万丰美食菜谱大全清蒸白鱼怎么做好吃，清蒸白鱼的家常做法 ？
食材用料
白鱼
葱相克食物
姜相克食物
盐
油
清蒸白鱼的做法
1.白鱼，洗净
2.鱼肉上加盐腌。俺是早上买了，晚上下班后回家蒸的
3.取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐
4.蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油
5.大火8分钟后，关火，闷1-2分钟，出锅，撒上葱
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用料
主料
白鱼1条
辅料
大葱
4寸段
鸡油
1块
姜
5片
清蒸太湖白鱼的做法
1.
准备食材
2.
白鱼切段后用淡盐水浸泡30-40分钟，用淡盐水浸泡是为了让盐分更快地析出
3.
之后，在盘子上放一层鱼，再放入一层葱，姜和鸡油，依次放好后
4.
放入锅内，大火烧开后转小火，15分钟就好了
5.
做好后，取出调料，也可以放入蒸鱼豉油，我没放是因为，这样吃才更鲜美，味道更浓，
最后吃的时候，撒一些香葱就好了。
烹饪技巧
丝巾温馨提示：
1.太湖白鱼我没有放入更多的调味品，是因为在配料表中已经用食盐，茴香，姜等进行腌制过，所以，就用简单的调料就可以了，白鱼除了可以清蒸外，还可以，红烧，做汤，炖煲等均可。
2.蒸鱼的时候放入几片鸡油味道会更鲜美。【鸡油：每次买鸡的时候，内脏里都会有肥油，柴鸡会多一些，之后，把鸡油切下来，装袋，放入冷冻室，每次清蒸鱼或红烧鸡块时用它做，味道出奇的鲜，大家可以试试哦。】
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食材明细
白鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸白鱼的做法步骤
1
白鱼洗净。
2
葱姜蒜切好。
3
鱼切两断，加盐、料酒腌一下，加葱姜蒜，等水开后，上锅蒸。
4
8分钟后出锅，倒掉盘里的汤汁。
5
油锅加蒸鱼豉油煮一下。
6
浇在鱼身上。
使用的厨具：蒸锅
清蒸白鱼的做法 ？
1.将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、葱、米醋2克、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用。2.将鱼轻放在汤碗内，原汤沥入炒勺保烧开，撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内，再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上，上桌时带米醋、姜米15克佐食。
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把鱼切块，一厘米左右，但是肚皮一定要连着，然后加香油，盐，酱油，姜进行腌制十分钟。
把葱，姜，香菜，辣椒，切好，备用！
然后把好鸟的造型，放入锅蒸，中火五分钟，再转文火与小火之间五分钟！
清蒸十分钟后，出锅！！！拿的时候一定要注意，不要烫到手哦！
把之前准备好的姜，葱，香菜，辣椒，炒香，加半勺水，煮沸，最后浇到鱼身上，就可以啦！
清蒸鱼的做法视频 清蒸鱼怎么做好吃 ？
材料
鱼 一条,青葱切丝 适量,油 一匙,酱油 一小匙,酒 适量,塩 适量,姜丝 适量
做法
1、清洗好的鱼先将鱼身涂薄塩，放盘子上，鱼身上放些姜丝及酒，先蒸约十分钟（视鱼的大小，眼睛有凸出来大多是已熟了）
2、蒸好的鱼取出后，鱼身铺好葱丝，另取锅加入一匙油及，一小匙的酱油，将油及酱热至有香味起泡后，趁热把油淋在葱丝上，即可移至铁盘加热。
清蒸长江白鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
高度白酒
清蒸长江白鱼的做法步骤
1. 葱姜盐味精撒在盘中然后把鱼放入盘中然后在放姜片撒点盐和味精！都必须少量放入白酒腌制2小时！等水开后放锅蒸15分！最后起锅热油，鱼上放点葱花热浇！
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用料
主料
青鱼400g
调料
食盐
3g
葱
10g
姜
5g
料酒
15ml
清蒸青鱼的做法
1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。
2.把内脏取出来，把鱼洗净。
3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了
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清蒸鱼段的做法
材料集合图：
1.葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水
2.草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜
3.锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右
4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用
5.放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可
清蒸鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
原料：鲈鱼条葱姜适量蒸鱼豉油盐少许鱼露少许,料酒 少许 1、葱姜部切丝部切片或段 2、鱼收拾干净刮掉鱼鳞鱼肚剪掉所内脏鱼部鱼鳃牙齿掉 3、鱼置于案板身体两面都斜切几刀比较容易入味 4、鱼肚内塞点葱段姜片 5、鱼身表面抹点盐料酒 6、盘底部撒层葱姜丝 7、鱼放入盘倒入少许鱼露蒸鱼豉油表面撒层葱丝 8、锅放水烧 9、鱼连盘起放入蒸屉 10、火蒸6-7钟掀盖继续闷5钟左