杏仁烙饼怎么做 ?
酥油或黄油120克;白糖100毫升;鸡蛋一个;富强粉300毫升;泡打粉2& #46;5毫升;小苏打2& #46;5毫升;大杏仁若干
做法:
1、面粉、小苏打和泡打粉混合过筛备用。
2、烤箱预热至180摄氏度。
3、酥油和白糖放入盆里,用打蛋器打成奶油状,再加入打散的鸡蛋拌匀。
4、将1放入3,搓成不粘手的面团。如果觉得面团粘手,可再补一些面粉。
5、把4分成若干份,分别揉成小圆球,间隔2CM摆在烤盘上,按扁,表面刷蛋液,装饰杏仁。放入预热好的烤箱烤20分钟至饼干底变成浅棕色即可。
* 也可以把切碎的巧克力或果仁加在面团中,做成巧克力饼干或果仁饼干。
关于杏仁的吃法 ?
杏仁干果将杏仁洗干净,然后晾干,一定要很干。等完全干透以后+少于糖上锅小火干炒,当你感觉糖已经慢慢渗进杏仁以后出锅即可。然后找一个封闭的罐子。将杏仁放进去,然后依照你的个人口味加入材料。(甜口==白糖-膨化剂-爽口粉-料酒-食用香精)(咸口=少于盐-膨化剂-料酒-食用香精-枸杞) 糖和盐按你个人风格适量加入。料酒一定要少(3斤放5克为宜)。加入材料以后搅拌均匀。秘制10天左右即可食用。15天最好。杏仁白糖粥杏仁白糖粥材料:食养家杏仁10克,粳米100克,白糖30克。 做法: 1、将食养家杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制,不要多放。 2、将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加入食养家杏仁及清水500克左右同煮。 3、待米开花,粥汁浓稠时,即可取出杏仁,以白糖调味,离火,待稍凉后即可食用。 功效:益气养血,润肠通便,适于妇女产后津亏便秘者。苏式杏仁条
苏式杏仁条原料配方
特制小麦粉50千克 绵白糖30千克 猪油25千克 鸡蛋7千克 杏仁1千克 小苏打0.4千克
苏式杏仁条质量标准
苏式杏仁条形态:呈长条形,两边开石榴米花纹。
苏式杏仁条色泽:中间呈褐色,有光泽,两边呈黄色,底面呈棕黄色均匀一致。
苏式杏仁条组织:剖面微孔均匀,无大空洞,无杂质。
苏式杏仁条口味:具有杏仁应有的香味,松软爽口,无异味。
苏式杏仁条制作方法
1.面团调剂:原料称量后,将绵白糖、猪油、5千克鸡蛋,以及水少许拌和均匀,再加小麦粉和小苏打,拌和均匀。
2.成型:将坯料分成200小块,每块分别均匀地搓成80厘米长的画条,揿扁,再分切10份。
3.上蛋液和饰面:余下的鸡蛋打成蛋浆,在坯面上扫一层鸡蛋浆。另将杏仁用开水浸泡去皮,切成细粒,均匀地撒在坯面上。
4.排盘:将烘烤盘擦净,生坯排入盘中,每条间距在5厘米左右,离盘边3厘米左右。
5.烘烤:200℃炉温下烘烤8~9分钟,冷至室温后即可装箱或包装。山药杏仁山药杏仁原料:食养家山药100g,粟米100g,食养家杏仁20g,酥油适量。 做法: 1、食养家山药煮熟,粟米炒为面; 2、食养家杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。 功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者杏仁炖肉的做法
色香味: 色泽鲜艳,鲜美可口
杏仁炖肉的做法主料: 带皮猪肉500克,甜杏仁20克,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量;
杏仁炖肉的做法制作:
1)、将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮;
2)、炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂,出锅即可;椒盐杏仁
椒盐杏仁特色: 色泽金黄美观,口味清香纯正,具有止咳润肺,美容养颜的功效,经常食用有益于健康。
椒盐杏仁 配料:
甜杏仁500克 花椒盐30克。
椒盐杏仁 制作方法:
1.将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5~10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分钟,待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙,晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),擀成细面与精盐拌匀后,再次上火翻炒2~3分钟。麦片杏仁薄饼
杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候,Tom童心大发,他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜,一团跌落的面糊破坏了他的计划,......余下全文>>
杏仁小脆饼怎么做 ?
