万丰美食菜谱大全鲫鱼萝卜汤的做法 ？
萝卜丝鲫鱼汤 材料:
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法:
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
材料:
鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
做法:
鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
小诀窍:
这道菜要热着吃，萝卜丝凉了就不好吃，因此，在饭馆里吃，通常都是在锅下放个小炉保温，如果不嫌烦，在家也可以效法。
鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
材料:
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
做法:
1.1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
2.2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵） 3、接着放姜片和葱白那段，爆香 4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
3.5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精 6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
小诀窍:
1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓
2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点
3、胡萝卜是点缀用的，可不放
4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。 材料:
1.鲜活鲫鱼二大条，2.白萝卜四百克，3.火腿，姜各二片，4.葱一条，5.盐，胡椒粉各少许，清水适量
做法:
(1)鲫鱼劏净去鳞、内脏，煎黄备用
(2)萝卜、姜切丝，葱白切丝，葱青绿部分切小粒
(3)用砂锅烧滚清水，下鲫鱼，调味烧滚；
加萝卜丝及火腿片，滚约二十五分钟，下姜、葱丝，再滚起加葱青粒即可
小诀窍:
此汤呈乳白色，鲜甜味美，用白鲫鱼或黑鲫鱼均可，鱼宜放煲汤中!
材料:
鲫鱼·2条（约500克） 白萝卜·300克 香葱·2棵 生姜·1小块 食用油·25克 料酒·大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
做法:
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5 刀；白萝卜去皮洗净，切细丝；香葱洗净切段；生姜洗净切片；
2.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
注意
顺气开胃，清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。...余下全文>>
的做法，鲫鱼萝卜汤怎么做好吃，鲫鱼萝卜汤的家常做法 ？
前言俺家瀚宝不喜欢吃肉，但是偏爱用肉炖制的各种汤水，尤其对鲫鱼汤热爱有加，每顿饭要是有这些肉汤，他就能拌着吃下一小碗米饭，另外再单喝点儿汤，于是，我每星期给他换着花样炖，当然鱼汤是每个星期都不能少的，但也只是一周炖一次，因为天天吃小家伙就会觉得腻，记得某末给瀚宝炖的鱼汤，小家伙就着吃了一碗白米饭，再另喝一碗汤，最后竟然又吃进去一个煮红薯，看的我们那叫一个欣慰呀！炖鱼汤不难，炖出奶白色的鱼汤也不难，鱼汤的营养价值很高，就让不爱吃肉的宝宝都来点儿鱼汤吧！
鲫鱼白萝卜汤怎么做 ？
奶白的鲫鱼汤配上清爽解腻的萝卜丝。真是一道暖心暖胃的汤。工具/原料【原料】：鲫鱼一条 萝卜半个【配料】：大葱一节 姜三片切丝 香菜少许【调料】：盐 白胡椒步骤/方法准备好食材、配料将萝卜、姜切丝，鲫鱼洗净用厨房纸擦干锅里放油，把鲫鱼煎一下。盛出剩余的油煸炒葱姜出香味。兑热水，把鲫鱼放进去炖成奶白色，调入盐，白胡椒放入萝卜丝煮开即可注意事项鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会奶白色。兑水兑热水，比较容易变奶白的。
鲫鱼萝卜汤怎么做好吃 ？
食材与明细
鲫鱼适量
白萝卜适量
生姜适量
小葱适量
盐适量
料酒适量
白胡椒适量
工艺煮
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1.
准备的食材。
2.
鲫鱼洗净用料酒 盐稍加腌制。
3.
配料切好待用。
更多步骤与贴士（共8步）
4.
热油爆香姜片，放入鲫鱼煎炸一下。
5.
倒入适量的水煮开。
6.
加入白萝卜。
7.
煮至萝卜熟，用少许的盐 白胡椒调味，喜欢的可给少许醋。
8.
盛入汤碗，撒葱花即可。
鲫鱼煮萝卜丝怎么做？ ？
萝卜丝鲫鱼汤：鲫鱼萝卜丝汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做鲫鱼萝卜丝汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道鲫鱼萝卜丝汤吧~~ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧鲫鱼萝卜丝汤的制作材料：主料：鲫鱼200克,白萝卜300克调料：姜10克,香菜10克,盐5克,味精2克,香油2克,酱油15克鲫鱼萝卜丝汤的做法：1. 鲫鱼宰杀制净，备用；2. 白萝卜去根须洗净，切成萝卜丝，待用；3. 锅里放少许油，将萝卜丝略炒，盛起；4. 放油，将鲫鱼略微煎一下；5. 放水一大碗，放盐、姜丝，煮约5分钟；6. 放萝卜丝，再煮约3分钟；7. 放金针菇，在锅里翻动几下，这时可放自己喜欢的调料，如上品鲜、鸡精等；8. 出锅，撒上葱花、香菜及成.鲫鱼萝卜丝汤的制作要诀：可将萝卜丝换成嫩豆腐。
食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。赶快试试吧，做一道属于你的鲫鱼萝卜丝汤。 鲫鱼萝卜香菇汤【原材料】ü 小鲫鱼2条、白萝卜50克、香菇2朵、枸杞适量、大葱1段、小葱2根、姜3克。【调味料】 ü 猪油、热水800ML左右、白胡椒粉少量、盐、鸡精。【做法】1：萝卜切成丝，香菇顶打十字花刀。2：枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱切花，姜切片。3：净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。4：煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。5：依次加入大葱片、姜片、热水、香菇、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。6：最后加入萝卜丝、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上葱花即可。【经验与感怀】ü 煎鱼的作用是将鱼定形，使其不易煮散。煎鱼时不粘锅注意一是要把鲫鱼表面水分用厨房纸擦干，二是要在锅中用姜擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎制。ü 将汤煮成乳白色的重点之一是要用猪油，因为猪油可以分解鱼胶蛋白，汤才会变得乳白。二是煮制过程中汤开后还要用大火煮一定的时间，否则汤会变浑浊，而不是乳白色了，然后可以转中小火煮。ü 煮汤的时候注意用热水，盐要后放，以保持鱼的细嫩口感。ü 煮鱼汤的时候加点牛奶也是非常好的，也可以使汤更白更香滑。
萝卜炖鲫鱼汤的正确做法 ？
萝卜鲫鱼汤的做法
1.
宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好
2.
炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
3.
煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
4.
萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失
5.
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟
6.
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
鲫鱼萝卜丝汤的食谱相克 ？
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食！！！
鲫鱼萝卜丝汤的不适合什么人吃 ？
这是一道家常湘菜，鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
萝卜丝鲫鱼汤有什么功效 ？
萝卜丝鲫鱼汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
鲫鱼萝卜丝汤的拼音怎么打? ？
鲫 鱼 萝 卜 丝 汤
ji yu luo bo si tang
材料：
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，
调料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，[2]
2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。