万丰美食菜谱大全豆腐炖鱼汤怎么做才好吃 ？
材料：草鱼或鲤鱼 五花肉（一小块） 北豆腐 做法：1.2.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）； 3.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎； 4.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片（没拍图）； 5.6.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒； 7.肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动； 8.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼； 9.10.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
豆腐清炖鱼的做法 ？
炖鱼汤 材料:
小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
做法:
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
豆腐炖鱼头 材料:
主料：北豆腐300克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉150克，韭菜50克，调料：盐8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大葱10克，青蒜15克
做法:
1.将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2.青蒜洗净后切成段；
3.豆腐和香菇均切成片；
4.锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
5.锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6.加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8.撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
小诀窍:
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
小黄鱼炖豆腐 材料:
用料主料：小黄鱼辅料：豆腐调料：料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
做法:
1．将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
3．锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
小诀窍:
特点
鱼肉鲜嫩，风味独特。
鲫鱼炖豆腐 材料:
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法:
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
小诀窍:
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
豆腐龙头鱼汤的做法，豆腐龙头鱼汤怎么做好吃 ？
1.龙头鱼清洗干净，去除头部
2.切成段后用盐腌制10分钟左右
3.豆腐切成小块
4.香葱清洗干净后切成葱花
5.起油锅，待油温八成热时放入龙头鱼煸炒一下
6.加入适量的水
7.再加入豆腐
8.大火煮约5分钟至鱼汤变成奶白色
9.加入葱花
10.起锅、装碗，加入胡椒粉和芝麻油，上桌，吃起。
豆腐鲫鱼汤用那种豆腐做？ ？
嫩豆腐（老豆腐也可以）,根据个人的口味，我个人建议你还是用嫩豆腐，烧时和最后盛放时不要用锅铲，用大汤匙。这样就能避免将豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能体现出自己的手艺。而且口感会好点！
豆腐鱼汤,怎样做才能让豆腐吃上去很嫩 ？
要把鱼头，和豆腐分开煮才可以， 1、把豆腐用高压锅，压一下，压得有孔（豆腐要大块的那种，不要水豆腐） 2、把姜、蒜、等配料，倒入炒一下。 3、把豆腐连同汤倒入锅中，同时放入鱼头。煮开至可装盘 （注：鱼头煮开一会儿就行，，刚熟就会嫩，煮久了就会老了难吃，
希望采纳
怎么做好吃，鲫鱼豆腐汤的家常做法 ？
食材明细
鲫鱼适量
豆腐适量
生姜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1
鲫鱼洗净。
2
平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
3
煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
4
加入热水。
5
加入料酒。
6
大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
7
最后加入豆腐煮熟。
8
出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。
豆腐鱼汤怎么烧 ？
材料
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。
2、鱼处理干净，生姜切片。
3、热锅冷油，放入姜片。
4、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。
5、放入一碗水煮沸。
6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。
7、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。
红头鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料 主料 鲫鱼依条 豆腐依50克 白萝卜依00克 西红柿依/贰 辅料 姜 四片 植物油 依汤匙 食盐 依/贰茶匙 黑胡椒粉 依/贰茶匙 水 适量 细香葱 依根 豆腐鲫鱼汤做 依. 鲫鱼宰杀外清洗干净外面尾巴逆着用刀刮几附着外面淤泥寄物等刮肚面除层黑膜鲫鱼基本没土腥味 贰. 煎锅烧热放入植物油再放入姜 三. 放入鲫鱼两面煎透 四. 加足水没鲫鱼加盐盖盖煮依0钟 5. 豆腐西红柿切块水萝卜切片葱切段 陆. 鲫鱼煮依0钟汤色浓白放入水豆腐萝卜片同煮三钟 漆. 再放入西红柿同煮三钟 吧. 起锅前研磨适量胡椒粉进进步提鲜腥放入葱段装盘
鱼汤怎么做好吃 鱼汤的家常做法 ？
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
豆腐鱼汤的做法,英语表达 ？
鲫鱼豆腐汤的做法英文版Carp tofu soup practice
Ingredients
Crucian (right amount) bean curd (right amount)
accessories
Ginger (right amount) green onion (right amount)
Kitchenware
Pan
classification
Tang Geng pregnant women in nursing mothers to cook three minutes of ordinary difficulty
Crucian carp with bean curd soup - there is a baby will do the steps of the practice: 11 wash the crucian carp.
Carp tofu soup - Baby action steps must be done: 22 fry pan, add a small amount of oil, the carp into the.
Crucian carp soup with bean curd, baby will do the action steps: 3 pan fry until both sides is golden yellow, fried small fire can not to fire, the fire conversion is appropriate, fried into a golden yellow), followed by adding onions, ginger.
Crucian bean curd soup - a baby will do the steps: 44 to join the hot water.
Carp tofu soup - Baby action steps must be done: 55 adding wine.
Crucian carp tofu soup - there is a baby will do the steps of the practice: 66 after the fire opened to continue to cook 8, 7 minutes, turn the small fire cook 20 minutes or so.
Crucian bean curd soup - a baby will do the steps of the practice: 77 the last to join the tofu cooked.
Crucian carp soup with bean curd, baby will do the action steps: 8 out of the pot before the redeployment of salt, sprinkle chopped green onion can be (the soup itself is very fresh, so I do not recommend add chicken, or MSG).