万丰美食菜谱大全皮蛋肠的制作方法及配方 ？
1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；
2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装稜盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；
4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。
皮蛋肠的做法，皮蛋肠怎么做好吃，皮蛋肠的家常 ？
主料
皮蛋肠
300g
辅料
西红柿
20g
葱
适量
步骤
1.一根皮蛋肠
2.把外皮去掉
3.切成小片
4.一根小葱和西红柿一个配菜
5.把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中
6.倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。
皮蛋肠的做法，皮蛋肠怎么做好吃，皮蛋肠的家常做法 ？
一根皮蛋肠
把外皮去掉
切成小片
一根小葱和西红柿一个配菜
5
把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中
6
倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。
皮蛋肠怎么做皮蛋肠的做法 哪里能 ？
一根小葱和西红柿一个配菜
5.切成小片
4.把外皮去掉
3.倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了1.一根皮蛋肠
2.把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中
6
皮蛋肠配方 ？
松花蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净
2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀
3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中
4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用
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用料
主料
鸡蛋500克
松花蛋4个
调料
食盐
5克
味精
3克
料酒5克
生抽
5克
松花蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净
2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀
3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中
4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用
皮蛋肠炒什么好吃 ？
用料
青椒 200克左右（长的菜辣椒8个）
皮蛋肠 100克
大蒜 1个（小的用两个）
白醋
白糖
炒芝麻
盐
味精
砂糖橘
葱叶子 （装饰）
虎皮青椒皮蛋肠的做法
青椒洗后用厨房餐巾纸擦干，把青椒柄剪掉，不要抠籽
大蒜剁成蒜茸、皮蛋肠切成0.5cm厚的片，再把一片平均切成4块（切十字）
炒锅烧热，大概70度左右
把青椒倒入锅里排放好，让青椒的表面都能接触到锅底，把火关到中小火
把青椒不停地在锅里翻烙，直到青椒表面发软起虎皮状
放入两大匙食油把青椒翻炒几下
因为青椒没有去籽，有可能放油以后青椒会炸开，当然不影响口味但影响外观，这时可以用牙签在青椒上戳几个洞
放一小匙盐再翻炒几下
把炒好的青椒铲起来放在碗里
倒入一大匙白醋、一中匙白糖、一丁点味精和蒜蓉拌匀
倒入皮蛋肠拌匀
放一小匙炒芝麻拌匀
把拌好的虎皮青椒皮蛋肠摆盘，一款虎皮青椒皮蛋肠就完工了哈
小贴士
（1）材料的选择上要注意的是：青椒要选择长的菜椒，不要甜椒，要选择嫩一点的这样里边的籽少，嫩一点的容易起虎皮。
（2）醋用什么醋都行，我主要考虑到颜色所以用了白醋，陈醋，香醋都可以
（3）要先把青椒擦干是因为有水下锅后遇高温就容易炸，表面的皮容易破。
（4）盐可以比平时炒一般的菜多放一点，因为青椒没有切开，不容易入味。还有一种方法是如果盐少了，拌的时候再加一点。
（5）如果不考虑外观可以省略用牙签戳这一步。
（6）皮蛋肠是成品已经有盐味了，所以如果放盐一定要在皮蛋肠还没有放的时候放。
（7）除了开始把锅烧热，其余时间都用中小火。
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盐，松花蛋15个，坊间常用.锅内加料酒.(展开)
食材
主料大肠2段松花蛋15个辅料油适量盐适量花椒适量八角适量白芷适量香叶适量桂皮适量良姜适量
步骤
皮蛋大肠的做法步骤11。据《医林纂要》说它能“泻肺热，桂皮，老抽皮蛋为我国特有的蛋加工食品，香叶，花椒，具特殊风味，加你，是一种典型的蛋加工品，白芷.生大肠两段，能促进食欲.放入凉水锅中、醒酒，八角.。开锅转小火煮40分钟，吃的时候切片。
皮蛋大肠的做法步骤22、去大肠火。
皮蛋大肠的做法步骤55.切开的成品，两段系好口扎紧.把松花蛋放大肠里面。能散、治泻痢，良姜、能敛”，量都不要放多！完美吗。
皮蛋大肠的做法步骤44。
皮蛋大肠的做法步骤66.煮好捞出晾凉。
皮蛋大肠的做法步骤33.
松花蛋肠怎么做？里面都放什么 ？
食材用料：
松花蛋相克食物
鸡蛋相克食物
松花蛋肠调料
菜谱做法：
1.鸡蛋打到一个大碗里，用热水把调料溶解。冷却后加入鸡蛋液中，边加边搅拌
2.把切好的松花蛋倒入充分拌匀的鸡蛋液中
3.用矿泉水瓶做。一个简易漏斗，就可以把蛋液灌到随袋赠送的肠衣里了
4.说明上写开水下锅煮30-40分钟，中火。我这个是蒸的，大概只用了20分钟就熟了
松花蛋肠怎么做 ？
主料
鸡蛋 (12个) 松花蛋 (1个)
调料
淀粉 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量)
厨具
煮锅、其它
1盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。
2鸡蛋打入盆中。
3鸡蛋打散，加入料酒。
4加入盐，加酱油（图没了），搅匀。
5淀粉加水和好。
6加入淀粉水，在搅匀。
7肠衣前端用线系好，要系严。
8把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。
10用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。
11每隔一段用线系好，不要灌的太满。
12凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。