万丰美食菜谱大全虾酱炒鸡蛋的做法 ？
虾酱炒鸡蛋 :Scrambled Egg with Shrimp Paste作法:1 鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗2 将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀3 锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！配上清香的黄瓜，美味儿无比
虾酱炒鸡蛋怎么做 虾酱炒鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
虾酱炒鸡蛋的做法步骤
1
制作这道菜的材料。
2
鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
3
小葱洗净切成段状备用。
4
锅中加入适量的油加热，把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼。
5
把蛋饼搅碎成小块状。
6
把虾酱倒入炒好的鸡蛋中，虾酱的用量可以自定。
7
把虾酱和鸡蛋搅拌均匀。
8
把小葱段倒入锅中。
9
把葱段翻炒均匀即可。
10
炒好的虾酱鸡蛋，味道非常鲜美
虾酱炒鸡蛋的做法，虾酱炒鸡蛋怎么做好吃，虾酱 ？
用料
主料
鸡蛋3个
调料
葱
适量
虾酱
5克
植物油
适量
虾酱炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀
2.炒锅上火，倒入植物油烧热，放入搅好的蛋液
3.炒至蛋液成形时添入少许水，继续翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、虾酱本身有咸味，因此不宜多放，也无需加盐，以免盐味过重。
2、虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生一种致癌物质——亚硝酸盐。所以虾酱通常只能做调味使用，不宜大量食用。
饮食禁忌
1、一般人均可食用。
2、由于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
虾酱炒鸡蛋的做法，小葱虾酱炒鸡蛋怎么做好 ？
食材
主料
鸡蛋
3个
虾酱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粉
适量
步骤
1.鸡蛋和虾酱备用
2.鸡蛋搅打
3.葱花备用
4.热油锅，放入红辣椒炒香
5.放入虾酱炒匀
6.然后放入鸡蛋液
7.快速翻炒
8.加入盐，胡椒粉
9.最后加入葱花翻炒出锅
小贴士
鸡蛋液下锅之后快速翻炒，让鸡蛋炒散
虾酱鸡蛋怎么做 ？
1\鸡蛋处理。把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清混合均匀
锅预热，加入油，油烧热后，放入葱花，爆香
2\放入虾酱，翻炒，翻炒1-2分钟，炒匀
3\放入鸡蛋，翻炒，炒1-2分钟，炒匀起锅即可！OK！虾酱炒鸡蛋大功告成！
虾酱炒鸡蛋怎么去腥 ？
把虾酱去掉，直接炒鸡蛋
虾酱炒鸡蛋做咸了怎么补救 ？
烹调失误巧补救
生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。
紫菜可去汤中油腻：汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不那么油腻了。
植物油可防止粥水外溢：煮稀饭时，往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。
白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
牛奶可淡化酱汁：调味酱油放多了，加上少许牛奶，能中和菜的味道。
汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。
白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。
鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味；
如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。
食醋可以中和碱：蒸馒头时，如果碱多了，馒头发黄，可向蒸锅水里倒150－200克醋，再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟，馒头就会变白而且没有酸味。
松花蛋可减酸味：烹制菜肴时，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋捣烂放入锅内，就可减轻酸味。
虾酱鸡蛋炒豆腐的做法，虾酱鸡蛋炒豆腐怎么做 ？
主料
豆腐250g
辅料
油适量
白糖适量
辣椒适量
葱适量
虾酱适量
鸡蛋2个
步骤
1.豆腐切丁。
2.鸡蛋二个打到碗中。
3.辣椒切片。
4.这就是虾酱。它咸所以只能用一点。
5.葱花准备好。
6.舀一勺虾酱放到鸡蛋中搅匀。
7.起油锅。
8.先放入葱花。
9.然后加手豆腐炒到没有水 。
10.然后放入搅匀的鸡蛋虾酱，这时锅中要有油。所以开始多放点油。
11.翻炒后鸡蛋好了就加入点白糖，这样就提鲜了，也不很咸了，千万不能加盐。
12.出锅前放入青椒翻炒出锅。
蒜苔鸡蛋炒虾酱怎么做好吃 ？
食材明细
蒜苔
适量
鸡蛋
3个
虾酱
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤：1 1准备适量虾酱
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤：2 2蒜苔洗净切碎
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤：3 3鸡蛋划散
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤：4 4锅内热油，放入虾酱翻炒
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤：5 5倒入切好的蒜苔
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤：6 6然后淋上蛋液
蒜苔鸡蛋炒虾酱 。的做法步骤：7 7翻炒均匀即可出锅