万丰美食菜谱大全酸甜口的菜有哪些 ？
青菜类：
圆白菜又叫大头菜、绿橄榄。去掉外边几层叶，对半分切，然后切丝，越细越好，加入白糖，米醋，一般搞定了，至于糖醋的比例根据自己的口味定。此种做法同样适用于绿萝卜、红心萝卜、水萝卜、萝卜苗，夏天来一盘，清脆爽口，还开胃
肉类：
糖醋里脊、糖醋鱼，建议肉或鱼炸好后放在盘里，把酱料浇到上边，这样吃起来口感比较香脆，而不是把肉、鱼放到调料里搅匀再装盘
酸甜口味的家常菜有哪些 ？
【鲁菜】红烧大虾
菜谱物语——红烧大虾
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
酸甜菜品口味
烧主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
炒锅 平底锅所用厨具
食材明细
大虾12只
亨氏 番茄沙司适量
植物油适量
葱适量
姜适量
亨氏 番茄沙司适量
白糖适量
醋适量
盐适量
料酒适量
水淀粉适量
制作步骤
1. 食材
2. 准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。
3. 食材
4. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。
5. 用牙签挑去虾线。
6. 处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。
7. 锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用，
8. 、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。
9. 翻炒均匀。
10. 放入炸好的大虾翻炒均匀。
11. 出锅装盘。
酸甜口东北菜有哪些 ？
大鹅炖酸菜
麻辣狗肉
糖醋黄瓜
酸菜猪肉炖粉条
酸菜鱼
酸菜藕片
酸菜白肉
酸菜炖生熟肉
东北酸菜
大肠生炒咸酸菜
烩酸辣干丝
泡酸菜烧鸡
怪味白肉
冻豆腐炖鲢鱼
芙蓉鸡片
炝柿子椒
炭烧肉
酒炖肉炖豆腐
腊笋千张肉
茄汁草鱼片
浓香鸡块
牛膝蹄筋
薏米炖猪蹄
毛豆闹鸡
辣味肉皮冻
酸菜粉丝冻豆腐
羊蹄炖鲃鱼
生焖狗肉
枣香南乳肉
砂窝鱼头豆腐
锅烧小蹄膀
蜜汁叉烧
酸菜鸭
鳝丝拉面
竹网里脊
蒜味爽肚
酸菜鱿鱼
烩肥肠
菠菜蛋蓉
排骨炖酸菜
菜心炒猪肝
炸田鸡腿
自制血肠
腐乳生菜
冬菇烧菜花
滑炒鲜蘑肉片
黄焖鲇鱼头
辣鱼粉皮
野山椒牛肉丝
麻辣白肉
韭菜干丝
蜜汁金腿
滑蛋牛肉片
油焖白菜
东北酸菜
芹菜鱼丝
聚德烤肉
酸辣萝卜丝
牛肉红烧白萝卜
酿黄瓜
老锅泥鳅
麻油酱萝卜
软炸虾
炝绿豆芽
酱汁四丁
金丝牛肉
青椒鸡丁
酸菜五花肉汤
酸菜粉
有什么酸甜口菜肴的做法，快教教我，越多越好！！ ？
糖醋排骨
烧糖醋小排最好用烧烤肋排。
买的时候让卖肉的把肋排剁成2厘米左右的小块（自己家的刀太钝无法剁好）。
1、将小排用温水清洗干净，沥干。
2、在小排中加入黄酒、葱段、姜块、盐、淀粉，和匀，再加一个鸡蛋的蛋青，伴匀场用；
3、锅内放适量油，烧至八成热，下小排炸，不断翻炒，炸至小排呈金黄色，涝出沥油，待用；
4、锅内留少许油，加一份糖（最好用麦芽糖），二份醋，二只干辣椒，不断搅拌至起泡粘稠，倒入小排不断翻炒，待汁全部滚至小排上，洒上一小把白芝麻，少许味素，起锅装盘时，剔除葱、姜及辣椒。可用生菜垫底。
此菜色泽金黄，酸甜可口，是一道开胃菜，可做冷菜食用。
与楼上的几位相反，我做这道菜时没有将小排焯水，而是直接把小排放在油锅内炸至金黄、熟透。裹浆时要不断翻炒，直至汁液收干。
拌酸甜口的凉菜,糖醋比例如何掌握 ？
凉拌菜的糖醋比例要看具体是什么菜，有些凉拌菜可不放糖醋也可单独放糖，要看具体原材料是什么而定。
如糖醋黄瓜，糖醋比是：1：1。
【原料】：黄瓜两根
【配料】：美人椒四只
【调味料】：白糖，米白醋，生抽，盐，麻油
【步骤】：
1、黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。
2、均匀的切成小段。
3、将黄瓜段切成螺旋状。
4、全部切好后，撒上少量食盐腌制。
5、当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。
6、放入碗中。
7、美人椒切成末。
8、撒在黄瓜上。
9、取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。
10、再倒入一小勺生抽拌匀。
11、将调味汁淋在黄瓜上。
12、淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。
酸甜口的凉菜怎么做味道更好 ？
那要看你做的是什么凉菜,不同口味的凉菜放的料也就不同.
