请问韩国正宗的豆芽汤怎么做 ?
菜谱名称:豆芽汤 所属菜系:韩国料理 制作手法:煮 菜品口味:清淡 菜品类型:汤羹 制作方法:原料 豆芽200克,金针蘑1袋,大葱1/2根,红辣椒1个,鲲鱼30克,水4杯,蒜泥l/2大匙,酱油1大匙,精盐少许。 操作方法 1、将(鱼是)鱼干炒后加水煮5分钟,用纱布过滤。 2、豆芽则先去豆荚,洗净捞出。金针蘑要切去根部。 3、大葱和红辣椒斜切成片。 4、将(鱼是)鱼汤倒入锅里上火烧,烧开后加蒜泥。用酱油、精盐调好口味,放豆芽焖煮。 5、开锅后放金针蘑和葱、红辣椒烧沸即成。 图解 1、(鱼是)鱼要去头和内脏,放入锅中略炒以去腥味。 2、放入葱和红辣椒烧沸。
正宗韩式豆芽汤怎么做 ?
菜谱名称:豆芽汤 所属菜系:韩国料理 制作手法:煮 菜品口味:清淡 菜品类型:汤羹 制作方法:原料 豆芽200克,金针蘑1袋,大葱1/2根,红辣椒1个,鲲鱼30克,水4杯,蒜泥l/2大匙,酱油1大匙,精盐少许。 操作方法 1、将(鱼是)鱼干炒后加水煮5分钟,用纱布过滤。 2、豆芽则先去豆荚,洗净捞出。金针蘑要切去根部。 3、大葱和红辣椒斜切成片。 4、将(鱼是)鱼汤倒入锅里上火烧,烧开后加蒜泥。用酱油、精盐调好口味,放豆芽焖煮。 5、开锅后放金针蘑和葱、红辣椒烧沸即成。 图解 1、(鱼是)鱼要去头和内脏,放入锅中略炒以去腥味。 2、放入葱和红辣椒烧沸。
韩式豆芽汤怎么做 ?
材料:
鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。
做法:
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
怎么做好吃,韩式豆芽汤的家常做法 ?
韩式豆芽汤的家常做法
食材
主料
黄豆芽
500g
小鱼干
6个
辅料
香油
适量
盐
适量
小葱
1根
浅色酱油
10毫升
蒜末
10g
辣椒粉
2g
步骤
1.黄豆芽摘洗干净,小鱼干去内脏洗净。
2.锅中加少许香油稍微煸炒一下小鱼干。
3.葱和蒜瓣切碎备用。
4.加入开水。
5.把小鱼干煮上5分钟后捞出。
6.然后放入黄豆芽大火煮开。
7.加盖小火烧煮10分钟。
8.加入浅色酱油。
9.加入蒜末。
10.加适量的盐。
11.在加入辣椒粉。
12.加入葱花。
13.继续煮上3分钟后关火即好。
韩国料理中的豆芽汤是怎么做的??? ?
韩国料理中的豆芽汤在韩国像酱汤、拌饭等都算在主食里。所以豆芽汤也是主食中的一种。除了大家最熟悉的、去韩餐馆经常点的泡菜汤、大酱汤、豆腐汤外,去韩餐馆还可以尝试一下豆芽汤。豆芽汤在中国不太被推崇,但在韩国,是特别经典、倍受欢迎的一道汤。在韩国最著名的豆芽汤饭要吃全州的。 全州人民爱吃豆芽的热衷程度也是国人难以想象的,据说全州人餐桌上不离豆芽。[原料]·牛排骨或牛头500g
·黄豆芽100g
·葱20g
·蒜20g
·芝麻3大勺
·泡菜1片
·香油1大勺
·酱油2大勺
·虾酱1小勺
·盐4克
[工具准备]石锅
[作法]1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。2、烧开一锅水,将洗干净的肉放入,沸腾后捞出。3、将锅中倒入三分之二的水,再次烧开,放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少,关小火慢炖。4、炖2小时以上,时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉,去掉浮油。5、将豆芽洗干净,去尾,留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉;6、石锅中放入三分之二的牛肉汤,放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。7、 5分钟后,将芝麻撒在汤上,关火即可。 [营养成份] 豆芽是一种非常有营养的食品,它可以增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。并且也是一道很好的女性美容食品。女性多食用豆类对身体非常有益并有美容修身的作用。
韩国海带豆芽汤做法 ?
