万丰美食菜谱大全辣子鸡怎么做 ？
食材用料：
鸡翅[图]鸡翅2个相克食物
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
干辣椒[图]干辣椒适量相克食物
花椒[图]花椒适量
花生油[图]花生油适量
料酒[图]料酒适量
酱油[图]酱油适量
蚝油[图]蚝油适量
盐适量
鸡精少许
香油[图]香油少许
胡椒[图]胡椒适量
芹菜[图]芹菜适量相克食物
小香葱适量
芝麻[图]芝麻适量相克食物
菜谱做法：
辣子鸡的做法图解11.切葱，姜，蒜，干辣椒，花椒备用。
辣子鸡的做法图解22.把芹菜切丁焯熟备用。
辣子鸡的做法图解33.准备鸡翅两个。
辣子鸡的做法图解44.把鸡翅洗干净切块。
辣子鸡的做法图解55.鸡肉凉水入锅，放葱姜料酒焯一下，撇去血末。
辣子鸡的做法图解66.捞出放葱姜，酱油，料酒腌制一个小时。
辣子鸡的做法图解77.起炒锅放花生油，要多放一些，等油温六七成热时放入鸡肉炸。
辣子鸡的做法图解88.炸制金黄。
辣子鸡的做法图解99.捞出稍微晾凉一些，热油下锅再复炸一下，这样鸡肉外焦里嫩。
辣子鸡的做法图解1010.另起炒锅放少许花生油，放入准备的佐料煸香。
辣子鸡的做法图解1111.然后放入鸡肉，放少许料酒蚝油酱油和盐进行煸炒。
辣子鸡的做法图解1212.最后放入芹菜。
辣子鸡的做法图解1313.煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精，胡椒粉，淋入香油。
辣子鸡的做法图解1414.出锅装盘，撒上芝麻和小香葱，色香味俱佳的辣子鸡就完美上场了。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1,鸡肉用热水焯一下撇去血末，去腥。
2,炸好鸡肉以后要再进行复炸。
3,最后炒鸡肉时大火快炒。
阳朗辣子鸡的制作方法 30分？
原料： 整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法： 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。 干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切片。 2. 锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒匀后起锅即可。 注意： 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐憨 一定要撒足， 如果炒鸡的时候再加盐， 盐味是进不了鸡肉的， 因为鸡肉的外壳已经被炸干， 质地比较紧密， 盐只能附着在鸡肉的表面， 影响味道。 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热， 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的， 就算等了半天炸干了， 那就真的是干了， 一团死肉， 很难吃， 完全没口感可言。 所以火一定要大， 外面炸脆了， 里面还相对较嫩。 答案补充
我家经常做这种辣子鸡来吃,做法就是这样的,很正宗,很好吃
哪位大神知道这是图片上龙大哥和辣子鸡是什么字体 10分？
左转进入中华南路
2驾车路线，稍向右转上匝道
9，直行进入东出口高速
5.从起点向东北方向出发.3公里后：贵阳火车站
1;汤粑关立交/，在冒沙井出口.9公里
起点.沿中华南路行驶150米.0公里.1公里;观山湖区方向.，右转进入都司高架路
3，直行进入沪昆高速
8，沿遵义路行驶1，朝东二环/，过右侧的联通大厦约70米后，左前方转弯进入见龙洞路
10，到达终点(在道路右侧)
终点：全程约8，过汤耙关立交约1，稍向右转进入都司高架路
4，直行进入东出口高速
7.8公里.沿东出口高速行驶140米.沿见龙洞路行驶890米.沿沪昆高速行驶710米.沿东出口高速行驶20米，直行进入东出口高速
6;乌当/，过左侧的生资大楼约90米后.沿匝道行驶80米.沿都司高架路行驶1：龙大哥辣子鸡(龙洞.沿都司高架路行驶1.沿东出口高速行驶1.3公里.