如果你方便的话,建议你自制调料油,那样做出来的凉菜味道绝对与平常的不同.饭店里一般都在使用.方法很简单,就是把香菜、芹菜、葱、姜、蒜放在油里一起熬，至到把菜熬干为止。注意火要稳不能熬糊了。
另外除酸甜口的凉菜外，要加点味粉进去否则味道自然不同了。
料酒最好不要用，一般料酒在凉菜中的使用很少，掌握不好用量的话会使得凉菜走失原有的味道。
一些家常凉菜，就用些盐、调料油、味粉、少许糖和醋就行了。喜欢辣的就放点现炸定辣椒油。
酸甜可口的糖醋菜，怎么吃都吃不够，食谱的做 ？
酸甜可口的糖醋菜很好吃，介绍两种做法
一糖醋鸡蛋
主料
鸡蛋
3个
番茄酱
70g
辅料
葵花籽油
适量
蒜末
适量
白糖
20g
水淀粉
适量
步骤
1.准备好3枚鸡蛋。
2.先把锅烧热，倒入适量油。
3.六成热磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。
4.将第2枚鸡蛋磕入，一起煎制。（由于锅不够大，第3枚只好单独煎制了）。
5.待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。
6.三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。
7.把蒜切成细末。
8.锅中留底油，倒入蒜末爆香。
9.倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。
10.煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
11.酸酸甜甜的糖醋鸡蛋上桌咯~当早餐既开胃又有营养哦！
二糖醋排骨
主料
排骨
500g
辅料
油
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
圆葱
适量
青椒
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨洗好
2.元葱切块
3.青椒切块
4.鸡蛋一个打到碗中
5.放入排骨
6.再放入淀粉拌匀
7.用糖醋盐料酒淀粉调好汁
8.锅中放油不用多把排骨一块块放入慢慢的煎，都煎好盛出来
9.锅中放点油把元葱和青椒入锅
10.加入调好的汁
11.当汁开了后放入煎好的排骨，当每块排骨都沾上了汁就好了
都有什么菜是酸甜口味的？大家建议一下 ？
很多 啊 比如 菠萝鸡丁啊 咕老肉啊 糖醋排骨啊 挺多只要自己喜欢都可以做成酸甜味啊
酸甜口凉拌什锦菜 怎么做 用什么调料 ？
主料
白花菜
100g
芹菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
4-5朵
熟花生米
适量
老干妈油辣子
1勺
生抽
适量
白糖
适量
老醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.先准备好所有材料，洗净。
2.花菜掰成小朵，芹菜切段，胡萝卜、洋葱切片。
3.木耳提前泡发，择洗干净。
4.将所有的菜焯水，后过一遍凉水。
5.木耳也焯2分钟后过凉水。
6.大蒜2瓣切沫
7.将所有过完水的蔬菜挤干水份后，放入大碗内，加蒜碎和熟花生米，适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽，香油、老干妈，拌匀。
8.腌制5分钟，再吃。
酸甜口的疙瘩咸菜做法 ？
咸菜疙瘩的做法步骤
1. 咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟。之后过3-5遍凉水揉搓以下。
2.挤干水份，加入切丝的青红椒。
3.加花椒油，生抽，醋，香油拌匀。4.腌制30分钟即可。