【做法】 1,黄豆芽洗净沥干水分;红辣椒洗净,去蒂后切斜片备用。2,裙带菜洗净多余盐渍,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沥干水分,切小段备用。3,热锅倒入麻油烧热,先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味,再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。4,将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟,加入作法1的裙带菜拌匀,以盐和韩式甘味调味粉调味,熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。 【材料】黄豆芽 200公克
裙带菜(海带芽)15公克
红辣椒 範1/3支
蒜末 5公克
熟白芝麻 少许
麻油 2大匙
水 600㏄[调味料]盐 适量
韩式甘味调味粉 5公克
韩国的豆芽汤或什么萝卜汤怎么做阿? ?
韩式豆芽汤的做法-菠菜豆芽汤
菠菜豆芽汤
配料:
菠菜200克,绿豆芽100克,狗肉100克,黄酱50克,辣椒酱15克,清米汤500毫升,酱油10克,大蒜茸10克,芝麻油5克,葱丝10克,胡椒面2克,生姜丝5克,味精1克,豆油25克
特色:
酱香郁浓,狗肉鲜香,清爽利口
操作:
1、菠菜摘洗干净;绿豆芽去两头,摘净洗好,若豆芽很长,可稍微剁几下;开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下,捞出,控干水分,待用。
2、净狗肉去筋膜,切成3厘米长,1厘米宛的细丝,放入瓷碗中,加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀,腌渍入味
3、炒锅旺火烧热,放入豆油,烧七成热时,放入狗肉条翻炒一下,倒入净清米汤,再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀,旺火烧开,放入绿豆芽稍煮后,放入菠菜,淋芝麻油,出锅,入碗,即可
正宗韩国海带汤的做法
在韩国是女人生孩子之后吃的!因为可以补血,而且象征着平安。过生日的时候也必吃,没人给做海带汤的话没人疼的感觉
原料:
泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油
制作方法:
1,海带在水中泡一下
2,牛肉切沫与酱油、香油拌匀
3,在锅中放入香油,炒牛肉和海带
4,炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
注意:会吃大蒜的请放大蒜(很重要!)主要是偶不吃蒜,一闻就……所以不小心就省略了,不要扁我……
韩国泡菜汤的做法详细介绍
韩国泡菜汤的制作材料:
主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(牛肉亦可)
调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)教您韩国泡菜汤怎么做,如何做韩国泡菜汤
制作:
1、 将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、 往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
韩式豆芽汤(醒酒汤)怎么做 ?
用料
黄豆芽120克
大蒜1瓣
葱白1小段
生抽1/2小勺
盐2克
白胡椒粉适量
韩式豆芽汤(醒酒汤)的做法
黄豆芽去根洗净沥干;蒜瓣切成小粒,葱白切成碎花;锅中加2~3杯清水大火烧开,放入豆芽、蒜粒,再沸后改小火煮7~8分钟,调入盐、生抽和胡椒粉,再滚一下,熄火撒葱花即可。小贴士
这是韩剧里最常见的醒酒汤,做法很简单;虽然没有深究过其解酒的原理,但试了几次感觉挺有效的;不知道是不是心理作用。
加了蒜末、葱花和胡椒粉,可以掩盖豆芽特有的腥味;若为醒酒,可以只饮汤水;也可以用来拌汤饭,挺清爽的。
豆芽汤的做法 ?
黄豆芽汤饭-韩国料理制作攻略
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。
在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
材料:
鲥鱼30g,水10杯,黄豆芽250g,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面 2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,饭5杯,虾酱3大勺
做法:
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面
原料:
黄豆芽或绿豆芽适量。
制法:
锅中加清水适量,烧沸,放入洗净的豆芽,煮至豆芽熟时即成。
特点:
清淡,有芽的香味,但不可加盐,喝淡汤,食豆芽,每日3次,连服数日。
功效:
黄豆芽、绿豆芽是黄豆、绿豆经水泡后发出的幼芽。是无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、磷脂、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等。豆芽清热解毒,解暑生津。
此汤有润肌肤,祛疣赘的作用。适用于治疗扁平疣、鸡眼等症。是去面部斑痕的辅助食品。
蜂蜜大枣茶是一款韩国的美容养颜饮品,具有快速恢复疲劳、舒缓压力、帮助消化的功效,对皮肤的美容也有很好的效果。它味道甜美,枣香宜人,是食补美容的首选,制作起来却仅仅需要4个步骤。材料简单,做法容易,赶快来试试吧!
