万丰美食菜谱大全干大枣怎么储存 ？
最简单的办法，用盐保存，将干大枣放在容器里，一层枣，一海盐，这样就可以保持干枣不生虫，不发霉，而且枣不会咸，不妨你试试。
干红枣如何保存 ？
干红枣保存最好的保存方法而且不破坏营养的:用塑料袋包装放冰箱里面冷藏:红枣怕风吹,怕高温和潮湿.受风后易干缩,皮色由红变黑,高温,潮湿易出浆,生虫发霉.为防止发黑,可在枣子上遮
大枣储存方法 ？
1）开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。
2）精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。 红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。
大红枣怎样储藏 ？
(一)品种选择：鲜枣不同品种间耐贮性差异很大。一般来说，晚熟品种较早熟品种耐贮，鲜食制干兼用品种较单纯鲜食或制干品种耐贮，小果型品种和大果型品种中果肉较疏松的品种耐贮。在主栽品种中，以乌头枣、襄汾圆枣、蛤蟆枣、冬枣等最耐贮，贮期可达120天；三变红、郎枣、金丝小枣、屯屯枣、北京西峰山小枣等较耐贮，贮期可达90天，梨枣、木枣、赞皇大枣等可贮60天左右；骏枣、板枣、壶瓶枣、河北脆枣、胜利枣等可贮40天左右。
(二)适期采收：枣的成熟期分为：白熟期、初红期、半红期、全红期四个阶段。耐藏性随成熟度提高下降。一般来说，准备较长期贮藏的鲜枣应在半红期采收。
(三)采收方式：用于贮藏的鲜枣必须强调无伤采摘，也就是人工逐个采摘。
(四)挑选和分级：贮运前应进行细致的挑选和分级。剔除有病、虫、伤及畸形的果实，并按照果个大小、成熟度进行合理分级，以保证产品的整齐一致，也便于在不同贮期和依据不同用途进行销售。
(五)预冷：采后的鲜枣应在尽量短的时间内及时入库冷却，从采收到降温冷却的时间越短，鲜果的贮藏寿命就越长。同时有几个冷库时，可采用分散预冷，待果实降到一定温度后，再集中到一起贮藏。只有一个冷库时，应控制每天的进货量，使入库后的果实能尽快降到所需的温度。
(六)包装和码垛：冷库内贮藏鲜枣一般采取以下两种方式；一是采用多层货架贮藏，将枣果装入0.02－0.03毫米厚的PE或PVC膜袋中，在袋的中上部对称位打孔，孔径1.0厘米，袋容量1千克时打两个孔，容量每增加1千克，多打两个孔，装好果后整齐地竖放在货架上，最好单层摆放，防止袋上的孔被果实堵死。二是采用塑料箱或木条箱贮藏，一般每箱装5－10千克枣，可在每箱中装几个小的打孔袋，也可每箱衬一个塑料袋，然后从箱的两侧在袋上进行穿孔，以每千克枣穿两个孔为宜。在气调库条件下，采用塑料箱直接盛放枣果，勿须内衬塑料袋。装好果的箱应进行合理的码垛，垛与垛之间，垛与墙壁和顶棚间均应留出适当的通风道。
(七)贮藏条件的管理：鲜枣贮藏的温度应稳定地控制在－0.5－0.5℃之间，气调贮藏时，氧气控制为3%~5%，二氧化碳2%以下，相对湿度保持在95%以上。
红枣（干枣）的储存技术：
鲜枣经脱水干制（晒或烘）后，称为红枣（或干枣）。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。 红枣在贮藏期间，除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾、各盗等害虫，也都为害干枣，还应注意防鼠。发现回潮、虫蛀或鼠害时，应及时晾晒和采服防虫、防鼠措施，防止造成更大损失。
（1）北方贮藏法：大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。霉暑期间，一是在每袋红枣外再套一只麻袋，有利隔绝潮气；二是注意关闭库房的门窗和通气孔，在外界气温低、干燥时，排出库内空气，换进干燥空气。在库房中设置石灰吸湿点，能显著降低湿度。 贮存量少时，可用缸（坛）贮藏，缸（坛）口用塑料薄膜扎紧密封 ，置于阴凉处，可安全度夏。
（2）南方贮藏法：南方地区高温多湿，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要晾晒，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。 少量红枣可用......余下全文>>
红枣应该怎么存放 ？
放在冷库，冷库的温湿度控制顶常重要，温度一般是0摄氏度，相对湿度为60%，冷藏期间还需要注意通风换气。
夏季红枣怎么存放？ ？
我是新疆的网友而且是红枣的主产地我家就种植了大红枣，在这告诉你一个简单的办法，把红枣先稜清水洗干净然后再放在蒸笼蒸到看到颜色变成酱紫色就可以了。再拿出去放在外面凉干就OK了。试下!不管用我赔你红枣咯!
新鲜大枣怎样保存才不会坏 ？
放在阴凉、干燥、通风的地方存放，不得放在强阳光底下爆晒，同时保存的时候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，最好的保存方法是放在冰柜冷藏，如果没有冰箱，建议一定要放阴凉、干燥通风的地方，这样可以保持干果的新鲜美味。如果保存恰当,一般都能存储一年时间之久都不会变质。
大量的红枣如何保存,急求!!!!!!!!!! ？
干枣还是鲜枣？我的家乡产红枣，我可以告诉你！找我私聊
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红枣怎么保存最好？ ？
或在阴凉通风处摊晾几天,待晾干后放入缸中。然后,盖上木盖。也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好。(2)用30～40克盐,炒后研成粉末。将500克红枣分层撒盐放入缸中封好,红枣就不会坏,也不会变咸。枣多就按上述比例增加盐。放几根干红辣椒就可以防虫,而且不会造成...（3）也可以考虑用真空袋，在网上有得买，晒干的红枣放真空袋里可以存放时间应该可以半年以上的。
鲜红枣怎么储存 ？
大雪枣，做好选择冬枣如沾化冬枣鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，黑斑生虫的坏枣挑选出去，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘。
鲜枣保存一般都选的是冷藏，把表面有碰伤。
选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了，影响储存、九月青等。
在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃。
采摘下来的鲜枣还要进行挑选，一般来说晚熟的品种比较耐储存，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，这个阶段的红枣最耐储存