杏仁小脆饼的做法
筛入糖粉和低粉
加入蛋清,搅拌至无颗粒状。
将黄油隔水融化
将融化好的黄油,慢慢倒入面糊中,用打蛋器低速打至顺滑。
装入裱花袋,挤成圆形,上面摆上杏仁片。(时间不易操作太长)烤出的饼干会有小气孔,烤箱160度预热, 烤15分钟。(各烤箱温度不同,观察上色情况)取出放凉至冷后食用。
杏仁怎么吃最好?有多少种? ?
好好享受吧!! 健康解密杏仁5大流行吃法 都说杏仁是健康食品,不信?从下面这些吃法就可以得到验证。 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长。 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌, 以及维他命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据:杏仁具有补充能量的特性。 4.来自医生的推荐:每天1把杏仁有利于心脏 营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E, 这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量, 并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据:这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸, 而且饱和脂肪酸含量非常少。另外, 杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪, 从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说, 食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量, 并不是我们会真正摄取的卡路里量。 延伸阅读:吃出体香:香餐引领食界新时尚(图) 学做营养丰富的美式杏仁早餐(组图) 蜜桃鲜贝杏仁卷(图) 美丽诱人的加州杏仁(组图) 杏仁海皇卷(图) 格子杏仁糕 A.选择诀窍 杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们, 就知道最适合拿进厨房的是什么了。 苦杏仁VS甜杏仁 苦杏仁:中国杏仁 带苦味 用于调味或制成杏仁露 甜杏仁:美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 B.杏仁储藏诀窍 1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中, 其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的最佳食用期为3个月。 避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。 不过在冷藏时一定要注意密实封装, 以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 C. 烹饪诀窍 1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品, 能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡, 而烤制杏仁的味道浓郁。 2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜,与别的食材搭配, 浓到能显出坚果的油香感,淡到能添加恰到好处的油腻感, 而不致掩盖配方的整体风味。 3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度, 也可映衬深色配料,比如巧克力、水果和蔬菜, 起到添加色彩的效果。 4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂,或肉及海鲜食品的涂层。 5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉, 带皮或去皮,能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。 7:30AM 早餐——杏仁提子麦片粥 特点:带来温馨可人感受的营养早餐。 原料:(2人份):2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、 3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法:将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片。 然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~ 3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入),提子,杏仁片/ 块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。 10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点:热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样, 营养丰富,同时饮用鲜榨果汁,矿泉水或茶,味道更加鲜美。 制作也很简便,是很好的办公室零食。原料(4人份): 美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、 干椰条或干椰片15克, 方法将各种原料放在一......余下全文>>
用烤箱烤小薄饼,如何做更香脆? ?
麦片杏仁薄饼
杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭叮薄饼一起享用。做这道早点的时候,Tom童心大发,他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜,一团跌落的面糊破坏了他的计划,眉眼鼻子连在了一起,笑脸成了一副没有抽象主义画。算了,还是拿铲子三下五除二,规规矩矩切成薄饼吧。
主料:1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。
配料:3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。
【制法】
1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。
2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。
3.然后倒入第一个大碗里,搅拌、和匀。
4.在平底锅中倒一些食用油,以中火加热。
5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色,将饼翻转一次。
【秘诀】
如有需要可在全部做好后再加适量食用油,可使薄饼更松脆。
薄饼铛的面糊的做法 ?