在准备好3种简单的原料大红枣、蜂蜜和冰糖后,就可以动手制作了:
1、洗大枣。把准备好的大枣放进清水里务必清洗干净,洗干净后把枣盛出来。
2、煮大枣。把枣放进高压锅,然后把冰糖放进去,加入水,水面应该和大枣持平。盖上锅盖,用大火烧开,上气后转小火再煮20分钟。
3、打枣泥。用打蛋器或筷子将锅里的大枣打碎,越碎越好,而且最好保留大枣皮,因为红枣皮补血效果更好。最后把枣泥盛出来,放凉。
4、加蜂蜜。把放凉的枣泥放进一个大玻璃瓶里,再按照两勺枣泥一勺蜂蜜的比例加入蜂蜜,并搅拌均匀。
搅拌完毕之后,把瓶子放到冰箱里,以后就可以随吃随取了,做上一大罐能享用半个月。可以在早上起床的时候冲一杯喝,这样不仅润肠补血,还能美容养颜。需要注意的是,冲的时候一定要用温水,不能用开水。另外,如果再往蜂蜜大枣茶里放两片生姜,还可以让它保存24个月不变质。
我怎么做豆芽汤和大酱汤? ?
金钩豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效:幼儿菜谱 青少年食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧金钩豆芽汤的制作材料: 主料:虾仁50克,绿豆芽250克
调料:盐4克,味精2克,大葱3克,姜2克,香油5克教您金钩豆芽汤怎么做,如何做金钩豆芽汤才好吃1.将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右,洗净待用。
2.将浸泡虾仁的水(洗净泥沙与杂质),倒入砂锅内,放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开,见汤呈白色,再加入味精,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。 小帖士-健康提示:
营养丰富,开胃健脾。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的制作材料: 主料:酸白菜320克,黄豆芽320克,冻豆腐250克,木耳(干)100克
调料:香菜10克,姜5克,盐4克,胡椒粉3克教您冻豆腐咸菜木耳豆芽汤怎么做,如何做冻豆腐咸菜木耳豆芽汤才好吃 1. 芫荽(香菜)洗净,切短。姜去皮洗净拍松。大豆芽菜去根洗净滴干水。咸酸菜洗净,揸干水切碎。
2. 木耳浸发大,洗净后摘成小朵,煮开片刻,捞起洗净滴干水。冻豆腐解冻,洗净挤干水并切件。
3. 烧热锅,下油爆香姜,下大豆芽菜炒软铲起。水煲开,放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、冻豆腐、姜煲开,慢火煲20分钟后,下盐及胡椒粉调味,放下芫荽即可。小帖士-健康提示:
开胃消滞。清热祛瘀、含粗纤维
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
肉丝绿豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 肉丝绿豆芽汤的制作材料:主料:猪肉(瘦)100克,绿豆芽250克
调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,淀粉(玉米)2克 肉丝绿豆芽汤的特色:肉烂味浓。 教您肉丝绿豆芽汤怎么做,如何做肉丝绿豆芽汤才好吃1.猪瘦肉洗净,切成细丝,放入碗内,用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆,绿豆芽洗净,沥干水;
2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,用葱末爆锅,倒入绿豆芽,煸炒片刻,加入清水,用旺火烧至水沸,把浆好的肉丝慢慢下入,勿使粘连,煮5分钟,加入精盐、味精调味即成。 荠菜大酱汤的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理
荠菜大酱汤的制作材料:主料:荠菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大酱1/2大勺﹐粗葱2棵﹐蒜5头﹐辣椒酱 1大勺。 荠菜大酱汤的特色:用淘米的水加大酱和辣酱的水里﹐放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。 荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质﹐并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A﹐ 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。 荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。 教您荠菜大酱汤怎么做,如何做荠菜大酱汤才......余下全文>>