万丰美食菜谱大全鸭子的做法大全 莲藕焖鸭怎么做 ？
2.莲藕切大块.将老鸭斩件.与焯水的老鸭一起入锅。
3莲藕老鸭汤
材料
老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法
1，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了
焖莲藕怎么做好吃，鸭肉焖莲藕的家常做法 ？
鸭肉焖莲藕的做法
1.准备好食材。
2.锅内油烧热加蒜和姜。
3.加鸭肉煸炒。
4.加莲藕、料酒和酱油继续煸炒。 5.装入炖锅内。
6.调至高档位。
7.35分钟后即可食用。
莲藕可以和鸭肉一起炖吗 ？
当然可以，在菜谱上有老鸭莲藕汤这一菜品，做法如下：
材料：老母鸭1/4只（约750g）、莲藕1大节（约400g）、盐适量。
1、选择老母鸭，切成大块。
2、将鸭肉清洗干净。
3、冷水下锅，煮开已去除血水与腥味。
4、取出焯过水的鸭肉。
5、取一砂锅煮开水。
6、下鸭肉，大火煮开后，转小火煮1个小时。
7、准备好莲藕。
8、洗净去蒂，并削好皮。
9、将处理好的莲藕放进“步骤6”中，大火煮开恭转小火煮1个小时左右。
10、取出莲藕，将其切成块，放进汤中。
11、加入盐调味，熄火，加入芹菜珠。
12、装碗食用。
莲藕焖野鸭怎么做好吃 ？
莲藕洗净，掰成段状后稍作拍打备用；鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件和莲藕大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和南乳、面豉酱，以盐、糖调味，中火焖煮20分钟至鸭稔即成。
求老鸭焖藕的做法？ ？
【莲藕老鸭汤】
材料:老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法:
1.将老鸭斩件。
2.莲藕切大块。
3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
【腊鸭焖藕 】
材料：主料：腊鸭（或鸡）一只，生藕一根，盐，料酒，姜各适量。
做法:
是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。
莲藕炆鸭是不是寒凉 ？
莲藕经炖后，寒性大过温性。原因，由寒性变为温性，温性中和寒性：鸭肉性寒。如鸭肉多，体现为平性，体现为寒性，为平性以鸭肉为主。如莲藕多；以莲藕为主，为寒性
真空包装盐水鸭焖藕的做法 ？
盐水鸭的制作食材：
肥嫩光鸭1只约1500克，料酒l汤匙，食盐130克，葱结2个，姜3片，八角2粒，花椒少许。
盐水鸭的做法详细步骤
①将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
②将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。
③用1／2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的l／2热椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时)。然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、八角1只。
④烧滚6杯清水，放入生姜2片、葱结1个、八角1只和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。
⑤将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。⑥将鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。装碟即可。
莲藕烧鸭可以放白芷吗 ？
可以的
腊鸭焖藕吃了有什么好处 ？
莲藕和鸭子都是滋阴的,这是一道很滋补人的湖北名菜。
用料
腊鸭焖藕的做法
1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。
2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。
3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香。
4.将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火。
5.喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。
饮食小常识
1、藕应挑选藕节比较粗壮、外表光滑无瑕疵的，太细瘦的藕不适合用来熬汤。
2、因腊鸭本身含盐分较高，所以这道汤不加盐味道已很适宜，而且非常鲜美。
3、鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，多吃也不用担心增加体重，而且味道鲜美，特别适合秋冬女性进补。
4、中医认为，生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。
红烧鸭腿能与藕一起烧吗的家常做法 ？
主料：鸭腿，藕
配料：适量油、适量盐、适量豆瓣酱、适量黄豆酱、适量啤酒、适量八角、适量桂皮、适量姜片、适量葱段、适量干辣椒、适量胡椒粉、适量花椒。
制作步骤:
1，将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水；
2，将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用；
3，准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；
4，将锅烧热， 放入姜片和大料翻炒；
5，再加入豆瓣酱煸炒；
6，煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒；
7，翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒；
8，鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒， 大火烧开后盖上盖煮上十分钟；
9，再加入藕块；
10，移入煲中继续焖煮十分钟；
11，再加入适量的盐和胡椒等调料， 搅拌均匀后大火收汁；
12，直接将煲端上餐桌 。
小贴士：
1、由于鸭肉腥味比较重， 因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥；
2、煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅， 先煸炒香料， 再煸炒豆瓣酱，最后是黄豆酱，待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒；
3、加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥， 而且让鸭腿肉味的更鲜；不要担心啤酒，经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发