 传统名牌产品天津地毯，线毯，法兰绒，泥人张彩塑，杨柳青年画，风筝；天津火腿肠，干烧鱼，狗不理包子，十八街麻花，煎饼果子等。
河北名特产 唐山，邯郸等地陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀，武强年画，蔚县剪纸，衡水内画壶，涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜，石家庄烧鸡，承德山菜，张家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定酱菜，高碑店豆制品；安国中草药，承德杏仁，赵州雪花梨，交河，献县，魏县等地的鸭梨，沧州金丝小枣，赞皇大枣，昌黎苹果，兴隆红果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅，清真全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
内蒙古特产风味 呼和浩特纯低粗毛线，包头和阿拉善左旗地毯，阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔，满洲里旱獭，呼伦贝尔盟猞猁，大兴安岭地区灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；风味佳肴烤全羊，烤羊腿，风味名食奶皮子，奶豆腐，马奶酒，昭君酒等。
辽宁名特产 辽东苹果（共300多个品种）有大连，营口的国光苹果，辽西绥中白梨，北镇鸭梨，大连黄金桃；大连，丹东，营口等地的海产品；传统手工艺品有大连贝雕，岫岩玉雕，锦州玛瑙雕刻，抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品，大连工艺绣品，玻璃器皿，丹东柞绸，沈阳雪花啤酒，八王寺汽水，汤岗子矿泉水；风味名食东北火锅，沈阳老边饺子，熏肉大饼，沟帮子熏鸡，沈阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖等。
吉林省名特产风味 特产东北三宝：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸制品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
黑龙江省特产风味 黑龙江，乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼，鄂伦春族风味手把肉，烤肉串等。
上海特产风味 上海轻，纺，手工业工艺品丰富多采，以选料精，式样新，品种多为特色。上海的服装，毛呢，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，玩具，耐用消费品，文娱体育用品，家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。海派戏装，金银饰品，雕塑，锈品，人造花等工艺美术品琳琅满目。名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。
江苏特产风味 传统轻纺，手工艺品苏州丝绸，锈品，草编，南京云锦，绒花，宜兴青瓷，，紫砂陶器，无锡泥塑，扬州瓷器，苏州檀香扇，虾，镇江鲫鱼，刀鱼，阳澄湖大蟹，太湖银鱼，水菜，莲藕等；其他农特产无锡水蜜桃，苏州枇杷，杨梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鸭，香肠，苏州酱肉，无锡肉骨头，如东海......余下全文>>
宁波的特产有哪些？？？ ？
宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香）传扬天下，物产极为丰富。主要特产可分为海鲜、海干产品、特色食品，时令果品，传统工艺品，服装等几大类。
宁波特产之海鲜类
海 鲜 、 干 海 产 品 宁波地处长江入东海口，海岸线纵长，是咸水、淡水交汇的地方，水中微生物极为丰富，因此海鲜味道特别鲜美，营养价值很高。宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、海虾、蚶子、蛏子、牡蛎、泥螺、贡干、海蛰、海带、苔菜等各类海鲜一应俱全。干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蛰头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名，宁波人很喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。
宁波特产之小吃
不过海鲜不太好带啊!那就带点别的吧。
奉化芋艿头，奉化前葛所产的“芋艿头”久负盛名，富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多。可以红烧、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃，也可以炖排骨吃，“排骨芋艿煲”已经成为宁波的一道名菜，吃起来别有风味。
宁波汤团，原名元宵，据考证宁波汤团始于宋元时期，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。
水磨粉。亦称汤团粉，选用优质糯米制成，清香、滑爽，不仅是制作宁波汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。
溪口千层饼。是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史，它外形四方，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是背井离乡的海外游子，都喜欢托回乡的亲友带些回去，以慰思乡之念。
三北豆酥糖。是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。现在，余姚的陆埠镇、慈溪的周巷镇沈师桥和宁波升阳泰旅游食品厂为主要产地和生产企业。
三北藕丝糖。与三北豆酥糖齐名，是宁波的土特食品，曾作为贡品充入御食。三北藕丝糖产自慈溪，在柱状外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，风味独特。
羊尾笋干。奉化三大土特产名产之一，与水蜜桃、芋艿头齐名。由当地盛产的龙须竹笋加工而成，因其形如羊笋，被称作“羊尾笋干”，肉色清白透黄，鲜美可口，营养丰富，并具有消暑开胃之功效。可用于烤肉、白切或煮汤。
精制榨菜。榨菜盛产于余姚、镇海一带，质地脆嫩，色泽鲜艳，加工后香味独特，咸辣适度，味鲜爽口。余姚“美福”牌和镇海“铜钱桥”牌、“云”牌榨菜，除远销国内20多个省市以及美国、日本、港澳等国家和地区外，还作为旅游食品精制成小包装榨菜，供应中外游客。清沁汤。统称万年青菜干或菜蕻干，传统特产。
年糕。传统粮食复制品，已有数百年生产历史。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。宁波年糕以优质晚糯米为主要原料，洁白如玉、柔软滑糯，久煮不糊，进口不粘。宁波慈城镇、余姚三七市镇现为宁波主要年糕生产基地，“塔牌“年糕还远销美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国和港澳地区。
邱隘咸菜。宁波特产，盛产于宁波鄞州区邱隘镇，是闻名遐迩的“咸菜之乡”。......余下全文>>