新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

芙蓉蒸蛋的做法 水蒸蛋的做法

芙蓉蒸蛋怎样做才会做得细嫩无气孔? ?

原料:鸡蛋两只(依家里人多少而定咯)、调味盐、猪油少许、虾仁(或火腿)少许、香油等等(可以依照个人口味适量加调制品哟)
做法:
1、将鸡蛋敲进碗里(建议用不锈钢的碗碗哈,要用大一点的碗碗哟,家里泡方便面那个就合适啦,呵呵)、加入适量的温水,注意:鸡蛋与温水的比例为:1:1,温水可以适当再多放一些,加温水的同时将鸡蛋打匀,直至有气泡
2、将调料,盐,猪油(只要一点点哟,如果没有猪油也可以在起锅上淋一些香油,可以DIY啦),虾仁(或火腿)加入鸡蛋内,再调一分钟即可!
3、置锅,加水,水可多加一些,不溢出蒸隔就可以啦,再蒸隔上放调好的鸡蛋,加锅盖,开火。
4、注意咯,注意咯!水开后请一定要调成小火继续蒸哟(5-10分钟),要不然就把蛋蒸老了呵。
5、检查是否蒸好的方法,请将筷子插入鸡蛋内,如没有溢出蛋汁,就可以起锅啦,起锅后可以在上面酒上一些葱花,嘿嘿,好看又美味哟!!如果是起皱皮的话,就表示蒸老了,需要立即关火!

蒸芙蓉蛋有没有什么窍门? ?

原料:鸡蛋两只,葱花少许。
做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。
特别提示:
1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。
家常芙蓉蛋做法:
用料:
鸡蛋5个,净瘦肉100克,泡辣椒50克,泡姜50克,芹菜洗净切成花。
制作方法:
1、将瘦肉切成末,泡辣椒、泡姜剁成末,芹菜洗净切成花。
2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内,搅均后加水稀释,加盐调味,上笼蒸成芙蓉蛋取出。
3、将瘦肉炒酥香待用。
4、将炒锅置于火上,下混合油烧至五成热,下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬,用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片,下炒好的肉末推转,勾水豆粉,下芹菜花、味精,制成馅子起锅,淋于蒸好的蛋上面即成。
特点:
成菜咸鲜微辣,粗滑酥香。

蒸芙蓉蛋怎么蒸才好吃? ?

原料:鸡蛋两只(依家里人多少而定咯)、调味盐、猪油少许、虾仁(或火腿)少许、香油等等(可以依照个人口味适量加调制品哟)做法:1、将鸡蛋敲进碗里(建议用不锈钢的碗碗哈,要用大一点的碗碗哟,家里泡方便面那个就合适啦,呵呵)、加入适量的温水,注意:鸡蛋与温水的比例为:1:1,温水可以适当再多放一些,加温水的同时将鸡蛋打匀,直至有气泡2、将调料,盐,猪油(只要一点点哟,如果没有猪油也可以在起锅上淋一些香油,可以DIY啦),虾仁(或火腿)加入鸡蛋内,再调一分钟即可!3、置锅,加水,水可多加一些,不溢出蒸隔就可以啦,再蒸隔上放调好的鸡蛋,加锅盖,开火。4、注意咯,注意咯!水开后请一定要调成小火继续蒸哟(5-10分钟),要不然就把蛋蒸老了呵。5、检查是否蒸好的方法,请将筷子郸入鸡蛋内,如没有溢出蛋汁,就可以起锅啦,起锅后可以在上面酒上一些葱花,嘿嘿,好看又美味哟!!如果是起皱皮的话,就表示蒸老了,需要立即关火

蒸芙蓉蛋如何制作 ?

原料:鸡蛋两只,葱花少许。
做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。
特别提示:
1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。

芙蓉蒸蛋怎么做 ?

鸡蛋两个,打散
加等量的温水,温水的温度手摸不烫为宜
加盐和味精,搅拌均匀。表面产生的气泡,用小勺舀走。
蒸锅内水大火烧开。鸡蛋的碗上上敷一层保鲜膜。大火蒸8-10分钟。关火后再蒸2分钟。
淋蒸鱼豉油,香油,醋。
喜欢还可以切葱花。

芙蓉鸡蛋怎么做好吃,芙蓉鸡蛋的家常做法 ?

步骤

1.1.准备两个蛋,洗净。

2.2.把鸡蛋搅匀

3.3.将蛋液装进卫生的塑料袋(没有其他道具:)。

4.4.油烧热,然后将蛋液塑料袋剪一点点小口,淋入油中,边淋边搅拌。

5.5.炸至金黄色,用漏勺捞出放盘里。

6.趁热撒入棉白糖。

7.6.可以愉快的吃了。香!酥!脆!甜!

