万丰美食菜谱大全面包发酵要多高温度 ？
相对湿度大约是70-80%面团第一次发酵温度一般是26-28℃，没有烤熟，
面包发酵好后放入烤箱时振动过大都有可能，
比如发酵过度，
整形后第二次发酵一般是35-38℃。
具体原因只有知道你的配方和整个操作过程才能说清楚。面包塌陷有多种原因，烘烤过程中打开烤箱
面包机在发酵过程中筒内温度是多少 ？
发酵保持在30度左右.
烘烤在160—220度左右.
后者视面包机品牌和类型不同而定.
柏翠面包机pe8990sug工作过程,发酵1,发酵2,发酵3加温吗? ？
每个厂家设置的发酵温度临界点不一致，不会加温的。
当然，发酵程序就只是等待，也可能是26度，要看当时腔内温度是多少具体有没有加温，具体以厂家设置为准，如果腔内温度超过25度，可能是25度
面包的发酵温度和时间是多少？ ？
发酵的程度应为７－８成、焙烤的时间，然后马上入发酵箱饧发，必须做好相关的卫生处理，又干净卫生，原有体积的２－３倍左右，且具有一定的弹性时为佳。 (3)注意事项，影响成品的美观性。 ２．入模或入烤盘之前要均匀地涮上一层油，以防脱模时沾连，应立即放入烤模或烤盘内（装入烤模或烤盘时要注意把收口处压在底部。 ３．要根据不同的品种相应延长或缩短发酵。 (1)发酵的温度应维持在30－38度之间： １．加工好的面包生坯装模或装盘之前，以防发酵。以表面色泽洁白、焙烤过程当中崩开），无水珠，相对湿度为80％－85％。 (2)一次性发酵的时间一般在２－３小时左右，以保证所生产的制品即可口面包整形或成形加工后
面包机的发酵功能就只是等时间吗 ？
如果你是在北方有暖气完全可以不需要面包机去发酵，但是如果南方屋里冷就得靠面包机了。实际上它只是一个让面团保持在恒温40°的一个工具，就像米酒机酸奶机一样，可以让你发酵更省事一下。至于您说的发酵一二三，那个得看具体是什么牌子，应该是温度或者是时间不一样吧？没有用过那种也不是很了解。用面包机发酵可以让面团不会发过，而且速度快一些，自动程序可能会有两次发酵，手动的则是自己设定时间的，如果您觉得想要省电可以在室温发酵，不过很麻烦一些。希望可以采纳
苏泊尔面包机做面包发酵几次？多长时间？烘烤时的温度和时间是多少？ ？
应该有不同的模式吧
面包二次发酵在面包机里发还是在烤箱里面发？温度是多少？ ？
次饧发最好在醒发箱里（专业使用）或是面包机里（家庭），干湿度可以正确掌握，再放回去。
很少会直接放在烤箱里（难道醒发完成还要从烤箱中取出，再升高炉温，时间温度也可精确控制，这样既方便又可确保发酵效果？那时面包生胚早报废了）
自己做酸奶时发酵的最佳温度是多少度？ ？
40-42度