万丰美食菜谱大全果丹皮的做法，果丹皮怎么做好吃，果丹皮的家常做法 ？
材料：山楂500克，白糖50克，水400克
工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜
做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮
2、煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了
3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥
4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些
5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可
6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾
7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm
8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬），时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）
10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可
11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
备注：
1、做果丹皮不难，主要就是一个蒸发水分，浓缩果酱的过程。因为山楂中的果胶含量特别丰富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成这种独特的食物。
2、至于水分挥发到什么程度，最后的果酱浓缩到什么程度，其实也没有一个确定的值，煮至浓稠即可。因为在烘干、晾干的过程中，水分都会继续挥发，只是烘干的时间长短会不同而已。
3、虽然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因为制作中需要去掉大部分水分，成品是浓缩的山楂，并不需要太多的糖即可保证酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已经挥发得差不多时再放。糖也不要一次全部放入，放入后先尝一下，如果觉得酸就再放一些。最后的果丹皮会比煮的时候甜度低一点，所以请根据个人口味自行控制。个人觉得，酸味更浓一些的更好吃。
4、做果丹皮的材料以山楂为主，另外还可加入一些苹果、柿子、桃等果胶含量丰富的水果作为配料，但主料仍应是山楂
5、做果丹皮是非常不出数的，500克山楂，只做了三个中等盘子的，卷成果丹皮才10个，如果想吃过瘾，就要多用山楂哦
6、煮山楂要用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅
果丹皮的做法，果丹皮怎么做 ？
用料
主料
山楂800克、调料白糖100克
果丹皮的做法：1.山楂去核，切成小块
2.加水，用料更机打成果酱（好的料理机不加水也能打成酱，可我这款必须加水才能打）
3.打出来的果酱过筛
4.将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制（实在没有可用不锈钢锅）
5.小火，一边炒制一边加糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加），一边不停翻炒免糊锅（随时可尝尝甜度是不是够）
6.炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平
7.烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
8.凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可（此份量可做约2-3烤盘）
自制果丹皮怎么做 ？
食材用料
鲜山楂1斤
蜂蜜适量相克食物
白糖适量相克食物
自制果丹皮的做法
自制果丹皮的做法图解11.备好图中食材。山楂，蜂蜜，白糖。
自制果丹皮的做法图解22.山楂用清水洗净。
自制果丹皮的做法图解33.山楂切片去核。
自制果丹皮的做法图解44.放入盆里，加入白糖。
自制果丹皮的做法图解55.拌匀，腌制2小时(腌制时间越长，酸度越小)。
自制果丹皮的做法图解66.腌制好后。
自制果丹皮的做法图解77.盛入盘，上锅蒸。
自制果丹皮的做法图解88.大概需蒸20分钟。
自制果丹皮的做法图解99.蒸熟的山楂。
自制果丹皮的做法图解1010.倒入料理机或(压碎机)打成泥。
自制果丹皮的做法图解1111.山楂打成泥后，加入蜂蜜，
自制果丹皮的做法图解1212.搅拌均匀。
自制果丹皮的做法图解1313.用勺子舀在平盘里，抹平(可以先铺保鲜膜，也可以不铺)。
自制果丹皮的做法图解1414.抹平后自然晾干(有太阳就放在有阳光照射的地方，干的更快)。
自制果丹皮的做法图解1515.所有山楂泥全部铺盘，晾干。
自制果丹皮的做法图解1616.晾干后轻轻从边缘撕下来。
自制果丹皮的做法图解1717.撕下来的成型果丹皮。
自制果丹皮的做法图解1818.卷成长条。
自制果丹皮的做法图解1919.切段。
自制果丹皮的做法图解2020.装盘，可以吃了。
果丹皮的制作材料是什么 ？
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。
成分新鲜水果（山楂，杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄）、水、糖、柠檬汁（如果需要）、香料，如桂皮和肉豆蔻（可选）
果丹皮是胡萝卜做的吗？ ？
《河北农业科技》 2000年07期
胡萝卜制作果丹皮
丁跃林 王玉兰
