万丰美食菜谱大全苦瓜羹的做法 ？
很家常的做法
材料：苦瓜 、鸡胸肉、鸡蛋
调料：盐、油、淀粉、鸡精
1、把苦瓜用挫刀挫成绿色的糊(当然只需要绿色那层..白色的瓤就免了)...
2、把适量鸡胸肉切丁剁蓉...加盐.淀粉.油(还可以加适量蛋清保证润滑口感).腌渍一段时间...
3、锅里加水...烧滚后..加鸡肉蓉..稠水淀粉...一定要把这锅汤调成羹的那种稍微粘稠的状态..加.油..盐..鸡精...(这过程一定要快..否则鸡肉蓉会柴..)
4、关火前把苦瓜糊倒入锅中.....稍微搅拌一下...让绿色均匀地分布开....
5、关火..起锅...
第二种：
材料：苦瓜、干贝、鸡蛋
调料：盐、淀粉、鸡精、葱花、麻油
1、将苦瓜切丁，用盐腌一会，去苦涩味，然后放入搅拌机搅成蓉；
2、干贝泡开后搓成丝状，再将一只鸡蛋打散，调一些水淀粉；
3、把干贝与水一起煮开，倒入处理好饥苦瓜蓉，加入盐、鸡精等调味料（据自己口味而定）；
4、再入水淀粉拌匀，关火后将鸡蛋液加入，边倒边搅拌；
5、出锅前淋上些许麻油。（也可加些葱花）
第三种：
苦瓜羹
制作原料：苦瓜，干贝，鸡蛋，地瓜粉。
制作方法：
1、干贝要先泡软，撕成细丝备用；
2、将苦瓜用榨汁机打成泥，汁也要留着；
3、鸡蛋1个打匀备用，地瓜粉勾兑水半碗备用；
4、锅内放适量水，放入1干贝，水出气泡后，放入2中原料，加入少许盐，水沸腾后加入3，喜欢香的可点进少许香油，味精，用勺子轻轻搅拌至粘稠即成。
菜品特点：色泽碧绿，汤香味醇，瓜肉软烂，鲜滑爽口，清淡解暑。
第四种：
用料：苦瓜400克、鸡蛋1粒、湿干贝50 。
副料：味精、盐、胡椒粉、香油、湿粉水各少量 。
做法：
1、将苦瓜洗净，切开去掉瓜子，切碎。
2、用果汁机拌成泥，湿干贝压成丝，鸡蛋去壳，待用。
3、上鼎烧热加上汤煮沸后，将干贝丝、苦瓜泥加入再煮3—4分钟，把鸡蛋也慢慢加入和味精、盐、胡椒粉，用湿粉水挂糊，加香油、包尾油。
4、装盘。
特点：甘淳可口，清香爽滑。
苦瓜羹的做法，苦瓜羹怎么做好吃，苦瓜羹的家常做法 ？
苦瓜羹的家常做法
食材
主料
苦瓜
307g
辅料
鸡粉
适量
食盐
适量
菜籽油
适量
迷迭香
适量
步骤
1.食材：苦瓜。
2.将苦瓜浸泡30分钟，洗净。
3.切头尾。
4.切对半
5.去籽。
6.切块。
7.汤锅倒入适量的清水。
8.大火煮滚。
9.放入适量的食盐。
10.倒入适量的菜籽油。
11.煮滚。
12.放入苦瓜。
13.盖锅盖，大火煮滚，再煮一分钟。
14.捞起苦瓜放入盘子里。
15.预先煲好的猪骨汤。
16.将猪骨汤倒入搅拌容器内。
17.将苦瓜放入搅拌容器内。
18.搅拌汤泥。
19.倒入汤锅中。
20.将泡沫捞起。
21.盖锅盖，大火煮滚。
22.加入适量的鸡粉。
23.加入适量的砂糖调味，拌匀，煮滚，即可关火。
24.盛入碗中，撒上适量的迷迭香。
25.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
苦瓜羹怎么做？ ？
很家常的做法
材料：苦瓜 、鸡胸肉、鸡蛋
调料：盐、油、淀粉、鸡精
1、把苦瓜用挫刀挫成绿色的糊(当然只需要绿色那层..白色的瓤就免了)...
2、把适量鸡胸肉切丁剁蓉...加盐.淀粉.油(还可以加适量蛋清保证润滑口感).腌渍一段时间...
3、锅里加水...烧滚后..加鸡肉蓉..稠水淀粉...一定要把这锅汤调成羹的那种稍微粘稠的状态..加.油..盐..鸡精...(这过程一定要快..否则鸡肉蓉会柴..)
4、关火前把苦瓜糊倒入锅中.....稍微搅拌一下...让绿色均匀地分布开....
5、关火..起锅...
