日本人吃的纳豆是怎么做成的 ?
纳豆的家庭做法 一、使用器皿和材料 ①大豆500g②纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭 盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计二、蒸大豆 大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大 豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅煮也行,但煮时水一次不要放得 太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。 二、接种纳豆菌 纳豆菌在适宜的温度下,30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆,纳豆 菌的使用量只需0.3g。把它用50ml热水溶解后,均匀地加入到热大豆中,迅速 搅拌均匀,分装在7个泡沫饭盒里,厚度大约2cm,上面苫上纱布或者在饭盒与饭 盒盖之间架上一双筷子,使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很 重要的。但发酵好以后,要盖好盖,用胶带封住口。 如用纳豆制做,则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆,把它冷冻起来,做为 菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒(一盒50g)。把它加入到热的大 豆中,方法同上。 三、在恒温下发酵14—15小时 在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子,把已接种上 纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时, 瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水,发酵14—15小时,大豆表面 产生了白膜,有粘丝出现后,大豆就变成了纳豆。盖严盖,放入冰箱冷藏室低温 保存。 如没有泡沫箱子,也可使用大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入 一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。 四、后熟 在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时后 ,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱 内低温熟成数小时以后再食用。 五、纳豆菌的保存 粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定,只要放在阴凉干燥处就能长期保存。 但开封后一定要放在冰箱内低温保存。七、制作关键 ①注意保持40℃—42℃的恒温。 ②纳豆菌要接种到热热的大豆中。 六、注意事项 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时,Vk2能使新香豆素失去 药效,所以不要食用纳豆。 科学的食用方法 纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬 而远之。那么怎样吃,臭味消失粘丝减少呢? 对于讨厌纳豆臭味的人,可以用一些香味大的食品如:圆葱、大葱、虾皮、 小鱼等来中和纳豆的臭味,同时还能提高抗酸化能力。 讨厌纳豆粘丝的人,可以把纳豆加水稀释1—2倍后,再加入酱油等调料一起 吃。还可以把纳豆切碎后,加入到凉汤中一起喝。 纳豆的最佳科学组合: 1.纳豆+圆葱 2.纳豆+大白萝卜末 3.纳豆+朝鲜辣白菜 4.纳豆+生蛋黄 5.纳豆+海带 6.纳豆+芝麻+蜂蜜 怎样提高纳豆的保健效果 1.晚餐吃纳豆效果最好。 通过实验,须见洋行教授认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发 挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清 晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。 2.尽可能不加热吃。 纳豆致活酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。 3.必须坚持每天吃。 纳豆致活酶进入体内后,其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g,100g 最理想。 4.保质期稍过也能吃。 纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温 熟成发酵,纳豆致活酶和Vk2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳 豆菌为了生存不断分解蛋白质,......余下全文>>
日本纳豆精胶囊吃法 ?
每餐后食用两粒
日本纳豆怎么吃啊 ?
冷冻的纳豆是有种中国人受不了的臭味,但是可以在水里汆一下 而对于没有冷冻的纳豆,一般日本人把生鸡蛋打进纳豆里再和到热米饭里直接吃 纳豆的最佳科学组合: 1.纳豆+圆葱 2.纳豆+大白萝卜末 3.纳豆+朝鲜辣白菜 4.纳豆+生蛋黄 5.纳豆+海带 6.纳豆+芝麻+蜂蜜
日本原装进口的纳豆怎么吃,一顿吃还是分开吃。 ?
一盒是一个人一次食用的量,打开盒盖后里面会有调味料将调味料直接倒入盒内用筷子使劲搅拌,日本习惯上说搅拌一百下最好吃。直到搅拌的粘稠拉丝就可以和米饭一起吃了。
日本纳豆的服用方法一日三粒是什么意思 ?
就是一天吃三粒
正宗日本纳豆怎么做? ?
这里有很详细的介绍~
baike.baidu.com/view/8060.htm
一、使用器皿和材料
①大豆500g②纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭
盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计二、蒸大豆
大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大
豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅煮也行,但煮时水一次不要放得
太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。
三、接种纳豆菌
纳豆菌在适宜的温度下,30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆,纳豆
菌的使用量只需0.3g。把它用50ml热水溶解后,均匀地加入到热大豆中,迅速
搅拌均匀,分装在7个泡沫饭盒里,厚度大约2cm,上面苫上纱布或者在饭盒与饭
盒盖之间架上一双筷子,使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很
重要的。但发酵好以后,要盖好盖,用胶带封住口。
如用纳豆制做,则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆,把它冷冻起来,做为
菌种使用。500g干偿豆纳豆菌的使用量为半盒(一盒50g)。把它加入到热的大
豆中,方法同上。
四、在恒温下发酵14—15小时
在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子,把已接种上
纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时,
瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水,发酵14—15小时,大豆表面
产生了白膜,有粘丝出现后,大豆就变成了纳豆。盖严盖,放入冰箱冷藏室低温
保存。
如没有泡沫箱子,也可使用大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入
一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。
五、后熟
在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时后
,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱
内低温熟成数小时以后再食用。
六、纳豆菌的保存
粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定,只要放在阴凉干燥处就能长期保存。
但开封后一定要放在冰箱内低温保存。七、制作关键
①注意保持40℃—42℃的恒温。
②纳豆菌要接种到热热的大豆中。
八、注意事项
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时,Vk2能使新香豆素失去
药效,所以不要食用纳豆。
科学的食用方法
纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬
而远之。那么怎样吃,臭味消失粘丝减少呢?