小贴士
鸡蛋不能一次淋的太多,多分几次,那样炸的更好。

肉饼芙蓉蒸蛋的做法 ?

鸡蛋5个,净瘦肉100克,泡辣椒50克,泡姜50克,芹菜洗净切成花。

做法:
1、将瘦肉切成末,泡辣椒、泡姜剁成末,芹菜洗净切成花。

骇、将鸡蛋磕破置于凹型容器内,搅均后加水稀释,加盐调味,上笼蒸成芙蓉蛋取出。

3、将瘦肉炒酥香待用。
4、将炒锅置于火上,下混合油烧至五成热,下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬,用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片,下炒好的肉末推转,勾水豆粉,下芹菜花、味精,制成馅子起锅,淋于蒸好的蛋上面即成。

特色:
成菜咸鲜微辣酥香。

蒸鸡蛋的做法 蒸鸡蛋怎么做 蒸 ?

做法一
普通蒸蛋

制作流程主料:鸡蛋 300克调料:盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量

制作流程

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、

3、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。

4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
做法二
牛奶蒸蛋

制作食材
牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量

制作流程

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。

3、将白糖添加到牛奶蛋液中,再充分搅打均匀。4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑)
做法三
花蛤蒸蛋

制作食材

花蛤300克,鸡蛋200克,大葱3克,盐10克,味精5克,黄酒5克,色拉油15克。
1、花蛤泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中。

2、覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用。3、鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟。

4、取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟。

5、取出,撒上葱花即可。
做法四
芙蓉蒸蛋

制作食材
虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克,鸡蛋白100克、花生油10克、盐 芙蓉蒸蛋 芙蓉蒸蛋 10克、味精5克、清水少许。制作流程 1、虾仁切粒、火腿切粒。 2、鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起,倒入深一点的碟内。 3、蒸锅烧开水,放入原料,用小火蒸8分钟拿出,烧开油淋入原料上即成。 做法五 肉末蒸蛋 制作食材 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两, 肉末蒸蛋 肉末蒸蛋 喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。 制作流程 1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。 2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。 做法六 鲜虾蒸鸡蛋 主料:明虾、鸡蛋 辅料:葱、料酒、盐、生抽、生粉 1. 明虾入冰箱冷冻,冻半小时左右,这样虾壳比较容易剥,剩个尾巴,把泥肠挑掉,清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会 2. 鸡蛋两个,温开水,和鸡蛋的比例1:1,想嫩滑一点,可以适量再加点水 3. 鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽,少一点,不然颜色会深,打散,跟水混合,用筛子过滤两遍,这样蛋会更滑嫩,放入盆里 4. 盖上保鲜膜或用盖子盖起来,水滚后上锅蒸4~5分钟,蛋液有点凝固了,然后轻轻放上处理好的虾,再蒸个5~6分钟,闷一小会,就好了 5. 出锅淋上豆豉鱼油,撒上葱花。[1]...余下全文>>

如何做出鸡蛋芙蓉汤 ?

KFC芙蓉鲜蔬汤 第一步:备好材料,"鸡蛋"一个、上等蔬菜("胡萝卜,蘑菇,木耳"),油、盐、味精少许 第二步:锅内加入2小碗水烧开 第三步:水烧开后,将蔬菜直接倒入锅内,并将鸡蛋打匀备用 第四步:待锅内蔬菜烧开后将鸡蛋倒入,加油、盐、味精少许(依个人口味不同 第五步:再次烧开后就可以起锅了,盛入碗内就可以食用了,前后历时约2分钟左右,一碗美味可口营养丰富的芙蓉鲜蔬汤就做好了。

求、关于鸡蛋做芙蓉菜的做法、 ?

芙蓉鸡蛋原料:黄瓜 150 克,蛋清 6 个,精盐、味精、粉芡、鲜汤、葱、姜、蒜、花生 油各适量。
做法:
1.黄瓜洗净,切成片。
锭.将蛋清磕入碗内,加粉芡、鲜汤搅匀。
3.炒锅上火,添油适量,油热至五成时,倒入蛋清,待蛋清浮到泊面时 捞出。
4.原锅留底油少许,下入葱花、姜丝、蒜末炝锅,煸炒黄瓜片,加入调 料,勾入小流水芡,而后下入鸡蛋,翻两个身,淋入明油即成。

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