冬瓜汆丸子的做法二: ?
制作材料:主料:冬瓜250克辅料:猪肉(肥瘦)100克调料:盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克氽丸子冬瓜的做法:1. 将肉洗净剁碎,放入碗内;2. 加入精盐8克,味精1克,葱姜末,再加适量水调成粘糊状;3. 最后加入水淀粉拌匀;4. 冬瓜去皮,去子瓤,切成片;5. 将炒锅置于火上,热后投入冬瓜煸炒;6. 加入精盐,并略加清水,然后将肉馅挤成丸子;7. 放入锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成。氽丸子冬瓜的特色:冬瓜软烂,丸子鲜嫩。
水汆丸子冬瓜汤怎么做 ?
主料
冬瓜500克
猪肉馅300克
辅料
鸡蛋
1个
香菜
2棵
调料
食盐
适量
酱油
1小匙
鸡粉
1小勺
葱
20克
姜
20克
料酒1大匙
香油
2小匙
淀粉
1大匙
胡椒粉
适量
冬瓜汆丸子汤的做法
1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
2.买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些
3.在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点
4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量
5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤
6.把冬瓜切成厚5毫米的大片
7.做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子
8.丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右
9.丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟
10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了
冬瓜肉丸汤的做法 ?
食材:
猪里脊肉300g、冬瓜300g、盐4汤勺、胡椒粉1汤勺、蚝油1汤勺、香油0.5汤勺、2个鸡蛋蛋清、淀粉2汤勺、姜1小块、香菜2棵、葱1根
步骤:
1.把300g猪里脊肉剁成肉糜,放入2汤勺淀粉,2个鸡蛋清、2汤勺盐、1汤勺蚝油搅拌上劲。
2.锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3.等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。
4.锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。
5.放入汆好的肉丸。
6.大火煮开后放入2汤勺精盐、撒入1汤勺胡椒粉,滴入0.5汤勺香油,再撒上香菜和葱丝即可。
丸子氽冬瓜的做法,羊肉丸子氽冬瓜怎么做好 ?
用料
主料
冬瓜300克
羊肉200克
辅料
鸡蛋清
1个
调料
食盐
适量
葱
5克
姜
5克
八角
适量
花椒
20粒
香油
10毫升
淀粉
40克
植物油
10毫升
白糖
2克
白胡椒
2克
黄酒
10毫升
水
适量
冬瓜羊肉汆丸子的做法
1.羊肉剁成馅,冬瓜挖成球备用
2.花椒焙成金黄色擀成粉面,葱姜切末,将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用
3.热锅凉油,煸香葱姜大料
4.放入冬瓜煸炒2分钟
5.锅中倒入适量开水
6.淀粉放入浅盘中,将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉
7.另起一锅,水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用
8.冬瓜炖软后,放入煮熟的丸子,继续烧1分钟,放入盐,鸡汁调味后即可关火
的做法,冬瓜汆丸子怎么做好吃,冬瓜汆丸子的家常做法 ?
食材
主料
猪肉馅
300g
冬瓜
100g
香菜
10g
辅料
葱
适量
姜
适量
五香粉
2g
盐
2g
生抽
1勺
鸡精
2g
香油
适量
鸡蛋
1个
料酒
1勺
步骤
1.肉馅放入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 料酒 香油搅拌均匀
2.加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟,让肉进味
3.腌制好后,搅打肉馅,一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大,放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子更嫩。
4.冬瓜切片
5.香菜切碎
6.锅中放水,开后把冬瓜焯水,捞出
7.用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中
8.全部放完后稍煮一会
9.下入焯好水的冬瓜片
撒上香菜碎 即可
小贴士
焯冬瓜的水不要倒掉用来汆丸子
冬瓜羊肉丸子汤怎么做 ?
主料
冬瓜
500g
羊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
1.冬瓜
2.羊肉
3.冬瓜去皮切片备用。
4.将肉剁碎。
5.放到容器里加入盐、味精、白糖、料酒、淀粉、香油少量水调制。
6.锅里放入水等水开了下入肉馅。
7.用调羹沾少些水制作肉丸子,如图。
8.丸子下好就加入冬瓜煮制一会,冬瓜熟了肉丸也熟了出锅前加入胡椒粉,淋上香油即可。
9.冬瓜丸子汤就好了。
丸子冬瓜汤糖尿病人能吃吗? ?
丸子冬瓜汤糖尿病人可以吃。因为食用这两样食品不影响糖尿病患者病情,对患者有好处。特别是冬瓜,含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
为什么我做的冬瓜肉丸汤有肉腥味? ?
用姜可去腥味
饭店求介绍水汆丸子。本人开饭店的,天气凉了准备卖水汆丸子汤,想打一副图片下边介绍水汆丸子的功效和口 30分?
最好是羊肉丸,口感爽滑,配冬瓜或老黄瓜汤味极佳,健脾,利尿等等