1.先把面粉和蛋混合,并慢慢加水,用打蛋器搅拌均匀。面糊的稠度应与浓奶油相似。搅拌均匀的面糊即可使用,如静置一二个小时,效果更好。
2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指示灯亮,烤铛开始揣热,预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制。
3.将薄饼档翻转过来,倾斜着浸入面糊,然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长,大约3秒钟左右。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来,大约15秒钟左右,饼表面变色,边缘微黄,饼即做好了。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。
4.依照不同的配料或各个喜好,可采用不同的烤制时间。
5.烤制到最后面糊太浅时,饼铛面会触及盘底,此时可将剩余的面糊倒至烤盘上。
求做小薄饼的方法 ?
小薄饼--
做法:
1,葱切末,
2,胡萝卜切末
3,加少量的水,油(下锅就不用放油了)盐搅拌成团
4,下锅煎至金黄亮灿之后,下入少许油将一面前成焦底儿脆脆的感觉,另一面仍然是金黄亮灿的即可。
我说的方法做出来不知道是不是你想要的,但是希望能帮到你。
烤薄饼的做法 ?
(1) 主料:1杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。 配料:3茶匙糖、1茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。 【制法】 1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。 2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。 3.然后倒入第一个大碗里,搅拌、和匀。 4.在平底锅中倒一些食用油,以中伐加热。 5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色,将饼翻转一次。 【秘诀】 如有需要可在全部做好后再加适量食用油,可使薄饼更松脆
薄饼皮能做什么简单的小吃 ?
薄饼皮能做什么简单的小吃
青皮西瓜小米粥
飞饼香蕉派
鸡蛋薄饼
豆芽韭菜簿饼
蔬菜薄饼煎蛋三明治
墨西哥鸡蛋饼
芝麻酥饼
土豆泥薄饼
芒果飞饼
培根蛋法风烧饼
果丹皮骨头小饼干
水果布丁挞
酥皮沙拉
黄瓜卷饼
奶味香蕉虾仁酥皮卷
印度咖喱薄饼鸡肉卷
豪华老式五仁月饼
自制饼皮月饼
广式椰蓉月饼
莲蓉腰果杏仁月饼
西红柿鸡蛋炒饼
蛋卷饼
蔬菜鸡蛋薄饼
五香猪肉青瓜簿饼
家常菜--肉末什锦小炒
煮毛豆
培根香葱薄饼
红豆蛋挞
蔓越莓饼干——美味小点心
花生薄饼
瓜子薄饼
香蕉薄饼
巧克力薄饼怎么做 ?
原料:
250克 ------------ 碎巧克力 (我用了150克纯黑巧克力,100克牛奶巧克力)
1/3 杯 ----------- 纯可可粉
2 茶勺 ----------- 肉桂粉
1/4 茶勺 --------- 丁香粉
巴塞尔巧克力饼
2个 --------------- 鸡蛋清
50克 -------------- 白糖
3杯 --------------- 杏仁(打成粉末状)
4 大勺 ------------ 白兰地
巴塞尔巧克力饼
配料:
50克 ---------------- 白糖
30克 ---------------- 粗粒砂糖
做法步骤:
1、用食品料理机,将碎巧克力、可可粉、肉桂粉、丁香粉混合,并打碎成粉末状。
巴塞尔巧克力饼
2、另取一盆,用打蛋器将蛋清打出粗泡,分多次加入白糖,打成硬性发泡。
巴塞尔巧克力饼
3、将(1)和杏仁粉末、白兰地,用上下翻拌的方法,拌如(2)中。
4、 (3)搅拌均匀后分成2-3份小份,捏成厚板状,用保鲜膜包起来,放入冷藏室冷却半小时。干净案板上撒上一小层白糖(配料) ,将冷却后的面团擀成1厘米厚的饼胚,用直径5厘米左右直径的饼干模子压出饼干形状
5、撒上粗砂糖,静置一小时晾干。烤箱预热到160℃。烤盘上盖一张烤箱用油纸。饼干以2.5厘米间隔,粗砂糖一面向上,置在烤盘内,入烤箱烤15-20 分钟。饼干会由硬变软,再边硬。立即取出,在烤架上晾凉即可