万丰美食菜谱大全黄颡鱼吨豆腐汤 怎么炖汤？做法 ？
主料：黄颡鱼500克
辅料：大蒜头一个、红辣椒干3枚、姜、葱、老豆腐
首先将黄颡鱼洗净，去内脏，洗的时候注意别被鱼的前鳍和背鳍上的硬骨扎伤。洗净后切段备用。
接下来将豆腐切成小块备用
将蒜头去衣，取一个拍成泥，并和葱末、姜丁、辣椒干丁一同剁碎。并下过煸炒至微焦起香。起香后即可到如准备好的黄颡鱼过油煸炒。煸炒时添加一点料酒以祛腥。这里注意一点，下鱼之前先在锅内撒一些盐，这样可以防止鱼粘锅。
待酒气散尽，鱼皮微微金黄时即可起锅。转放入沙锅内。并将姜丝、葱段、蒜头一并放入。倒入适量的水后即可上火炖煮。 先用大火将水烧开，烧开后即可将老豆腐块放入沙锅内，然后转用文火慢慢矗煮。待汤水发白后即可加入盐、味精。也可以放一点鲜辣粉吊味.
黄颡鱼的做法 ？
用料
主料
黄颡鱼4条
豆腐1块
辅料
真姬菇
适量
香菜
2棵
调料
食盐
适量
鸡精
2克
葱
1段
姜
1小块
料酒
1大勺
香醋
1大勺
小葱
1根
植物油
1大勺
猪油(板油)
1小勺水
(开)3杯
白糖
2克
黄颡鱼豆腐汤的做法
材料集合图：
1.香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花
2.豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净
3.锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼
4.中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片
5.加入开水、料酒、香醋煮开
6.加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火
产妇黄颡鱼的做法 ？
主料
黄颡鱼
459g
内酯豆腐
1盒
辅料
食油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.准备鲜活黄颡鱼。
2.准备好内酯豆腐，生姜切片备用。
3.黄颡鱼去除内脏，收拾干净备用。
4.锅中油热，爆香姜片。
5.放入黄颡鱼，略煎一会。
6.加入适量冷水，煮开。
7.取出内酯豆腐，片成厚片。
8.汤汁浓白，将豆腐下入鱼汤中。
9.煮开。
10.加入适量盐，调好味。
11.加入白胡椒粉。
12.撒入葱花。
13.炖好的黄颡鱼豆腐，鱼肉鲜美，豆腐嫩滑，入口即化。
黄拿丁怎么做好吃 ？
黄颡鱼豆腐汤
黄颡鱼小个头的4条、豆腐1块。
海鲜菇随意、香菜2棵、大葱1段、姜1小块、小葱1根、植物油1大勺、猪油1小勺、开水3杯、绍酒1大勺、香醋1大勺、盐、糖少量、鸡精。
编辑本段烹制方法
1：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。 2：豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。3：锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼。4：中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片。 5：加入开水、料酒、香醋煮开。 6：加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。
粉蒸黄颡鱼
主料：新鲜黄颡鱼。 调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、醋、老抽、葱花、生醋。
1将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏，洗净，置于盆中，加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，姜末，醋，拌匀，腌制15分钟左右（注意：鱼一定要新鲜，最好现杀现做，如果你不会杀鱼，而是请菜市场的鱼贩帮忙杀鱼，那么从杀鱼到做菜中间的时间不要超过1个小时，否则鱼肉就不鲜美了）。 2将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中，两面均匀的裹上蒸菜粉（注意：腌过的鱼不要洗哦，直接带着腌鱼的汁裹粉，不然鱼肉会没有味道）。 3抖掉多余的粉，放入蒸格中。 4放入蒸锅，大火烧上汽后改小火，蒸10分钟左右即可。坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的，饭熟了鱼就熟了，这样比较省事，但用电饭煲蒸的话有一点一定要切记，就是饭一跳你就要将鱼取出，不能将鱼放在饭上闷过久，稍一磨蹭鱼肉就老了，就不好吃了。 5 炒锅倒入少量的油，半碗水，加入姜末，少量盐，鸡精，胡椒粉和老抽，一大锅铲的醋，大火烧开后加入适量水淀粉勾芡。 6最后将芡汁均匀的浇在鱼上，撒上葱花即可，喜欢吃生醋口味的，也可不调芡，直接将生醋浇在鱼上也行。
秧公鱼做汤有多少种做法的，及具体怎样做？ ？
黄颡鱼豆腐汤做法：
1.备料黄颡鱼，豆腐，姜，辣椒，葱。
2.热锅加油，下姜爆香。
3.将黄刺鱼下锅。4.煎至黄颡鱼肉质收紧。
5.再加入适量开水。
6.再将辣椒圈下锅。
7.再把豆腐一并下锅同煮。
8.煮至汤底浓香再加适量细盐调味。
9.最后再加入葱花即可。
黄颡鱼汤（黄腊丁、昂公鱼）的做法：
1黄颡鱼杀好、处理干净、洗净
2锅内放油，放入大蒜和姜片炒热，任何把黄颡鱼放进去双面煎一下
3煎好后放入适量水，放盐和大葱，煮沸20分钟
4出锅后撒上香葱，就行了
黄散鱼要怎么煮才好吃了 ？
香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花
2.豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净
3.锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼
黄颡鱼怎么吃cH.jpg
4.中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片
5.加入开水、料酒、香醋煮开
6.加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火
黄颡鱼怎么吃il.jpg
黄颡鱼怎么吃mF.jpg
烹饪技巧
1、加入猪油和开水，并大火煮制有利于将汤色煮成白色。
2、这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了香醋。它可一定不能少，香醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！
菜品特色
这一碗黄颡鱼豆腐汤，这鱼又叫黄腊丁，非常营养非常补非常鲜美的一款汤呢！
求采纳亲！