万丰美食菜谱大全打出来的油豆腐怎好小，用油炸了后越来越小是什么原因 ？
要把油烧热以后在下油条，味道就会很小。或者下油条以前在油锅里放几片姜片炸一下捞出腥味即除。
小苏打怎么做油豆腐 ？
高汤1000cc.将粉丝放入沸水中烫熟、榨菜丝 材料
干百页皮6张，放入姜末.高汤煮开，加入鸡粉调味后，绞肉200公克，海苔丝10公克，榨菜丝10公克，倒入作法6的碗中即可，鸡粉2小匙，备用，盐1小匙。
4、葱末拌匀备用.取500cc作法6的高汤，小苏打1小匙
做法
1，油泡豆腐200公克，细粉1困，泡温水至软.取一作法1的百页皮，放入蒸锅中蒸约10分钟后取出备用.细粉切两段泡水、海苔丝.绞肉加入盐摔打至有黏性，以小火浸泡入味备用;百页皮放小苏打，取出沥干，姜末1小匙，铺上作法3的绞肉，放入油泡豆腐。
7。
3、作法5的百页肉卷，卷成卷状即成百页肉卷(重复至绞肉用毕)，葱末1小匙。
2。
5.将作法4的百页肉卷。
6，放在碗中，摆上作法2的泡豆腐
做油豆腐泡小苏打是怎样加进去的 ？
0：（20斤干豆为例）天喜油炸豆腐起泡剂（豆欣酥）20-50克油炸豆腐加工工艺配方.6斤氯化镁（卤水）或石膏。 工艺流程:1）→煮浆→ 降温至75-85℃→添加豆欣酥（提前用少凉水溶解）→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐（一斤干豆出2：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例8.5-2.8斤豆腐）→油炸（中温入锅炸起.4-0
小苏打做油豆腐效果 ？
点不成脑！要用豆立泡A，油豆腐蓬松个大饱满，形态饱满。
小油豆腐除了烧汤，火锅还能怎么做？ ？
材料： 丝瓜、小油豆腐 调料： 盐、鸡精 编辑本段做法： （1）将小油豆腐用开水泡一下，捞出待用。 （2）将丝瓜去皮用清水淋一下，并切成滚刀块，待用。 （3）烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。 （5）接着，加一些水，再加点盐调味煮开。 （6）然后，合入丝瓜翻炒至断生。 （7）最后，鸡精炒匀，即可。[1]
昨天晚上吃了一块小的油豆腐，那个上面起了霉，我木有发现，就吃了，会不会有什么影响 ？
不过偶尔吃过一两块这样的食品油炸豆腐泡如果表面发霉就不能吃了，如果没有发现这种现象，顶多就会拉肚子，或者独自咕咕叫的状态，就说明食物对你没有产生什么作用，放心好了
我做路边摊那种铁板豆腐火候都很小，煎豆腐直接就发胀了变油豆腐了怎么回事有懂的讲解下吗？ ？
主料：豆腐1块，鸡蛋4个
配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量；
辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；
制作步骤
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。
街边小吃油豆腐都有什么调料 ？
味精，胡椒粉，盐，油
油豆腐的湖南做法是怎么样的 ？
原料：豆芽，油豆腐。步骤1：油豆腐开水洗一下，然后切几刀待用，豆芽摘一下洗干净。步骤2：锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，然后倒入豆大火翻炒下。步骤3：然后倒入油豆腐，混炒几下。然后加盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。步骤4：加点葱花鸡精就可以出锅了，虽然简单的两个素菜搭配，但味道也不错的。。
为什么在外面油豆腐老是炸不出来？炸出来小小的膨胀不起来？ ？
泡打粉不够