【摘要】：正 果丹皮是一种风味小食品,以往用特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作果丹皮,工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。1 工艺流程 原料清洗→软化去皮→浸泡→切条→磨浆→过滤→添加辅料→装盘→烘烤→成品包装。2 原料配比 胡萝卜10公斤;食糖1.5公斤;琼脂0.15公斤;柠檬酸6克;香精5克;苯
【作者单位】： 江苏东海县岗埠农场 连云港市食品饮料厂
【关键鸡】： 胡萝卜 工艺流程 胡萝卜泥 原料配比 家庭制作 柠檬酸 成品包装 胶体磨 丹皮 小食品
【分类号】：TS255
【正文快照】：
果丹皮是一种风味小食品,以往用 胡萝卜泥。工艺简单，使用的设备可大小。若没有胶体磨可在软化时用水煮法。水煮特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作 时间比汽蒸时间要长。直到煮软为止。去皮后用搓擦成酱状,能通过700微米的过滤器即可。很适合中小型食品厂及家庭。
果丹皮怎么做如何做好吃 ？
材料：山楂500克，白糖50克，水400克
工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜
做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮
2、煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了
3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥
4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些
5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可
6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾
7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm
8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬），时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）
10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可
11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
备注：
1、做果丹皮不难，主要就是一个蒸发水分，浓缩果酱的过程。因为山楂中的果胶含量特别丰富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成这种独特的食物。
2、至于水分挥发到什么程度，最后的果酱浓缩到什么程度，其实也没有一个确定的值，煮至浓稠即可。因为在烘干、晾干的过程中，水分都会继续挥发，只是烘干的时间长短会不同而已。
3、虽然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因为制作中需要去掉大部分水分，成品是浓缩的山楂，并不需要太多的糖即可保证酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已经挥发得差不多时再放。糖也不要一次全部放入，放入后先尝一下，如果觉得酸就再放一些。最后的果丹皮会比煮的时候甜度低一点，所以请根据个人口味自行控制。个人觉得，酸味更浓一些的更好吃。
4、做果丹皮的材料以山楂为主，另外还可加入一些苹果、柿子、桃等果胶含量丰富的水果作为配料，但主料仍应是山楂
5、做果丹皮是非常不出数的，500克山楂，只做了三个中等盘子的，卷成果丹皮才10个，如果想吃过瘾，就要多用山楂哦
6、煮山楂要用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅
黄太平果丹皮的做法 ？
1.山楂去核，切成小块
2.加水，用料更机打成果酱（好的料理机不加水也能打成酱，可我这款必须加水才能打）
3.打出来的果酱过筛
4.将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制（实在没有可用不锈钢锅）
5.小火，一边炒制一边加糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加），一边不停翻炒免糊锅（随时可尝尝甜度是不是够）
6.炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平
7.烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
8.凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可（此份量可做约2-3烤盘）
嘴里老有果丹皮的味道是怎么回事 ？
应该是脾胃虚寒，具体可以找个中医看下
如何做丹皮好吃 ？
食材用料：
山里红500克
糖[图]糖150克相克食物
菜谱做法：
自制果丹皮的做法图解11.将山里红洗净。
自制果丹皮的做法图解22.去蒂去核从中间切开。
自制果丹皮的做法图解33.放入打碎机中，加适量水打碎。
自制果丹皮的做法图解44.打碎后倒出。
自制果丹皮的做法图解55.用筛子过滤掉粗皮肉。
自制果丹皮的做法图解66.倒入不锈钢的锅中，分次放入白糖。
自制果丹皮的做法图解77.中小火?，用铲子不停的搅拌均匀，防止糊锅。
自制果丹皮的做法图解88.熬制果酱粘稠不滴落。
自制果丹皮的做法图解99.烤盘铺上锡纸。
自制果丹皮的做法图解1010.把果酱均匀的涂抹在烤盘中，用刮板刮平。
自制果丹皮的做法图解1111.放入烤箱中150度，大约70分钟，至表面干爽即可。
自制果丹皮的做法图解1212.凉凉了，慢慢撕去锡纸。
自制果丹皮的做法图解1313.用刀子切掉不整齐的边儿，用保鲜膜包好。
自制果丹皮的做法图解1414.摆拍。开吃！