对于讨厌纳豆臭味的人,可以用一些香味大的食品如:圆葱、大葱、虾皮、
小鱼等来中和纳豆的臭味,同时还能提高抗酸化能力。
讨厌纳豆粘丝的人,可以把纳豆加水稀释1—2倍后,再加入酱油等调料一起
吃。还可以把纳豆切碎后,加入到凉汤中一起喝。
纳豆的最佳科学组合:
1.纳豆+圆葱
2.纳豆+大白萝卜末
3.纳豆+朝鲜辣白菜
4.纳豆+生蛋黄
5.纳豆+海带
6.纳豆+芝麻+蜂蜜
怎样提高纳豆的保健效果
1.晚餐吃纳豆效果最好。
通过实验,须见洋行教授认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发
挥溶解血栓......余下全文>>
纳豆精的吃法 ?
配料表:
储藏方法:
保质期:最新
食品添加剂:
品牌
:
药王制药
系列
:
心血管保健
规格
: 270
粒
是否为保健食品(健字号)
:
普通膳食补充剂(非健字号)
热销系列
:
大豆异黄酮
性别
/
年龄
:
全部适用
保健部位
:
心血管保健
产品辅助功能
:
内分泌调节
包装方式
:
单瓶装
宝贝详情
纳豆精在日本不单是保健品,
也是年轻人的美容圣经。
它可以很轻松的帮人体清
除宿便,解决便秘的痛苦,同时纳豆中含有大豆异黄酮,能够缓和女性更年期、
月经的不适或妇女经痛的。
纳豆精中的纳豆酵素产生的益菌可以促进微量元素的
增生,
可以在肠内形成有力屏障,
保护肠道健康,
同时能够阻挡坏菌分泌毒素被
肠粘膜吸收进到体内,
这些毒素往往是造成老化、
肥胖、
皮肤粗糙及各种慢性病。
纳豆精它可以帮助消化和促进新陈代谢,
肌肤新陈代谢加快後,
每寸肌肤自然就
会光彩动人。纳豆精早已成为日本时下瘦身、减肥及美颜的利器。
纳豆精中的重要成分纳豆激酶,可使血丝血栓溶解。防止脑更塞,心肌梗塞,软
化血管,可预防
3
高。
用法用量
:
每日
4~6
颗,餐后服用,与开水或汤混食既可
日常保养者,每日两次每次两粒
日本人为什么每天吃纳豆 ?
表面有一层薄薄的白霜,身高也平均增长了15厘米,平均寿命83岁。避免了原来的臭味和食用不方便等缺点?答案竟然都是----纳豆,纳豆解决了长寿的3大问题,纳豆就象用水稍微浸泡的黄豆:纳豆可使家族性高脂血症患者的寿命平均延长7年:几乎90%的日本都在吃一种东西什么是纳豆,不到十年时间。用筷子搅拌,而日本心脑血管发病率只有0.4%,尤其使青少年得到健康的成长。吃到嘴里粘粘的?我国心脑血管疾病发病率是18.8%,日本人均寿命差不多增长了十岁,日本是世界上平均寿命最长的国家,成功抑制了药物无法治疗的病毒感染,有点苦。纳豆的味道不太好闻。
“纳豆”让日本人均寿命超过83岁
2007年5月,都做成胶囊:确信,每天都吃纳豆?纳豆样子很怪。而我国大多数中老年朋友连什么是纳豆都不知道,从外观上看,使他们健康长寿,因此;
第二,也有“拽丝纳豆”的叫法。专家们发现,表面有些褶皱。新一代纳豆;
第三,补充了人体所需的全面营养:
第一。从幼儿园的孩子到养老院的老人们,这些都是因为日本人常年吃纳豆的缘故。国际血栓联合会(ITA)公布。在冷冻状态下,会拉起长长的丝。为什么。日本《医学论坛报》公布,这是纳豆最大的特点,有点类似臭豆腐。日本京都大学原敏夫博士出版《纳豆将拯救人类》一书,居世界第一,经过科学提取。而中国平均寿命只有72岁为什么,第60届世界卫生大会公布,这就是“纳豆”。日本纳豆协会理事长高星进一步研究指出,指出,改善了老年人多年常见病,长期食用纳豆是日本人长寿的主要原因之一