新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

酸奶吐司 酸奶吐司用什么酸奶

酸奶吐司面包怎么做 ?

用料
高筋面粉 300克
酸奶 175克
鸡蛋 1个(面团用30克)
糖 35克
酵母 4克
盐 3克
黄油 25克
酸奶吐司面包的做法
将所有材料放入面包机,开发面团功能进行第一次发酵!

发酵好的面团排气后,并且平均分成3个小面团松驰10分钟!盖上保鲜模!

松驰好的面团,用擀面杖擀出气泡,并推成小圈!

把卷好的面团排入模具中,放入烤箱进行二次发酵!

发酵好的面团刷全蛋液,放入烤箱,180度烤35分钟即可!

酸奶土司的做法,酸奶土司怎么做好吃,酸奶土司 ?

用料
高筋面粉 400g
全麦粉 100g
原味酸奶 200g
细砂糖 66g
盐 6g
酵母 8g
牛奶 100g
鸡蛋 50g
无盐黄油 40g
酸奶土司的做法
除黄油外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油揉到完全阶段

基本发酵1个小时,分割松弛15分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模

烤箱180°烤30分钟左右

其他形状的小面包发酵时间和烤制时间要调整
我用的酸奶

当汉堡胚也很棒

排包,平顶土司都可以

风味酸奶能和吐司一起吃吗? ?

风味酸奶和吐司可以一起吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起不良影响。酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

中种酸奶吐司怎么做 ?

用料
高筋面粉(中种) 175g
水(中种) 105g
酵母(中种) 0.6g
高筋面粉(主面团) 50g
低筋面粉(主面团) 25g
自制酸奶(主面团) 50g
奶粉(主面团) 10g
盐(主面团) 1g
白砂糖(主面团) 50g
酵母(主面团) 3g
黄油 25g
中种酸奶吐司的做法
将中种的材料混合,混合均匀就可以了,把面团拍扁,放进胶袋,然后冷藏17小时以上,但不要超过72小时。
把主面团的材料,除了黄油外,都放进盆子,把中种面团分割成小块 ,与主面团混合。
使用后油法,发挥我们的小宇宙去揉面吧!!
揉成完成阶段后,滚成圆型,进行第一次发酵(要用盖子或保鲜膜封住,免得水份发挥。
发酵到原来面团的两倍(发酵完成是用手在面团戳一个小洞,面团没下踏,小洞没回缩就行了),排气,分割成三份,滚圆后松弛15分钟。
松弛完成后,把面团擀U型,把其中一边擀薄,自厚而薄卷成卷,放近吐司模中。(我加盖保鲜膜,在微波炉里放一碗热水,把吐司模放到微波炉进行最后发酵。
最后发酵至八分满后,在面团表面刷蜜糖。
放进预热至180度的烤箱,上下火,烤30-35分钟
出炉后,脱模放凉

怎样用酸奶或淡奶油做免搓面包或者吐司 ?

用料
中种
高筋粉 175克
水 100克
盐 2克
干酵母 2克
奶粉(可选) 5克
主面团
高筋粉 80克
盐 1克
细砂糖 40克
奶粉(可选) 15克
自制无糖酸奶 40~45克
淡奶油(没有就全部用酸奶代替) 15克
干酵母 1克
无盐黄油 15克
酸奶吐司~17小时冷藏中种法的做法
中种材料揉成团,入5度左右冰箱冷藏17小时以上,不超过72小时。我是松下面包饺子皮揉面15分钟。

中种切小块,混合主面团揉到扩展,加入黄油揉到完全。松弛30分钟。

松弛后的面团不用发到两倍大喔,很多群友在这一步都会搞错,只要松弛满半个小时就好了。

手上少许抹油,将面团排气分割3份,滚圆松弛15分钟。

将松弛好的面团擀成椭圆形,擀卷一次,1.5个圈。继续松弛15分钟。

松弛完毕,两次擀卷,2.5个圈,不超过3个圈。

排入吐司模,入温暖湿润处最后发酵。最后发酵温度切不可超过40度。

发酵到8,9分满,入预热180度烤箱下层上下火烤35分钟。火力及时间根据自己烤箱。

出炉震一下,立即脱模晾凉,凉到手温密封保存。这个吐司比一般吐司烘烤时间延长5分钟。我第一个烤30分钟结果严重缩腰,只能撕着吃了,另外一个赶紧补救又烤了几分钟,就没缩了。

内部超赞。

缩腰那个后来又烤了下撕着吃了,非常绵软。

切开的组织,诱人嘛?

减肥中晚饭吃一片吐司一瓶酸奶会胖吗 ?

你这么吃,短期内有可能可以瘦下来,但一旦停止,就会反弹。因为你这样的节食减肥方法是非常不可取的,长期来说,反弹是小事,对身体损伤是大事。
想要减肥,你必须了解人为什么会胖,又是怎么瘦得。其实碳水化合物才是让你发胖的主要原因,而平时吃的米、面、粉、面包等精制高碳水更容易让人发胖。其次,减脂的原理是:摄入的能量比消耗的能量少,而最合理的能量差在500大卡左右。像你每天只吃这么点,的确摄入的能量比消耗的少,但是能量差太大了,一方面对身体造成伤害,另一方面,还会降低你的新陈代谢,让你减脂的速度更加缓慢。

正确的减脂饮食应该是高蛋白、高纤维、低碳水和适量脂肪。
在碳水安排方面,早、中、晚餐的量要呈一个倒金字塔形,也就是说,早餐碳水摄入最多,晚餐基本不要摄入。早餐可以适量吃点主食(如包子、面包等),午餐和晚餐就尽量不要吃主食了。午餐可以选择200g的牛肉、鱼肉、鸡胸肉,加上蔬菜沙拉,可以吃饱,还基本不摄入碳水。下午饿的时候可以吃一个苹果、梨、橙子。
最后要提醒一点,喝酸奶一定要选择无添加糖的酸奶,不然还是含有大量碳水。

晚上喝酸奶吃吐司会胖么 ?

要看你吃多少,吐司酸奶热量不算高但要是吃很多的话肯定是积少成多。。。。而且晚上6点后绝对不能再进食了。

我每天早上吃吐司喝酸奶会发胖吗? ?

吐司吃全麦的,酸奶要脱脂的比较靠谱。中午为什厂不是白水煮蔬菜呢,配上水煮鸡胸肉。健身比赛前运动员就是水煮蔬菜和鸡胸,为了减脂肪。

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