做辣子鸡用什么鸡最好 ？
辣子鸡的用料以刚打鸣的公鸡为最好，这边顾客刚挑好鸡，称罢斤两，那边小工已三下五除二把鸡拾掇干净，斩民小块。主厨的师傅对配方是保密的，只知要用上好的菜油、猪油、辣椒面和大蒜，并且辣椒的量颇为可观。从落座到一盘红中泛白、辣味十足的鸡上桌，前后不过一二十分钟，速度快得和辣味一样惊人。这辣子鸡的辣不似寻常辣味，是辣中有香，辣而不过，让人吃一口还想吃第二口，直到满头大汗，欲罢不能。如果顾客对“辣”实在敏感，不要紧，可以要求一半的鸡做辣子鸡，另一半拿来黄焖，一样喷香扑鼻，却温和平淡了许多。光吃鸡不行，配套的小菜也都是预备好的：炸洋芋条、炸臭豆腐、淡煮苦菜汤、豆花、小馒头，一色清淡，正与火爆的辣子鸡互补，由不得食客不满意。吃剩下的鸡肉店家会嘱咐你打包带走，拿回家去下面条，足可余香三日。
生炒辣子鸡的做法 ？
生炒辣子鸡材料：鸡整只 辅料：香葱5根 姜1块 香菇5朵 尖椒 2根 豆瓣酱2勺 调料：老抽1勺 料酒2勺 花椒适量 八角2粒1、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。2、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。3、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。4、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。5、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。6、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。7、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。生炒辣子鸡做法小贴士：香辣咸香
辣子鸡用不用放面和淀粉 ？
把新鲜土豆切成条 最好均匀 放到水里泡几分钟 把清水烧开 烧开后放入泡好的土豆煮3分钟时间不要长 把煮好的土豆条 沥干水 一定要沥干水 放入冰箱内冷冻2小时（这样土豆不会断） 2小时后拿出来炸就好了 再少撒点盐 加上番茄酱 我什么都没放纯土豆
歌乐山辣子鸡的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
乐山辣子鸡做法
歌乐山辣子鸡材料：小公鸡1只（约500克），葱末、姜 末、葱段、姜片各适量。
调料：花椒、干辣椒、盐、味精、料酒、红 油各适量。
歌乐山辣子鸡详细做法
①将小公鸡洗净，剁成小块，加葱末、姜 末、料酒、味精、盐腌溃入味。
②锅内放植物油烧热，下入腌好的小公鸡 块，炸至金黄色时捞出，沥油。
③锅内留底油烧热，下葱段、姜片、干辣 椒、花椒、红油炒香，放入小公鸡块煸炒 熟，加盐、味精、料酒、红油炒匀即可。
朋友们滕州辣子鸡哪里最好吃，要现杀的 ？
都很正宗。枣庄的辣子鸡是招牌。
辣子鸡 英文菜单 ？
Geleshan Spicy Chicken
Raw materials:(配料)
1 whole chicken or a box of chicken, pepper and dried chilli (1:4), onions, cooked sesame seeds, salt, MSG, cooking wine, cooking oil, ginger, garli禒, sugar
2.Cooking procedure(制作程序)
1. Cut the chicken into small pieces . mix salt and cooking wine together. Cut chili peppers and green onions into 3 cm slices.
2. Pan of oil to 7 layer burning heat, pour into peppers , stir until the beginning of choking smell nose, after the yellow oil into a good deep-fried chicken, chickenevenly distributed in the chili after the cast , monosodium glutamate, sugar, sesame seeds
Note:
1. Capsicum and pepper can be added with their own tastes, but in order to reflect the original character of this dish, it is best to do a good job finished pepper to cover all the chicken, not chicken appeared in scattered a few peppers and pepper.
2. Fried chicken to the chicken in salt, we must let go enough, if炒鸡when combined with salt, salt taste is not into the chicken, because chicken shell has been blown dry, relatively close texture, salt can only be attached to the surface of chicken, affecting the taste.
3. Fried chicken with the oil must be burned very hot, otherwise the appearance of chicken for a long time it will not blow dry, even if done, such as deep-fried for a long time, it is really done, with a dead meat, it is very difficult to eat, did not taste at all. Therefore, the fire must, to a large, deep-fried crispy outside and ten......余下全文>>
江湖菜菜谱全/带图片 ？
十大经典川菜 它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。 近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼；以四川山珍为主的山珍川菜，譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。 四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主，以川西坝子为中心，凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉（如绵阳米粉、绵竹羊肉粉）、红薯粉系列（酸辣粉、肥肠粉）、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（担担面、香辣牛肉面）、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、夫妻肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁，以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手、杨鸡肉、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等。 上河帮由于口味略温和，火锅主要为清油火锅、梭边鱼火锅。