万丰美食菜谱大全黄瓜可以炸丸子吗？ ？
白面，糖和鸡蛋，榨好的黄瓜汁做糊儿，一起倒入锅中加热煮糊儿，煮的时候用你家炒菜铁勺在锅里面不停的搅动煮好后放凉凝固后成冻状切条沾好淀粉糊撒芝麻可以做唐山小吃（芝麻果炸）小铁勺做丸子沾淀粉糊撒芝麻做芝麻黄瓜丸子，这两种都是炸
炸蔬菜丸子怎么做如何做好吃 ？
蔬菜丸子的做法
1.
黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；
2.
用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；
3.
放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；
4.
加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；
5.
打入生鸡蛋1个；
6.
加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落；
7.
倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；
8.
调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；
9.
继续放入丸子；
10.
刚放入的丸子会略下沉；
11.
丸子微熟后会浮起；
12.
炸至金黄色，捞出装盘。
黄瓜丸子汤的做法，黄瓜丸子汤怎么做好吃，黄瓜 ？
黄瓜丸子汤的做法步骤
1
黄瓜洗净切片
2
炸丸子一碗、香菜洗净切段
3
锅中加水烧开
4
下丸子煮1分钟
5
接着放黄瓜片煮制
6
加盐、胡椒粉
7
煮熟即可
炸肉丸能不能放膨松剂 ？
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
油炸肉丸子还可以怎么吃？ ？
1》东江牛肉丸
用料：
鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起，焖、炒等咸宜。
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧
2》豆腐肉丸粉丝煲
1 放油，豆腐下锅，放水，盐，辣椒，花椒，煮长一点时间，小火
2 加肉丸（我的是熟的，买的罐头肉丸，当然用自己做的更好），最后加入泡好的粉丝
3 ok，记住，粉丝不能煮太久，太烂不好吃的
3》柠檬蔬菜蒸肉丸
配料：
2杯鲜鸡汤、1/2杯新鲜豌豆、2茶匙橄榄油1盒（5．66盎司）蒸肉丸、1/2杯切碎的胡萝卡、3/4杯紫色洋葱丁、西葫芦和西红柿丁各1杯半、3/4杯切碎的羊奶酪、1/4杯柠檬汁、1/2杯碎薄荷叶、盐和胡椒各1/4茶匙；
做法：
1、将鸡汤、豌豆放入长柄煮锅中，加入5茶匙橄榄油煮沸。放入西葫芦、胡萝卜关火、加盖焖5分钟。
2、在不粘锅中，加入2茶匙橄榄油烧热。放入洋葱，煎3分钟左右，至微黄。再放入西葫芦，煎2分钟，西葫芦皮焦肉嫩后关火。
3、用*子将蒸肉丸弄松，放入煮锅中。加入剩余的橄榄油和做好的配料，饰以烤杏仁和柠檬片即可。
4》丹麦大肉丸
原料：
肉末（猪、牛肉各半）500克 面粉 100毫升 牛奶或冷肉汤 200毫升 鸡蛋 1个 猪油或菜油 30克 洋葱 1个 精盐 2小勺 胡椒粉 1/4小勺
配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。
作法：
1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。
2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。时间长些更好。
3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。将肉丸翻面，同时调大火炸1分钟，即铲起沥干油出锅.
黄瓜肉丸的做法，黄瓜肉丸怎么做好吃，黄瓜肉丸 ？
黄瓜肉丸的做法
1.准备黄瓜、香菇洗净。
2.肉糜中放入盐、料酒、葱、鸡精拌匀。
3.香菇切末放入肉糜中，再拌匀，待用。
4.黄瓜切小段，中间挖去瓤。
5.肉糜填入每个黄瓜内，再将肉糜搓圆球，放在黄瓜上。
6.周边胡萝卜花片点缀，大火上锅蒸20分钟即可
素菜炸丸子怎么做好吃 ？
黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；
2.
用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；
3.
放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；
4.
加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；
5.
打入生鸡蛋1个；
6.
加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落；
7.
倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；
8.
调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；
9.
继续放入丸子；
10.
刚放入的丸子会略下沉；
11.
丸子微熟后会浮起；
12.
炸至金黄色，捞出装盘。
土豆丸子怎么炸才酥脆 ？
炸酥脆土豆丸子做法
1、土豆蒸软
2、土豆压成泥
3、加入色拉酱
4、手上沾上水 将土豆泥在手中丸成球。
5、依次裹上面粉、蛋液、面包粉入油锅炸至金黄
炸好的丸子放在生菜叶上或者黄瓜片上，这样吃起来不会太油，而且很好看。再点缀上果酱。
安阳扣碗丸子怎么做 ？
用料：
五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段，姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油
做法：
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
炸小肉丸用放酱油吗 ？
主料:牛肉（瘦） 250克
辅料:芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 炸牛肉丸子有关图片(19张)15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克
调料:辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量
做法：
1.将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。 2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
3.将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。
4.将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈
红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，炸牛肉丸子其他系列(17张)即成蔬菜末沙司。
6.当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。