烧猪骨头汤做法大全 ?
大骨汤
食材:猪骨头1个,生姜适量,盐,葱末少许。
方法:
1、骨头用清水冲冼,备好生姜,
2、把骨头和生姜放进锅里,加入适量的清水,
3、调至煮粥档高压,
4、待冷却能开锅,调入适量的精盐,
5、盛入碗中,撒上葱花即成。
清热降火--枸杞头猪骨汤的做法步骤
材料:枸杞头,猪骨,清水。
1.猪骨灼水,枸杞头刮洗干净。
2.枸杞头切段。
3.12碗清水下猪骨,枸杞段,大火烧开。
4.改小火煲2小时,放盐调味。
5.清热降火,清肝明目。夏天多喝。
莲藕胡萝卜猪骨汤的做法步骤
食材:猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克
1原料准备好;
2煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
3与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
4胡萝卜去皮切块;
5莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;
7加入浸泡过的莲藕,滴入米醋;
8大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;
9成品。
小窍门
煲汤时放入几片姜可去腥,增加食物的鲜味,一般姜的量不宜过多,一次控制在三片左右,既达到去腥、祛湿热的目的,又不致过于热气。放姜的方法也有讲究,一般在煲汤开始时就放,因为煲的时间越长,其祛湿作用发挥得越好,而热性也会去得更多。
猪龙骨煲汤放什么 ?
材料粉葛,油,老姜,蜜枣1颗,龙骨,盐
做法
1.龙骨清水冲洗干净,冷水下锅,烧开后去掉血沫,备用。
2.砂锅接足够的冷水,烧开,倒入龙骨、老姜(去皮拍扁)、蜜枣1颗大火煲15分钟,加入粉葛转中小火煲约2小时。
3.饮用前放盐调味即可。
烧猪骨头汤做法大全 ?
步骤
1.一根大骨和几块小排在温水中泡半小时,洗净。
2.一个萝卜洗净。
3.萝卜切块。
4.骨头洗净后放高压锅里,加入适量水,放入葱段,和放各种材料的材料盒。加入几滴醋。
5.盖盖开火上汽。
6.上汽后7-8分钟,关火自然泄气后加入萝卜。
7.再盖盖上汽后3分钟,自然泄气后,开盖,开火,加入适量精盐调味即可。
广东猪骨头汤做法 ?
把买回来的新鲜猪骨头焯水后捞起,再把猪骨头重新放进装有冷水的锅内,先用大火煮半个小时,然后改用文为炖两小时以上。炖的时候,可以往汤里滴几滴醋,这样猪骨头里的钙质就会更多更容易地溶解到汤里。(用焯过水的猪骨头炖汤,汤色雪白,没有腥味。用没有焯过水的猪骨头直接炖汤,汤色棕黄且透明,有少许猪膻味。)
大骨头汤的家常做法 ?
骨头汤
材料
剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞
做法
一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大稜开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。
骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白,既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看,让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水。如果觉得火太大,宁可改成中火,也避免不停加水。
熬汤时,千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐,盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火,将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤,可以直接食用,或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样),或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤,就是用浓汤加入开水,枸杞,再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话,根据药材需要熬制的时间加入。
猪骨头和鸡骨汤的做法 ?
鸡骨汤的做法主料
鸡腿骨头6根
辅料
大葱
1段
精盐
1小勺
姜
1块
醋
1汤匙
香菜
2根
鸡骨汤的做法
1.
一共6根鸡腿肉
2.
煮锅中加1/3水
3.
放入鸡腿骨
4.
加入葱段和姜片
5.
大火烧开,撇去浮沫,加一汤匙醋,加盖,转小火煮25分钟
6.
加1小勺盐,关火
7.
碗中加入香菜末
8.
将鸡骨汤浇在香菜上即可
猪排骨和什么药材煲汤最好呢?怎么做法呢? ?
红枣山药排骨汤
材料:山药,红枣,排骨,调料:葱段,姜片,盐,鸡精,枸杞
做法:
1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
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猪肉排骨汤怎么做 ?
如果是纯的猪肉排骨汤,可以将肉排骨先洗净,最好是在清水里浸约10分钟,让肉里面的血丝可以排出来。将肉排骨放进炖盅,加互量的水,盖好盖子,然后就大火炖,水开后就小文再炖1.5小时,上桌前记得放一点点盐调味就可以啦