万丰美食菜谱大全城隍庙五香豆是怎么做出来的？ ？
城隍庙五香豆产地：上海
用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。
特点：皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
上海五香豆怎么吃 ？
我吃上海和外地都是硬的呀 难道有软的? 再说了就用嘴吃呗
上海的五香豆为什么是硬硬的？？怎么吃？ ？
我吃上海和外地都是硬的呀 难道有软的? 再说了就用嘴吃呗
上海特产五香豆怎么吃 ？
买回来，打开就可以吃了（熟的）
上海五香豆皮子可以吃? ？
是的，可以吃，很香很好吃
上海五香豆的介绍 ？
上海五香豆又称奶油五香豆，是上海市非常著名的汉族传统小吃。以该食品由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，故又称“城隍庙奶油五香豆”。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品，颇受市民欢迎。1930年后，小业主郭瀛洲独辟蹊径，选用嘉定产“三白”蚕豆，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜。这也是上海较早使用食用香精的食品，未尝味已闻到一股清淡的奶油香味，郭氏称该豆添加了五种一般人所不知的香料制成，遂称“奶油五香豆”。1937年抗战爆发后，郭氏开设五香豆店。20世纪40年代后，五香豆已成为上海特色产品，沪语有“勿吃城隍庙五香豆，等于没来过上海”之说。1997年南市区举办的上海国际旅游节，节日吉祥物“豆豆”即取五香豆形象。
上海奶油五香豆怎么吃更好吃 10分？
这个需要一颗颗细嚼慢咽。一定要干的。会越吃越香、越吃越想吃的。这就是上海城隍庙的五香豆的特点。
上海的五香豆你们觉得好吃在哪？ ？
城隍庙现在已经有太多假的五香豆了，因为十几年前卖得好，现在就都是卖的吖，你要去找老字号。
上海特产奶油五香豆是什么豆子做的，吃过的说一下了，谢谢。。 ？
城鸡庙的？蚕豆做的，吃起来软软的，反正个人不是很喜欢，喜欢吃的人很喜欢的，男人喝酒时候喜欢吃吧，不过这东西不能多吃，说是吃多了不消化容易引起放P
上海的五香豆为什么那么硬？ ？
啊~~不是的啊。 五香豆 产地：中国上海 工艺：所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。将豆倒入，翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。 特点：皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。 来源：五香豆又称之为“状元豆”，因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名，此豆是用蚕豆制作，至今还流传着这样的儿歌：“五香豆，真正香，城里头吃了城外头香……” ~~期待满意啊 ~~