万丰美食菜谱大全橡子豆腐的营养价值 ？
橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害，故食用橡子豆腐等用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。橡子入药，可治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，防止贫血。对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用，是近几年国际上风行的绿色食品。特别是西欧，日本、韩国等经济发达地区和国家。
橡子豆腐的制作方法 ？
橡子经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、制成橡子淀粉。（市面上也有卖现成的橡子粉，可以省去以上步骤）1 .材料：橡子粉、纯净水、锅、搅拌工具。2.取一斤橡子粉（一斤粉能做10斤橡子豆腐，依个人情况酌量）装容器里泡水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。3.称10斤水，将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀，然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中，慢速倒快速搅拌，以免粘锅。（动作要快，以免产生锅巴影响口感）。搅成微褐色半透明状的浓稠液体。4.将搅好的液体趁热倒入备用的容器里（推荐使用陶瓷的，要稍微大一点）。自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡（水要没过豆腐）。5.橡子豆腐已经做好可以食用。
橡子豆腐的食用方法 ？
可以将做好的豆腐切成大块的放冰箱冷藏，也可以切成小块的冷藏。1.甜品，食用的时候取出，切成小块，加点蜂蜜水或糖水，这样就成了一道夏季解暑良品2.素炒，先在锅内放入适量的素油烧热，接着放入切好的红辣椒和大蒜肉翻炒两分钟，再放入豆腐块翻炒一分钟后加入适量的盐和味精类，同时沿铁锅放入适量的水（以防豆腐粘锅铁），炒或焖三四分钟即可起锅，撒上点葱花更佳，增色又增香。3. 五彩橡子凉面，准备：橡子面 1份 、胡萝卜丝1小撮、香菜末1小撮、素肉丝1小撮 腌制好的萝卜 1小撮生菜（配菜可根据自己喜欢搭配）调料：酱油1茶匙、芥末少许、花生少许、醋1茶匙、姜丝 少许、辣椒少许、芝麻 少许做法：1）、将原料都切成细丝状氽水煮熟。2）、将橡子面沸水煮一下后用凉水浸泡，直到凉了为止，切记不要煮得太熟，这样吃起来不爽口。3）、将调料、配菜一起和着橡子面搅拌均匀即可食用。4.凉拌橡子豆腐，将橡子豆腐切成条状或片状，依个人口味加调料，凉拌而成橡子的食用：橡子是号称比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。在过去漫长的岁月中，橡子一直是许多山区人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》，诗中写道：“秋深橡子熟，散落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮……”从诗中可以看出，唐代末期橡子还是民间的一种粮食。橡子的营养成分引起了科学家的兴趣，据测定，橡子中淀粉和蛋白质的含量略低于大米，每100克橡子可提供600千卡热量和8克蛋白质；橡子所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类；橡子中还含有胡萝卜素，维生素B1、B2和苹果酸。橡子富含油脂，榨出的油类似于橄榄油，是一种很好的食用油。鉴于橡子的营养价值，国外一些植物学家还乐观地预言，橡树将成为未来的“粮食作物”。 由橡子做成的橡子淀粉主要出口韩国、日本等，深受消费者欢迎。
橡子豆腐的相克的食物 ？
与豆腐相克的食物：1)芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。2)菠菜;不宜与豆腐同吃。3)茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。4)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。5)萝卜;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。6)南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。7)韭菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。8)竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。9)甘薯;不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。10)芥菜;不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
大家吃过橡子豆腐吗？口味如何？ 50分？
个人爱.好不同不适合大多人江西一带食用较多
纯天然橡子豆腐的家常做法怎么做好吃 ？
这个是 橡子 可以做 橡子豆腐的
做法比较复杂 但是在 百度 文库 里面有 具体的方法
大概是 先把 橡子 洗干净 清水浸泡 破碎 磨粉 沉淀 过滤 碱水 除杂
然后 过滤 晒干 在用 清水融化 加热煮沸 后面的做法 就和 大豆 做豆腐一样的了
望采纳
吃橡子豆腐对人的身体有哪些好处呢 ？
有好处
有谁知道这个怎么做豆腐，树上结的果子 ？
这个是 橡子 可以做 橡子豆腐的
做法比较复杂 但是在 百度 文库 里面有 具体的方法
大概是 先把 橡子 洗干净 清水浸泡 破碎 磨粉 沉淀 过滤 碱水 除杂
然后 过滤 晒干 在用 清水融化 加热煮沸 后面的做法 就和 大豆 做豆腐一样的了
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