万丰美食菜谱大全酸菜卤肉怎么做 ？
一、酸菜卤肉饭的做法
肉酥透，肥而不腻，浓卤汁包裹着肉块，色泽诱人，加上酸菜甜酸适中，令人胃口大开。这是非常好的下饭菜。
1、泡酸菜洗干净，切小块
2、五花肉洗净，切成1寸左右的长方块
3、炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起备用
4、炒锅烧热，下适量油，烧至五成热，投入糖，黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色，推入肉块，炒至断红，皮紧缩，加入十三香，鱼露炒匀成酱红色
5、加入水，淹没肉块，盖盖大火烧开，改小火焖至卤汁浓稠肉酥透，下泡酸菜，再焖5分钟，盛起，盖在大米饭上即可
二、酸菜卤肉的做法
非常鲜香开胃的卤肉酸菜，好吃好下饭。喜欢的亲们可以试试哦,制作起来也是非常的容易的哦。
1.备好食材
2.五花肉洗净切小片
3.酸菜用清水泡下
4.切成丝
5.下蒜头爆香油锅
6.下酸菜炒
7.加入适量白糖 炒匀
8.盛出装盘
9.再热锅下五花肉
10.小火将五花肉油逼出
11.用生抽 清水 鸡粉调成汁
12.将汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜头
13.盖盖中火煮5分左右
14.煮好的卤肉
15.将卤肉带汁淋上酸菜上即可
卤肉酸菜的做法，卤肉酸菜怎么做好吃，卤肉酸菜 ？
卤肉酸菜的做法
主料
五花肉
200g
酸菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
蒜头
适量
姜
适量
鸡粉
适量
1.备好食材
2.五花肉洗净切小片
3.酸菜用清水泡下
4.切成丝
5.下蒜头爆香油锅
6.下酸菜炒
7.加入适量白糖 炒匀
8.盛出装盘
9.再热锅下五花肉
10.小火将五花肉油逼出
11.用生抽 清水 鸡粉调成汁
12.将汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜头
13.盖盖中火煮5分左右
14.煮好的卤肉
15.将卤肉带汁淋上酸菜上即可
酸菜卤肉和酸菜红烧肉做法有何不同 ？
卤菜最重要的就是老汤，一品佳味用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
酸菜卤子怎么做 ？
酸菜300公克，辣椒1根，嫩姜3片，蒜香卤肉汁500㏄，水500㏄
做法
1.酸菜洗净切丝，泡冷水30分钟去沙及盐味捞起拧干；辣椒洗净切段备用。
2.锅中放入酸菜、辣椒、姜片、卤汁及水，以大火烧开转小火焖煮30分钟即可。
酸菜卤肉豌豆米线怎么做 ？
用料
酸菜鱼佐料一袋 200克
葱姜蒜 切碎
米线 某宝江西米线还不错
卤肉 自制卤牛肉卤猪肉
豌豆 熟豌豆
菠菜
酸菜卤肉豌豆米线的做法
放油跟平时一样多，爆葱姜蒜辣皮子爆香，放酸菜炒五分钟左右。
接着放水，适当放。煮开以后小火，放五香粉少许。熬五分钟。
摆盘 完美！哈哈哈 喜欢辣椒的再加点辣椒油 爽翻！
酸菜红烧肉怎么做 ？
材料：酸菜200g、猪肉200g、糖适量、葱姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒两勺
酸菜买回来之后用清水浸泡。用手搓一搓挤一挤，把水倒掉切好备用
肉切块焯水备用
锅里倒油烧热加入砂糖炒糖色
糖色炒好感觉锅有点要干的时候倒醋，这样不会很酸还会非常香
加入葱姜八角桂皮等香辛料翻炒
倒入料酒
加水没过全部食材炖煮
剩下一半水的时候加入酸菜，盖锅盖一起闷
出锅记得放盐
酸菜卤肉面怎么样 ？
以前常光顾的一家！味道是不用说的。 份量不足以外，其他都好...
最简单的卤猪肉的做法？ ？
家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。 产品特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作 做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即盛。
希望采纳
卤肉加什么配菜炒好吃 ？
酸菜炒卤肉,尖椒炒卤肉菜梗炒卤肉
食谱用料
原材料：
香酱炒卤肉
五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。 调味料： 卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。编辑本段制作方法制作过程： 1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。 2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
卤肉3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
五香咸饭怎么做好吃又简单，做法图解分享，上酸菜 ？
五香咸饭
第一步
1.白菜
第二步
2.红萝卜丁
第三步
3.葱油提前炸好
第四步
4.之前卤好的肉（卤肉是关键不能没有）
第五步
5.改切小点，爆好葱油倒肉小爆。下大米，五香粉小炒
第六步
6.后下适量水，味精酱油。搅拌匀（开始煮当心粘底焦了）
第七步
7.煮到六分熟下红萝卜丁与白菜翻匀
第八步
8.八分熟时倒上葱油翻匀，关火焖十分钟第九步
9.开锅盖洒上蒜苗拌匀
第十步
10.吃时上点花生米，或甜辣酱