新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

家常凉菜视频 经典凉拌菜的做法大全

家拌凉菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

娃娃菜切丝洗干净,胡萝卜擦丝,黄瓜擦丝,豆皮切丝,粉丝煮熟冲凉沥干(粉丝可不放,会更快手)
大蒜弄成蒜末,香菜切段
各种蔬菜+大蒜+香菜+粉丝倒入一个大盆,放半包香其酱(咸淡自己调节,淡了就多放点),辣椒油、麻椒油、陈醋(适量),均匀搅拌,盛盘就可以吃了

拌小凉菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1、干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)
2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。
4、烧开水,豆芽炒8分熟,捞出过冷水。5、土豆丝炒8分熟,捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后,切成条。
7、肉丝下油锅炒熟,加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里,放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。

凉拌苦须的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

凉拌苦须的家常做法
主料
苦须菜
250g

辅料

适量

适量
蒜瓣
四瓣
辣椒面
适量
香油
适量
白醋
适量
步骤

1.这个就是苦须菜

2.挖回来的苦须菜,择洗干净(这是最麻烦的,因为野生,所以根,叶都会占满泥土)

3.锅中烧开水,下菜焯水,三分钟左右即可(因为菜种含有苦味,所以根据个人口味多煮或少煮)

4.焯好的菜,捞出,放进凉水里冲凉并浸泡(浸泡时间也根据个人接受苦味的口味来定)

5.蒜瓣剁碎备用

6.浸泡好的野菜,挤干水分,拌入少量盐,然后放上切碎的蒜,依个人口味放上干辣椒面,将烧热的食用油浇上,然后拌入适量白醋和几滴香油即可(水分别挤得太干,那样会影响口感)

大拌菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

原料:

紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。

调料:

盐、生抽、醋、糖、香油适量。

做法:

1、花生米炒熟,各种蔬菜洗净待用;

2、在各种蔬菜里,调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。

紫甘蓝:

营养丰富,富含多种维生素。紫甘蓝既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煸炒后迅速起锅。

彩椒:

果实美观,皮厚甜脆。 维生素综合含量居蔬菜之首。 能增进食欲,帮助消化。 可炒食,亦可生吃。

爽口大拌菜的做法
菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:微辣 工艺:拌爽口大拌菜的制作材料:主料:大白菜(青口)300克
辅料:香菜15克,胡萝卜50克,粉丝50克,黄瓜100克,干豆腐100克
调料:大蒜(白皮)5克,葱白15克,辣椒(红,尖,干)5克,盐5克,香醋10克,白砂糖10克,鸡精3克,大豆油15克
教您爽口大拌菜怎么做,如何做爽口大拌菜 1. 干豆腐(豆腐皮)洗净,用开水烫1分钟;
2. 干粉丝用温水浸泡15分钟;
3. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐(豆腐皮)、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘;
4. 大火加热炒锅中的油后关火,稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油;
5. 将蒜瓣捣成蒜茸,装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油,充分搅拌成调味汁;
6. 把调味汁淋入装盘的菜中后,将香菜切碎后撒在表面即可。

拌黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

黄瓜1根

香菜1根

大蒜2瓣

辅料
酱油
1勺

1勺
香油
半勺

2克
拌黄瓜的做法
1.
黄瓜削皮,洗干净,待用。

2.
大蒜、香菜,洗干净,待用。

3.
大蒜用研磨器研成蒜泥,没有研磨器的朋友可以用刀切碎。

4.
蒜泥碗中加入酱油、醋、盐、香油(如果想放辣椒、芝麻的朋友,这步就可以一起放),搅拌均匀。
5.
香菜切碎,撒在黄瓜条上。

6.
挑好的汤汁浇在黄瓜条上。

7.
用筷子把汤汁和瓜条拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一下,就可以吃了。

凉拌筒蒿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
蒿子杆适量
白糖适量
精盐适量
生抽适量
凉拌醋适量
芝麻盐适量
红油适量
大蒜适量
酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌茼蒿的做法步骤

1
茼蒿洗净控净水,用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。

2
蒜瓣用刀切薄片。

3
把蒜片切成细细的蒜末。

4
取干净小碗,倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

5
倒入适量凉拌醋。

6
调入少许的精盐,调匀成料汁。

7
把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上,拌匀。

8
倒入蒜末,根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。

9
把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油,拌匀即可。
小窍门
1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制,大蒜起杀菌作用。

2、用白糖、醋来调制凉拌菜,爽口开胃增进食欲。

怎样做家常菜视频 ?

家常菜做法 十大家常菜做法
  十大家常菜做法——麻婆豆腐
  1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
  3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
  4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
  5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
  十大家常菜做法——可乐鸡翅
  原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
  步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
  油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
  用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
  在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
  最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
  这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
  十大家常菜做法——回锅肉
  原料:猪后臀尖,青蒜
  辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅
  青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好
  锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
  青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
  十大家常菜做法——红烧肉
  1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
  前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。
  2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
  3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
  4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
  5、这就是做好的样子了
  十大家常菜做法——酸菜鱼
  1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
  2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
  3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)
  4、将鱼切成段。
  5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
  6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...
  7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~
  8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用
  9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿
  10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。
  11、切酸菜,成段
  12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
  13、先放入鱼头和鱼......余下全文>>

凉拌快菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

步骤

1.嫩嫩的小快菜洗净,切成段状。

2.在热水中焯一下。断生即可,不能焯太大。

3.保持小快菜鲜嫩的方法有一种,即使在焯制的过程中加一点橄榄油。

4.捞出放凉,控干水份。

5.将干辣椒,香菜,芝麻倒入碗中,加适量的味极鲜和橄榄油。

6.浇在快菜上,加适量的盐拌匀即可。也可加适量的香油。
小贴士
快菜在焯制的时候一定要注意不要太长时间。

凉拌素菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

凉拌素菜的做法步骤

1
木耳和黄花菜先用冷水浸泡15分钟。

2
青瓜去籽切成小块

3
木耳和黄花菜稍煮五分钟

4
将所有食材混合,加入芝麻和香菜即可。

凉拌黑菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料

乌塌菜250克

辅料

6克
凉拌醋
10毫升
味极鲜
10毫升
香油
5毫升

4瓣
红辣椒
2个
凉拌黑菜的做法
1.
黑菜择好,洗净,用热水烫一下盛出

2.
蒜瓣切末,放在烫好的黑菜上面

3.
热锅倒油,红辣椒掰碎放到油里出香,热油浇在蒜末上

4.
放入准备好的凉拌醋、味极鲜、盐、十三香以及香油,用筷子拌匀

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 家常凉菜视频