第二种：
材料：苦瓜、干贝、鸡蛋
调料：盐、淀粉、鸡精、葱花、麻油
1、将苦瓜切丁，用盐腌一会，去苦涩味，然后放入搅拌机搅成蓉；
2、干贝泡开后搓成丝状，再将一只鸡蛋打散，调一些水淀粉；
3、把干贝与水一起煮开，倒入处理好的苦瓜蓉，加入盐、鸡精等调味料（据自己口味而定）；
4、再入水淀粉拌匀，关火后将鸡蛋液加入，边倒边搅拌；
5、出锅前淋上些许麻油。（也可加些葱花）
第三种：
苦瓜羹
制作原料：苦瓜，干贝，鸡蛋，地瓜粉。
制作方法：
1、干贝要先泡软，撕成细丝备用；
2、将苦瓜用榨汁机打成泥，汁也要留着；
3、鸡蛋1个打匀备用，地瓜粉勾兑水半碗备用；
4、锅内放适量水，放入1干贝，水出气泡后，放入2中原料，加入少许盐，水沸腾后加入3，喜欢香的可点进少许香油，味精，用勺子轻轻搅拌至粘稠即成。
菜品特点：色泽碧绿，汤香味醇，瓜肉软烂，鲜滑爽口，清淡解暑。
第四种：
用料：苦瓜400克、鸡蛋1粒、湿干贝50 。
副料：味精、盐、胡椒粉、香油、湿粉水各少量 。
做法：
1、将苦瓜洗净，切开去掉瓜子，切碎。
2、用果汁机拌成泥，湿干贝压成丝，鸡蛋去壳，待用。
3、上鼎烧热加上汤煮沸后，将干贝丝、苦瓜泥加入再煮3—4分钟，把鸡蛋也慢慢加入和味精、盐、胡椒粉，用湿粉水挂糊，加香油、包尾油。
4、装盘。
特点：甘淳可口，清香爽滑。
鸡蛋苦瓜羹的做法，鸡蛋苦瓜羹怎么做好吃，鸡蛋 ？
食材
主料
苦瓜
300g
鸡蛋
52g
辅料
食油
5g
盐
1g
淀粉
4g
清汤
200g
步骤
1.准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀；鸡蛋磕破于碗中，将蛋清蛋黄分离；苦瓜剖开去籽、切片备用。
2.苦瓜倒入搅拌机，搅打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.锅中油热淋入清汤一碗，大火煮开。
5.蛋清打散，均匀转动倒入锅中，煮开。
6.蛋黄打撒，淋入锅中；用勺子慢慢推散开。
7.淋入淀粉汁，加入食盐调好味即可盛入碗中；佐餐热饮均可。
小贴士
1、苦瓜去籽后一定要将内部白瓤刮净，以免汤羹发苦影响口感。
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒之人少吃。
苦瓜羹过夜还能喝吗 ？
如果是放在冰箱里面，最好煮开一下再喝。为了宝贵的健康，尽量不要食用隔夜的饭菜。
干贝苦瓜羹怎么做 ？
食材用料：
苦瓜[图]苦瓜相克食物
干贝[图]干贝相克食物
葱白[图]葱白
生姜[图]生姜相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋相克食物
盐
料酒[图]料酒
鸡精
水淀粉[图]水淀粉
菜谱做法：
干贝苦瓜羹的做法图解11.主料图1
干贝苦瓜羹的做法图解22.主料图2
干贝苦瓜羹的做法图解33.将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可！
干贝苦瓜羹的做法图解44.将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。
干贝苦瓜羹的做法图解55.将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。
干贝苦瓜羹的做法图解66.将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。
干贝苦瓜羹的做法图解77.将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。
干贝苦瓜羹的做法图解88.倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。
干贝苦瓜羹的做法图解99.将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用
干贝苦瓜羹的做法图解1010.将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。
干贝苦瓜羹的做法图解1111.清淡鲜美的干贝羹。
干贝苦瓜羹的做法图解1212.消暑减脂的好汤品。
苦瓜羹喝多肚子胀怎么办 ？
苦瓜是寒性的，应吃一些热性的食物，可以喝一些姜汤能缓解一下肚子胀。
怎么煮苦瓜？？ ？
用温水泡10分钟再煮，，，里面少放点盐 能降低苦味。
先把苦瓜放在锅里用水煮到3成熟 把苦瓜里面得水分挤干 下锅炒菜 就不会太苦 龚
2. 苦瓜切片 在锅里干煸 干煸的7成熟 在放油 炒菜 也不会太苦
苦瓜可以和海鲜比如螃蟹一起炖吗 ？
蟹肉苦瓜羹的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱口味：清苦味 工艺：煮蟹肉苦瓜羹的制作材料：主料：螃蟹150克,苦瓜100克1. 先将肉蟹放进蒸笼蒸熟，取出冷却以后，把熟蟹拆壳取肉；2. 把苦瓜洗净切开，挖出籽，切成小块；3. 苦瓜和食碱一起放入沸水锅中，煮滚后捞出；4. 用冷水漂洗去碱味，将苦瓜块放入搅拌器中搅烂成蓉；5. 坐锅点火，加入高汤、苦瓜蓉、盐煮滚；6. 再加入味精，用冷水把粟粉开成稀粉水，徐徐倒入锅内，边倒边搅匀；7. 然后加入猪油、香油拌匀，倒入汤碗，把蟹肉撒在一边即成。 小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。苦瓜蚌肉汤的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱口味：清苦味 工艺：煮苦瓜蚌肉汤的制作材料：主料：苦瓜100克,河蚌150克1. 将苦瓜洗净切片；2. 蚌肉洗净切丁块；3. 在砂锅里加适量清水，煮沸；4. 先放入蚌肉丁块，略煮一会儿；5. 再放入苦瓜片煮沸，加盐、葱末、麻油调味开锅即可。小帖士-健康提示：本品具有清热解毒，滋阴养血之功效，适用于中老年糖尿病患者食用。